কিভাবে রেসিপি লিখুন - পরামর্শ এবং টিপস

কুকুরের রেসিপিগুলি কীভাবে লিখতে হয় (বা কোনও খাদ্য ব্লগ বা অন্য কোন মিডিয়ার জন্য রেসিপিগুলি) এর মানে হচ্ছে রান্নাঘরের পরীক্ষাগুলি পরীক্ষা করা এবং নির্ভুলতা এবং সামঞ্জস্যের সাথে প্রক্রিয়াটি রেকর্ড করা, পেশাদার কুকবুক লেখকদের সম্মেলন অনুসারে। রান্নাবান্না রেসিপি লেখার প্রমাণ ভাল থালা দিয়ে পাঠকের অভিজ্ঞতার সাফল্য।

আপনার লিখিত রেসিপি পাঠকের জন্য কাজ করবে তা নিশ্চিত করতে পদক্ষেপ নিতে এখানে পদক্ষেপ।

রেসিপি খসড়া

আপনি এটি envision হিসাবে রেসিপি আপনার গবেষণা করবেন। এমনকি যদি আপনি নিশ্চিত না হন যে রেসিপিতে আপনার প্রথম ক্র্যাক কাজ করবে তবে কাগজে ড্রাফ্টে আপনার সেরা চিন্তাগুলি পান। এটি আপনাকে একটি শুরু বিন্দু দিতে হবে।

রেসিপি খসড়া অন্তর্ভুক্ত করা উচিত:

• উপাদানের তালিকা - পরিমাপ এবং কোন প্রাক রান্নার প্রস্তুতি, যেমন টুকরা ধরনের হিসাবে বরাবর। উদাহরণস্বরূপ, "2 কাপ বেকিং বিভিন্ন আপেল - খোসা এবং আনুমানিক 1 / ২-ইঞ্চি কিউব" বা "1, 28oz টমেটো টুকরো টুকরা করা যায়। যদি কোন উপাদান স্বয়ংসম্পূর্ণ থাকে তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি আকারটি মনে রাখবেন (" 1, 28oz সম্পূর্ণ টমেটো বা "1, 16oz। গুঁড়া চিনি বক্স" করতে পারেন)। তারা রেসিপি ব্যবহার করা হয় যাতে ক্রম উপাদান তালিকা।
• প্রস্তুতি পদ্ধতি - ওভেন তাপমাত্রা, ধরন এবং ব্যবহৃত কোনও সরঞ্জামের মাপ সহ (যেমন 8 "কেক প্যান, 3 কিউটি সসপ্যানান) ইত্যাদি সহ উপাদানগুলি থেকে শেষ থালাতে উপাদানগুলি থেকে যেতে পদক্ষেপ-ধাপে প্রক্রিয়া। আবার, পদক্ষেপগুলি হওয়া উচিত ক্রমানুসারে.

• প্রস্তাব বিকল্প এবং পাঠক "ঐচ্ছিক" কি জানতে দিন …অস্বাভাবিক, মৌসুমী বা ব্যয়বহুল উপাদানগুলির জন্য (উদাহরণস্বরূপ, "অলস চিকেনটি বন্য চিংড়ির জন্য প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে" বা "আপনি তাজা করার জন্য 1/2 টি চামচ শুকনো টুকরা প্রতিস্থাপন করতে পারেন")। এছাড়াও, যদি শেহ্রি রান্নার মতো অ্যালকোহল থাকে তবে রেসিপিটিতে একটি অ অ্যালকোহলযুক্ত তরল প্রতিস্থাপন অফার করুন। একটি উপাদান একটি চমৎকার সংযোজন কিন্তু থালা অপরিহার্য নয় (উদাহরণস্বরূপ, একটি পার্স্লি গারিশ), এটি "ঐচ্ছিক।"

পদ্ধতিতে পরীক্ষা করুন, প্রক্রিয়াটিতে যেকোনো পরিবর্তন সম্পর্কে নোট তৈরি করুন

আপনি রেসিপি পরীক্ষার করছেন, যখন রেসিপি নথি নিজেই পরীক্ষার প্রক্রিয়ার সময় প্রাপ্ত কোন প্রাসঙ্গিক তথ্য বা অন্তর্দৃষ্টি জন্য সংগ্রহস্থল হবে। এটি পরবর্তী সংস্করণটি পরীক্ষা করার সময় আপনি যে সমন্বয়গুলি করতে চান তা সম্পর্কে তথ্য হতে পারে, কুকুরের জন্য সহায়ক হতে পারে এমন ভিজ্যুয়াল cues ইত্যাদি।

