খরচ এবং বর্জ্য নিয়ন্ত্রণ করতে খাদ্য সরবরাহ অংশ টিপস

কারণ খাদ্য এবং পানীয় ঘটনা পরিকল্পনায় সবচেয়ে বড় ব্যয়ের একটি প্রতিনিধিত্ব করে, এটি খরচ কাটাতে লক্ষ্য করার একটি দুর্দান্ত বিভাগও। প্রায় প্রতিটি ইভেন্ট মেনুতে এটির অপব্যবহারের একটি সুস্পষ্ট উপাদান রয়েছে যা অন্য প্রয়োজনগুলির জন্য তহবিল মুক্ত করার জন্য ক্ষতিকারকভাবে মুছে ফেলা যেতে পারে। আপনি এই খরচ নিয়ন্ত্রণ করতে খাদ্য পরিমাণ সমন্বয় করতে পারেন যেখানে এই নিবন্ধটি কয়েক ক্যাটারিং উপাদান দেখায়।

আপনার নাম্বার মধ্যে রিল

গেস্ট কাউন্ট এবং RSVP সংখ্যার পরিচালনা করার জন্য একটি বিজ্ঞান রয়েছে যা এমনকি ইভেন্ট পরিকল্পনাকারীর সাথেও অভিজ্ঞ। একদিকে আপনার অনুষ্ঠানের জন্য নিবন্ধিত অংশগ্রহণকারীদের সংখ্যা রয়েছে এবং অন্যদিকে, আপনাকে "কোন শো" এবং অপ্রত্যাশিত অতিথিতে ফ্যাক্টর করতে হবে। বিনামূল্যে ইভেন্টগুলিতে কোন শো দেখানো হবে না (25% বা তার বেশি) তবে বেশিরভাগ টিকেটযুক্ত ইভেন্টের গড় 10% হারের হার। অপ্রয়োজনীয় খরচ নিয়ন্ত্রণ করতে এই গড় ব্যবহার করুন। নিরাপদ হতে, শেষ মিনিট আগমনের জন্য একটি 2% বাফার জোন অন্তর্ভুক্ত করুন।

Continental ব্রেকফাস্ট উপর ফিরে কাটা

কিছু catered খাবার মহাদেশীয় ব্রেকফাস্ট তুলনায় আরো বর্জ্য উৎপন্ন। আসলে কার্বোহাইড্রেট এবং উচ্চ-ক্যালোরি প্যাস্ট্রি সম্পর্কে সচেতন হয়ে উঠেছে। বলা হচ্ছে, আপনার সকালে সেশনের জন্য এখনও আপনার কাছে যথেষ্ট পরিমাণে কফি, চা এবং পানি সরবরাহ করতে হবে। অনেক ক্ষেত্রে, আপনি প্রতি ব্যক্তির প্যাকেজগুলির পরিবর্তে একটি ন্যা কার্টিকে সকালের নাস্তা কেনার মাধ্যমে অর্থ সঞ্চয় করতে পারেন। একটি চিত্র সভা জন্য ব্যক্তির প্রতি 0.5 পেস্ট্রি এবং 1.25 পানীয়, এবং উপস্থিতি শিশুদের সঙ্গে পরিবারের গ্রুপের জন্য সামান্য আরো।

Buffets উপর ধাতুপট্টাবৃত খাবার বিবেচনা করুন

একটি ব্যাপক পুরাণ যা একটি বুফে খাবার পছন্দ করে সেটি আপনাকে প্রদত্ত প্রবেশপথের উপর অর্থ সঞ্চয় করবে। তবে, যদি আপনি বেশিরভাগ ক্যাটারিং গাইডগুলিতে নজর রাখেন তবে আপনি দেখতে পাবেন যে এটি কেবল সত্য নয়। Caterrers buffets জন্য ব্যক্তি প্রতি আরো খাদ্য প্রস্তুত করতে হবে, যা আরো বর্জ্য বাড়ে। এবং টেবিলাইড পরিষেবা চাহিদাগুলি buffets সঙ্গে কম হলেও, মেঝে পরিচালকদের এখনও খাবার পরে টেবিল এবং পরিষ্কার প্লেট সেট করতে একটি সম্পূর্ণ কর্মীদের প্রয়োজন। নিচের লাইনটি কেবল একটি সহজ ধাতুপট্টাবৃত প্রবেশদ্বার যা দুইটির বেশি ব্যয়বহুল নির্বাচন।

