স্থানীয় খাবার কেনা এবং পরিবেশন রেস্টুরেন্ট উপকারিতা

আরো এবং রেস্টুরেন্ট তাজা, flavorful খাবারের জন্য তাদের স্থানীয় প্রতিবেশীদের দিকে বাঁক হয়। স্থানীয় খাবার সব ধরণের বিভিন্ন রেস্তোরাঁতে, সূক্ষ্ম খাবার থেকে নৈমিত্তিক স্যান্ডউইচ দোকান থেকে তাদের পথ খুঁজে পাচ্ছে। এখানে স্থানীয় খাবার কেনার জন্য আপনার রেস্টুরেন্ট উপকৃত হতে পারে এমন 10 টি কারণ।

ঠাণ্ডাই

LocalHarvest.org এর মতে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ফল এবং সবজি জন্য গড় ভ্রমণ 1500 মাইল। বাবা! যে কারণে বাণিজ্যিকভাবে উত্থিত ফল এবং veggies দীর্ঘ দূরত্ব ভ্রমণ ভ্রমণ প্রতিরোধ করা হয়। স্থানীয় খাবার যে দূরত্বের একটি ভগ্নাংশ ভ্রমণ করে এবং এখনও তাদের চেহারা, স্বাদ এবং পুষ্টি বজায় রাখে, কোন জৈবিক প্রকৌশল ছাড়া। এবং ভাল খুঁজছেন খাদ্য একটি ভাল জিনিস, গ্রাহকদের তাদের চোখ দিয়ে প্রথমে খেতে।

গন্ধ

একটি বাগান সঙ্গে যে কেউ এই সত্য যাচাই করতে পারেন। বাড়ির তৈরী রুটি দোকান-কেনা বিভিন্ন রকমের, পাইকারি সবজি এবং ফলের মতই স্থানীয় গার্ড পণ্যের সাথে তুলনা করে।

স্থানীয় অর্থনীতির সমর্থন

একটি রেস্টুরেন্ট মালিক হিসাবে, এটি আপনার স্থানীয় অর্থনীতির সমর্থন করার জন্য ব্যাথা না। আপনি কেবল আপনার অর্থ স্থানীয় রাখেন না, তবে আপনি আপনার আশেপাশের অন্যান্য ব্যবসার লোকেদের সাথে সম্পর্কও বৃদ্ধি করেন। একটি খারাপ একটি ধারণা না।

বিপণন উপকারিতা

খামার-তাজা বা স্থানীয়ভাবে একটি মেনু বিবরণে উত্থাপিত মত পদ যোগ করুন এবং আইটেম রান্নাঘর থেকে উড়ে দেখুন। আমি স্থানীয় গ্রাহকদের কাছ থেকে খাবার খাওয়ার বিষয়ে কোন গ্রাহককে অভিযোগ করেছিলে না। স্থানীয় খাবার ব্যবহার করে রেস্টুরেন্টের জন্য একটি প্রধান বিক্রয় বিন্দু হতে পারে।

স্পার্ক সৃজনশীলতা

স্থানীয় খাবার ঋতু উপর ভিত্তি করে কারণ, রেস্টুরেন্ট প্রাপ্যতা উপর ভিত্তি করে তাদের মেনু আইটেম ঘোরানো প্রয়োজন। এবং যে একটি ভাল জিনিস হতে পারে। স্থানীয় কৃষকদের বাজারে উপাদানগুলি তুলনা করার চেয়ে দৈনন্দিন বিশিষ্টদের সাথে কী আরও ভাল উপায় আসতে হবে?

আপনি চিন্তা হিসাবে ব্যয়বহুল হিসাবে নয়

যদিও কয়েকটি ক্ষুদ্র খামারগুলি প্রচুর পরিমাণে ছাড়ের জন্য পাইকারি খাদ্য পরিবেশকদের সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে পারে, তবে তাদের দাম সর্বদা উচ্চতর নয়। এবং যখন আপনি স্থানীয় পণ্যের উচ্চমানের বিবেচনায় বিবেচনা করেন, তখন আপনি সত্যিই আপনার রেস্টুরেন্টের খাদ্য খরচের জন্য আরো ব্যাঙ পাচ্ছেন। কিছু এলাকা রেষ্টুরেন্ট সাপোর্টেড এগ্রিকালচার (আরএসএ) অফার করে যা CSA (কমিউনিটি সাপোর্টেড এগ্রিগ্রেশনের) অনুরূপ ডিসকাউন্টগুলি এবং রেস্টুরেন্টের জন্য অন্যান্য বাস্তব সুবিধাগুলি অফার করে।

শুধু ফল এবং সবজি না

ক্রমবর্ধমান ঋতু সমাপ্ত হওয়ার অনেক পরে আপনি এখনও আপনার রেস্টুরেন্ট মেনু যোগ করার জন্য প্রচুর স্থানীয় খাবার খুঁজে পেতে পারেন। হাঁস, গরুর মাংস, এবং শুয়োরের মাংস পাওয়া যায়, যেমন মধু এবং দুগ্ধজাত পণ্য। এমনকি বেকড পণ্য, যেমন রুটি এবং মিষ্টি, স্থানীয় খাবার হিসাবে প্রদর্শন করা যেতে পারে।

পরিবেশ রক্ষা

গাছটি একত্রিত করে, স্থানীয় খাবার সাধারণত বড় আকারের খামারের চেয়ে পরিবেশে সহজ হয়। তারা ফসল সংগ্রহ ও পরিবহন কম শক্তি ব্যবহার করে এবং অনেক ছোট খামার জৈব (কিন্তু সব নয়) এবং কীটনাশক, হরমোন বা অন্যান্য রাসায়নিক ব্যবহার করে না। স্থানীয় খাবার কেনা রেস্টুরেন্টগুলি সবুজ যেতে পারে শুধু একটি উপায়।

দেশপ্রেম সংরক্ষণ করুন

ছোট খামার, একবার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ট্রেডমার্ক, একটি মৃত বংশবৃদ্ধি হয়। অনেক কৃষককে কৃষিজমি থেকে বিরত রাখা হয় এবং তাদের ক্ষেত্রগুলি হাউজিং উপবিভাগ বা স্ট্রিপ মলের মধ্যে কাটা হয়। স্থানীয় কৃষকদের সহায়তা করে তাদের ব্যবসায়ে রাখতে সহায়তা করে, যা ঘুরে দাঁড়ায় গ্রামবাসিকে আটকে রাখে, আপনার শহরে কোনও শহর, আমেরিকা হতে বাধা দেয়।

বর্ধিত বৈচিত্র্য

ছোট খামারগুলি বাণিজ্যিক উত্পাদনের ক্রমবর্ধমান জন্য প্রায়ই unsuited যে অনন্য উত্পাদন প্রস্তাব। রেস্তোরাঁগুলি শত শত ওষুধের ফল এবং সবজি থেকে নির্বাচন করতে পারে, তাদের রেস্টুরেন্ট মেনুতে আরও স্বাদ এবং রং যুক্ত করে।