এই নোট সব রেসিপি-লেখার ব্যবসা সম্পর্কে হতে হবে না। রান্নার সময় পর্যবেক্ষণ বা অনুপ্রেরণিত গানগুলি ("এই রুটি বেকিংয়ের গন্ধ ছুটির দিনগুলি আমাকে মনে করিয়ে দেয়।" "এই বাদামীরা এত সহজ, মিশ্রণের সাথে কেন বিরক্ত?") আপনি যখন আপনার শিরোনামগুলি লেখেন তখন মূল্যবান।

প্রণালী সম্পাদনা করুন

রেসিপিটির সঠিক বিবরণ পাওয়ার জন্য এটি পরীক্ষা করার পরে সহজতম অধিকার। এমনকি সেরা রান্না এবং বেকাররাও একটি জটিল বিবরণ ভুলে যেতে পারে বা তাদের নোটগুলি লিখিত হওয়ার এক সপ্তাহ পরে ব্যাখ্যা করতে সমস্যাগুলি তৈরি করতে পারে - বিশেষত যদি অন্তর্বর্তীকালীন অনেকগুলি রেসিপি পরীক্ষা করা হয়েছে।

• যদি পরীক্ষা সম্পূর্ণ সফল না হয় … সর্বাধিক রেসিপি একাধিক পরীক্ষা প্রয়োজন। যে ক্ষেত্রে, নির্দিষ্ট কি নোট এবং কি কাজ না উপর নোট গ্রহণ - "খুব শীঘ্রই সম্পন্ন? পরবর্তী সময় ওভেন তাপমাত্রা হ্রাস।" "যথেষ্ট চকোলেট নেই।" তারপর অনুযায়ী আপনার খসড়া সামঞ্জস্য এবং পুনরায় পরীক্ষা।
• সমাপ্ত থালা নিখুঁত ছিল যদি; Wটুপি এটা নিখুঁত তৈরি? আবার, নোট গুরুত্বপূর্ণ।আপনি উপস্থিতি, টেক্সচার বা অন্য কিছু যা আপনার তথ্যের জন্য উপকারী হতে পারে, রেসিপি নোটগুলিতে যোগ করতে, বা শিরোনামগুলিতে কিছুটা জট করতে চাইতে পারেন।

পেশাগত কুকবুক লেখক রেসিপি অধিকার পেতে আবার পরীক্ষা, স্বাদ এবং পরীক্ষা (এবং - যেমন কেউ কল্পনা করবে - আন্তর্জাতিক বিশেষজ্ঞ সমিতির পেশাদার সংস্থা এবং জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশনের মত সংগঠনগুলি তাদের কুকবুক পুরষ্কারের বিচার করার সময় কাজ করার রেসিপিগুলি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বলে বিবেচনা করে)।

রেসিপি ফরম্যাট

বিভিন্ন পাবলিশার্স এবং অন্যান্য মিডিয়াতে ফরম্যাট করা রেসিপি করার জন্য বিভিন্ন সম্মেলন রয়েছে (কী পরিমাপ সংক্ষেপে ব্যবহার করা হয়, ধাপগুলি সংখ্যা কিনা তা ইত্যাদি)। যদি আপনি রেসিপি ফর্ম্যাটটি সরবরাহ করেছেন তবে এটি মেনে চলতে ভুলবেন না। আপনি যদি আপনার বিন্যাস তৈরি করেন তবে মনে রাখবেন কিছু জিনিস এখানে মনে রাখবেন:

সামঞ্জস্যপূর্ণ হতে. একই উপাদান জন্য একই পরিভাষা ব্যবহার করুন। অন্যথায়, আপনি বিভ্রান্তির ঝুঁকিটি চালান (উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি একই জিনিসটি বোঝেন তবে "মাখন" এবং "আনল্টেড মাখন" ব্যবহার করবেন না।) আপনি যে কোনও ফর্ম্যাটটিং পছন্দগুলি চয়ন করেন, সেগুলি আপনার কুকবুক বা ব্লগ জুড়ে ধারাবাহিকভাবে ব্যবহার করুন। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি সংক্ষেপে ব্যবহার করেন (যেমন "টেবিল চামচ" এর জন্য।), সর্বদা একই সংক্ষেপ ব্যবহার করুন।

যৌক্তিক আদেশ উপাদান এবং রেসিপি পদক্ষেপ লিখুন। যে উপাদান উপাদান ব্যবহার করা হবে, এবং রেসিপি পদক্ষেপ সঞ্চালিত হবে।

পুনঃনিরীক্ষণ যে সব উপাদান রেসিপি পদ্ধতি পদক্ষেপ ব্যবহার করা হয়।