রেস্টুরেন্ট সার্ভার কাজের বিবরণ

একবার ওয়েটার এবং ওয়েট্রেস হিসাবে পরিচিত, রেস্টুরেন্ট সার্ভার কোনো রেস্টুরেন্টে অবিচ্ছেদ্য অংশ খেলতে পারে। একটি রেস্টুরেন্ট সার্ভার পেশা আদেশ গ্রহণ এবং খাদ্য সরবরাহ করা হয়, যদিও আজকের সার্ভার কোন রেস্টুরেন্টের গ্রাহক সেবা প্রতিনিধি। একটি ভাল সার্ভার কোনও গ্রাহককে নিয়মিতভাবে তৈরি করতে পারে, যখন একটি দরিদ্র সার্ভার গ্রাহকদের দ্বিতীয় সফরের জন্য ফেরত দিতে পারে না। রেস্টুরেন্টের সার্ভারের কাজের বিবরণগুলি বিভিন্ন ধরণের কর্তব্য অন্তর্ভুক্ত করতে পারে, যা তারা যে ধরণের রেস্তোরাঁতে কাজ করে তার উপর নির্ভর করে। প্রতিটি ব্যক্তি একটি রেস্টুরেন্ট সার্ভার হতে কাটা হয় না।

আপনি যদি কোনও রেস্তোরাঁ সার্ভার হতে চান তবে আপনার পক্ষে গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি বুঝতে পেরেছেন যে আপনি একটি বড় দলের অংশ এবং আপনাকে সফল হওয়ার আশা থাকলে আপনার সহকর্মীদের সাথে ভালভাবে কাজ করতে হবে।

রেস্টুরেন্ট সার্ভারের ইতিহাস

প্রাচীনতম রেস্তোরাঁ সার্ভার রাস্তার পাশে শাঁস এবং শস্যাগারের মালিক ছিল, যা প্রাচীনকাল পর্যন্ত পর্যন্ত প্রসারিত ছিল। ফরাসি বিপ্লবের সময় আধুনিক দিনের রেস্টুরেন্ট এবং সার্ভার জন্মগ্রহণ করেন। তখন থেকেই রেস্টুরেন্ট শিল্পের অনেক অংশ পরিবর্তিত হয়েছে, আদেশ ও খাদ্য সরবরাহের মৌলিক কাজ একই রকম রয়ে গেছে। যাইহোক, আজকের সার্ভার একটি দ্রুত-পরিবেশিত পরিবেশে কাজ করে এবং তাদের চমৎকার গ্রাহক পরিষেবা দক্ষতা, সংস্থা এবং সাধারণ জ্ঞান থাকা দরকার।

মেনু জানাচ্ছে

সার্ভারের কাজের দায়িত্ব মূলত রেস্টুরেন্ট মেনু জানতে হয়। একটি রেস্টুরেন্ট সার্ভার ডাইনিং রুম মেঝে উপর কোনো টেবিল গ্রহণ করার আগে মেনু জানতে হবে। একজন কর্মচারী ম্যানুয়াল এবং মেনু পরীক্ষা নতুন সার্ভারগুলিকে মেমোরি আইটেমগুলিকে মেমরি দ্রুততর করতে সহায়তা করে, যেমন একটি মেনু স্বাদ করতে পারে। সার্ভার সবসময় অর্ডার কি সম্পর্কে অনিশ্চিত গ্রাহকদের জন্য একটি সুপারিশ থাকা উচিত। রেষ্টুরেন্ট মেনুটি জানা ভাল গ্রাহক পরিষেবার জন্য গুরুত্বপূর্ণ নয়, তবে এটি খাদ্যকে আপেল করতে এবং চেকের গড় বৃদ্ধিতে সহায়তা করতে পারে।

সার্ভার সাইড কাজ

রেস্টুরেন্ট সার্ভারের বৃহত্তম কর্তব্য এক পার্শ্ব কাজ। সাইড ওয়ার্ক সার্ভার শিফটের সময় বা তার আগে সম্পন্ন করা উচিত এমন কাজের জন্য নির্দেশ করে। সাধারণ পার্শ্বযুক্ত কাজগুলিতে লবণাক্তকরণ এবং মরিচ শেকারগুলি, মশাল মজুদ করা, নোংরা লিন্ডার লন্ডারিং, ন্যাপকিনগুলিতে রোলিং সিলভারওয়্যার, ডাইনিং রুমে স্যুইচিং বা ভ্যাকুয়ামিং, বারের জন্য বরফ আনয়ন, সালাদ এবং ডেজার্ট শীলার স্টকিং, বিশেষ বোর্ডগুলি আপডেট করা, মেনু সন্নিবেশ, এবং টেবিল তাঁবু এবং মেনু জ্যাকেট নিচে wiping।

প্রতিষ্ঠান কি

কোন সফল রেস্টুরেন্ট সার্ভারের জন্য একটি মূল বৈশিষ্ট্য সংস্থা। একটি কঠোর দুপুরের খাবারের ঝড়ের সময় বেশ কয়েকটি টেবিল জাগানো সহজ নয়, তবে আপনাকে অবশ্যই জগাখিচুড়ি করতে হবে। সাহায্যের জন্য কখন জিজ্ঞাসা করা হচ্ছে সেটি হচ্ছে সংগঠিত হওয়ার অংশ। আপনি যদি আগাছাগুলিতে নিজেকে খুঁজে পান তবে হোস্টকে জলের টেবিলের কাছে জিজ্ঞাসা করতে বা ডেসার্ট পান করতে ভয় পান না। অথবা একটি টেবিলে অতিরিক্ত রুটি আনতে বাসবয় (বসার) জিজ্ঞাসা করুন। আপনার কাজ গ্রাহক সুখী রাখার জন্য যা করতে হবে তা করতে হয়।

রেস্টুরেন্ট সার্ভার এবং Gratuity

রেস্টুরেন্ট নীতির উপর নির্ভর করে, সার্ভারগুলি 15 শতাংশ বাড়ির বাকি অংশে টিপস করার জন্য প্রথাগত। বার্টেন্ডারে 5 শতাংশ, হোস্টে 5 শতাংশ এবং বসার জন্য 5 শতাংশ।

স্বর্ণসূত্র

আপনার সহকর্মীদের সাথে চিকিত্সা করা কীভাবে আপনার চিকিত্সা করা উচিত তা গুরুত্বপূর্ণ। কেউ একটি রেস্টুরেন্ট diva সঙ্গে কাজ করতে চায়। এমনকি যদি আপনি বড় রুপি টেনে আনছেন এবং গ্রাহকরা আপনার পরিষেবা সম্পর্কে বিরক্ত হন, তবে মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি অনেক বড় দলের অংশ। একটি রেস্টুরেন্ট তার কুক্কুট এবং dishwashers যতটা তার সার্ভার প্রয়োজন হিসাবে ঠিক প্রয়োজন। একটি সার্ভার যিনি সাহায্যের জন্য জিজ্ঞাসা করেন না বা ইচ্ছাকৃতভাবে সহকর্মীকে সাহায্য করবেন না সেগুলি খুব দূরে যাবে না।