কিভাবে একটি পুষ্টি ঘটনা লেবেল ডিজাইন

এটি পুষ্টিগত লেবেলিং এবং শিক্ষা আইন (NLEA) এর সাথে শুরু হয়েছিল এবং এটি ভোক্তাদের জন্য যারা তাদের কেনা খাবার এবং পানীয়গুলিতে পুষ্টির বিষয়ে জানতে চেয়েছিল তাদের জন্য এটি দুর্দান্ত ছিল। যে বছর পুষ্টির ঘটনা লেবেল খাদ্য প্যাকেজিং পাওয়া উপলব্ধ তথ্য একটি প্রয়োজনীয় যোগদানের হয়ে ওঠে।

এফডিএ তাদের খাদ্য লেবেল এবং পুষ্টি পরিদর্শন ওয়েব সাইট এ বর্ণিত ব্যাপক নিয়ম আছে। আপনি সাইটটিতে যান - খাদ্য প্যাকেজিং হিসাবে আপনি পুষ্টির তথ্য সহজ দেখেন কিন্তু লেবেল এবং উপাদান বিবৃতি মধ্যে যায় যে একটি বড় কাজ আছে।

প্যাকেটযুক্ত খাবার ও পানীয় প্রস্তুতকারকদেরও 'পুষ্টি উপাদান' প্রবর্তনের দ্বারা ব্যাপকভাবে প্রভাবিত হয়েছিল। অনাকাঙ্ক্ষিত পুষ্টিকে কমিয়ে আনা এবং পছন্দের পুষ্টিগুলি হাইলাইট এবং হাইলাইট করা গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে।

খাদ্য ও পানীয় ভোক্তা খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকা

কিছু পুষ্টি হিসাবে পরিচিত হয় 'উদ্বেগ পুষ্টি। স্বাস্থ্য কর্তৃপক্ষ চাইলে আমরা এগুলি কম খাওয়াতে চাই। তারা চর্বি, বিশেষ করে ট্রান্স ফ্যাট, এবং একটি সামান্য পরিমাণ মোট এবং সম্পৃক্ত চর্বি। এছাড়াও শর্করা, সোডিয়াম, এবং কম পরিমাণে, কলেস্টেরল। যদিও পুষ্টি হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ নয়, ক্যালোরিও খুব উদ্বেগজনক।

এছাড়াও আছে 'উত্সাহিত পুষ্টি '। তাদের মধ্যে ফাইবার, প্রোটিন, ভিটামিন এ এবং সি এবং খনিজ পদার্থ লোহা এবং ক্যালসিয়াম।

একটি পুষ্টি ঘটনা লেবেল ডিজাইন

স্পষ্টতই, একটি পণ্যের রেসিপি পুষ্টির বৈশিষ্ট্যগুলির উপর সর্বাধিক প্রভাব ফেলে এবং দ্বিতীয় সর্বাধিক প্রভাবশালী ফ্যাক্টর পরিষেবা প্রদানকারীর আকার। প্রায় সবাই তাদের 'উদ্বেগযুক্ত পুষ্টি' কমানোর জন্য একটি ছোট আকার ব্যবহার করতে চায়। যাইহোক, খাদ্য এবং পানীয় অধিকাংশ বিভাগের জন্য পরিবেশন আকার সম্পর্কে ফেডারেল প্রবিধান আছে। খাদ্য ও পানীয় প্যাকেজিং ডিজাইন করার সময় অনেক খাদ্য উদ্যোক্তারা সঠিক পুষ্টি উপাদানগুলির লেবেল নকশা এবং আপনার পণ্যটিকে শেলফের বাইরে রাখার গুরুত্বকে উপেক্ষা করে।

কয়েক মাস আগে আমি চকলেট icing সঙ্গে একটি একক পরিবেশন চকলেট cupcake একটি নতুন পণ্য লঞ্চ জন্য পুষ্টির ঘটনা লেবেল প্রস্তুত করতে বলা হয়েছিল। এটি প্রচুর পরিমাণে মাখন এবং চকোলেট ছিল এবং বড়, ক্ষতিকারক, আনন্দদায়ক হিসাবে বর্ণনা করা যেতে পারে - cupcakes একটি সাশ্রয়ী মূল্যের হিসাবে গণ্য করা হয়।

পুষ্টিগত ঘটনা লেবেল প্রদর্শিত হবে যে সংখ্যা দেখার পরে এটি একটি cupcake হৃদস্পন্দন হিসাবে বর্ণনা করা যেতে পারে! পুষ্টি উপাদান প্যানেল দেখানো হবে:

• একটি বিশাল 770 ক্যালোরি
• মোট চর্বি জন্য দৈনিক ভাতা 70%
• সম্পৃক্ত চর্বি দৈনিক ভাতা 63%
• সোডিয়ামের সর্বোচ্চ গ্রহণযোগ্য 33 শতাংশ গ্রহণযোগ্য খাবার