আপনার বার সেবা সীমাবদ্ধ করুন

খোলা বার অংশগ্রহণকারীদের সঙ্গে একটি আঘাত হতে পারে কিন্তু তারা সম্ভবত আগাম প্রকল্পের সবচেয়ে কঠিন খরচ হতে পারে। আপনি যদি টাইট বাজেটের সাথে কাজ করেন তবে আপনার সর্বোত্তম বিকল্প হল পানীয় খরচ নিয়ন্ত্রণ করার জন্য একটি টিকিট সিস্টেম ব্যবহার করা। এই সঙ্গে আপনি আগমনের উপর প্রতিটি গেস্ট এক বা দুটি পানীয় টিকেট দিতে, মূলত পানীয় তাদের প্রথম রাউন্ডের জন্য পরিশোধ। যদি অংশগ্রহণকারী টিকেটের বাইরে চলে যায় তবে তারা সরাসরি বার্টেন্ডার থেকে নগদ সঙ্গে পানীয় কিনতে বেছে নিতে পারেন। এটি একটি সিস্টেম যা আপনাকে একই সময়ে আপনার অতিথির সাথে চিকিত্সা এবং খরচ নিয়ন্ত্রণ করার অনুমতি দেয়।

রিসেপশন এ প্রতিটি বাইট maximize

অভিযোজনগুলি এবং "কামড় দ্বারা দ্বারা" ফাংশনগুলি কোনও বাজেটে বিধ্বংসী ক্ষয়ক্ষতি করতে পারে যখন আপনি মনে করেন যে বেশিরভাগ হোটেল প্রতিটি ঘোড়া-ডোউউয়ের জন্য $ 3 এর উপরে চার্জ করে। স্ট্যান্ডার্ড গাইডলাইনটি প্রাক-ডিনার অভ্যর্থনার জন্য প্রতি ব্যক্তির 3-5 টুকরা এবং খাবারের জন্য 10-15 টি টুকরো খাবার খেতে হয়। আপনি এই সংখ্যাগুলি রুটি বা চিপের সাথে ডিপগুলি এবং Chex মিশ্রণ এবং বাদামের মত ককটেল খাবারগুলি যুক্ত করে ট্রিম করতে পারেন। কী উচ্চ মূল্যের appetizer টুকরা জন্য বিকল্প ভর্তি খুঁজে পেতে হয়। কুকিজ বা brownies (হাফে কাটা) মত ডেজার্ট আইটেম এছাড়াও আপনার গেস্ট প্রয়োজনীয়তা প্রতি গণনা করতে পারেন, এবং তুলনামূলকভাবে তুলনামূলক সস্তা।

পরিকল্পনা পর্যালোচনা করুন

অংশ পরিকল্পনা করার সময়, অর্থ সঞ্চয় করার সেরা উপায় আপনার মেনুতে প্রতিটি আইটেমের পিছনে যুক্তিটি পর্যালোচনা করা।একটি স্বতন্ত্র প্রয়োজন পূরণ করতে কাটা ফল মত একটি আইটেম যোগ করবেন না। আপনার গেস্ট আসলে যথাযথভাবে খাওয়া এবং আদেশ কি সম্পর্কে চিন্তা করুন। আপনার কর্মীদের সাথে কোন জরিপ নিন যা তারা বিশ্বাস করে যে তারা সবচেয়ে জনপ্রিয় হবে। নিজেই এই সহজ ব্যায়াম আপনার মেনু পরিবর্তন অনুপ্রাণিত করতে পারেন।