এটি একটি নতুন পণ্য লঞ্চ ব্যর্থতার জন্য একটি রেসিপি ছিল।

নতুন পণ্য উন্নয়ন পণ্য সংস্কারের জড়িত হতে পারে

অ্যাবিংটন পুষ্টি সেবা বিস্তৃত "অস্ত্রোপচার" এবং সংস্কার সঞ্চালিত।

• কাপকেকে 5 থেকে 3.5 ounces ওজনের মধ্যে কমে গিয়েছিল এবং বরফের খুব উর্বর অংশ প্রায় অর্ধেক কাটা হয়েছিল। সত্য বলা, icing পিষ্টক জীবাণু ছিল।
• কাপকেকের মধ্যে একটি বাণিজ্যিক খামির প্রস্তুতি যা সোডিয়ামে উচ্চ ছিল, যা ল্যাভিংয়ের মতো। উপরন্তু, বেকিং সোডা (সোডিয়াম বাইকারবোনেট) এছাড়াও সূত্রপাত ছিল। বেকিং সোডা সরানোর মাধ্যমে চূড়ান্ত জমিন প্রায় একই ছিল, গন্ধ ভাল ছিল এবং সোডিয়াম পরিমাণ হ্রাস পেয়েছিল।

চকলেট কাপকেকের নতুন পণ্য উন্নয়ন সংস্কারে 480 ক্যালোরি, সাউটিউটেড ফ্যাটের দৈনিক ভাতা 33 শতাংশ এবং সোডিয়ামের সর্বোচ্চ গ্রহণযোগ্য দৈনিক ভোজনের 15 শতাংশ।

সংস্কার একটি নতুন cupcake এখনও একটি দৃশ্যত চিত্তাকর্ষক চেহারা ছিল তৈরি। ছোট আকারের একটি নতুন বিক্রি মূল্য অন্যান্য একক পরিষেবাদি ডেজার্টগুলির সাথে আরও বেশি প্রতিযোগিতামূলক ছিল - খুচরা ক্রেতাকে পিচ করার সময় একটি চুক্তি ভাঙ্গা আপনার পণ্য বিভাগের জন্য প্রতিযোগিতামূলক মূল্য পয়েন্টগুলির বাইরে।

পুষ্টি উপাদান প্যানেল - একটি মূল্যবান বিপণন টুল

এই উদাহরণটি উদাহরণস্বরূপ, পুষ্টি বিষয়ক প্যানেলের প্রবর্তন একটি নতুন খাদ্য বা পানীয় পণ্যের উন্নয়ন ও বিপণনে পুষ্টিকর মূল্যগুলিকে একটি অপরিহার্য দিক লক্ষ্যবস্তুতে পরিণত করেছে।

ক্রয়ের জন্য পুষ্টি উপাদানগুলি সফ্টওয়্যার প্যাকেজ আছে তবে পণ্যগুলির রেসিপি ভিত্তিক পুষ্টি উপাদান অনুমান করতে অনেকগুলি বিনামূল্যের অনলাইন সরঞ্জাম উপলব্ধ রয়েছে। একটি মূল্যবান সাইট www.nutritiondata.com হয়।

আপনার প্যাকেজিং মুদ্রণ আগে একটি পেশাদার ব্যবহার করুন

পুষ্টিগত তথ্য লেবেলগুলি আপনার খাদ্য ও পানীয় প্যাকেজিংয়ের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ এবং 2 টি অঞ্চলে সমালোচনামূলক।

(1) কনজিউমার্স - ভোক্তাদের বিশ্বাস যে পুষ্টি ঘটনা প্যানেল সঠিক; ভোক্তাদের তাদের খাদ্য এবং পানীয় নির্বাচন করার সময় এই তথ্য ব্যবহার। ট্রাস্ট ব্র্যান্ড ইমেজিং অংশ এবং এই স্ক্রিং এলাকা নয়; একবার আপনি ভোক্তা বিশ্বাস হারান এটি পুনরুদ্ধার প্রায় অসম্ভব।

(2) নিয়ন্ত্রক সংস্থা - উভয় রাজ্য এবং ফেডারেল মাঝে মাঝে খুচরা সুপারমার্কেট বাজারে র্যান্ডম খাদ্য পণ্য নির্বাচন করুন এবং সঠিক পুষ্টির লেবেল জন্য তাদের বিশ্লেষণ। এই একই কর্তৃপক্ষ এছাড়াও পুষ্টি লেবেল সম্পর্কে ভোক্তাদের অভিযোগ সাড়া এবং তদন্ত আপনার পুষ্টি ঘটনা প্যানেল ব্যবহার করবে। সঠিক লেবেলিং কতটা গুরুত্বপূর্ণ তা উদাহরণের জন্য কী বার বার গল্প পড়ুন।

একবার চূড়ান্ত রেসিপিটি অনুমোদিত হওয়ার পরে একজন পেশাদার পুষ্টি বিষয়ক প্যানেল প্রস্তুত করতে, তার সাথে সঙ্গতিপূর্ণ উপাদান তালিকা তৈরি করতে এবং যে সমস্ত অ্যালার্জি থাকতে পারে তা ঘোষণা করা সর্বোত্তম। তারা সরাসরি আপনার প্যাকেজিং ডিজাইনার বা প্যাকেজিং সরবরাহকারী এই তথ্য সব প্রেরণ করতে পারেন।

রিচার্ড Perlmutter প্রতিষ্ঠাতা Abington পুষ্টি সেবা এলএলসি, এলিজাবেথ, এনজে। তিনি আমেরিকান ডায়টিক অ্যাসোসিয়েশনের সদস্য, দেশটির পুষ্টি পেশাজীবীদের বৃহত্তম সংগঠন। সে পৌঁছাতে পারে [email protected] এ।