কিভাবে আপনার নতুন রেস্টুরেন্ট জন্য একটি ব্যবসা পরিকল্পনা লিখুন

অনেক মানুষ তাদের নিজস্ব রেস্টুরেন্ট খোলার স্বপ্ন। তারা এটি বিনোদন বা ব্যবসার জন্য রান্না করার জন্য একটি ভালবাসা চালু করার সুযোগ হিসেবে দেখে। দুর্ভাগ্যবশত, অনেক রেস্টুরেন্টের জন্য, রেস্টুরেন্ট চালানোর বাস্তবতা তাদের প্রত্যাশা নয়। দীর্ঘ ঘন্টা, কম বেতন, এবং অনেক চাপের কারণে কয়েকটি উদ্যোক্তারা কয়েক বছর পর দোকান বন্ধ করে দেয়।

এই শিল্পে উচ্চ ব্যর্থতা হারের একটি কারণ হল রেস্তোরাঁর মালিকরা তাদের রেস্টুরেন্ট ক্রিয়াকলাপকে খুব শীঘ্রই শুরুতে ব্যবসা হিসাবে বিবেচনা করতে ব্যর্থ হয়। তাদের সমস্যা এবং অপ্রত্যাশিত ব্যয়গুলি মোকাবেলা করার কোনও পরিকল্পনা নেই এবং তারা কোনও রেস্টুরেন্ট খোলার সাথে যুক্ত ব্যয়টির সুযোগ বুঝতে পারে না। এই ধরনের সমস্যাগুলি প্রতিরোধ করার একটি উপায় হল একটি ভাল লিখিত ব্যবসায়িক পরিকল্পনা বিকাশ করা। একটি রেস্টুরেন্ট ব্যবসায় পরিকল্পনা লেখার মাধ্যমে, আপনি দুটি জিনিস করেন: আপনি আপনার রেস্টুরেন্টটি পেতে ও চালানোর জন্য আপনার কাছে একটি পরিষ্কার পরিকল্পনা রয়েছে এমন ব্যাঙ্কটি দেখান-এবং আপনার সমস্যাগুলি হ্যান্ডেল করার জন্য একটি জরুরি পরিকল্পনা রয়েছে।

একটি পরিকল্পনা আপনার জন্য কি করতে পারেন

একটি রেস্টুরেন্ট ব্যবসায় পরিকল্পনা তৈরি করা আপনাকে রেস্টুরেন্টের বিভিন্ন অংশ, সেইসাথে আপনার স্থানীয় প্রতিযোগিতা এবং স্থানীয় বাজার সম্পর্কে জানতে বাধ্য করে। প্লাস, কোনও ব্যবসায়িক পরিকল্পনা কোনও ধরণের অর্থের সন্ধানের জন্য বেশিরভাগ নতুন ব্যবসার জন্য অপরিহার্য। এটি একটি সম্ভাব্য বিশ্রামাগারের জন্য একেবারে অপরিহার্য এবং খাদ্য এবং রেস্টুরেন্ট শিল্পের জন্য নতুন যারা বিশেষ করে সহায়ক। আপনি যখন আপনার রেস্টুরেন্ট ব্যবসার পরিকল্পনাটির জন্য তথ্য অনুসন্ধান করেন, তখন আপনি এমন বিষয়গুলির মুখোমুখি হতে পারেন যা আপনি আগে বিবেচনা করেন নি, যেমন লাইসেন্সিং, স্বাস্থ্য কোড এবং ট্যাক্স আইন।

বেশিরভাগ ব্যবসায়িক পরিকল্পনাগুলি একই সাধারণ উপাদানগুলি থাকে তবে আপনার পরিকল্পনাগুলির কিছু বিভাগগুলি বিশেষভাবে রেস্টুরেন্ট শিল্পের জন্য তৈরি করা উচিত। এখানে একটি রেস্টুরেন্ট ব্যবসায় পরিকল্পনা অন্তর্ভুক্ত করা আবশ্যক সব উপাদান একটি বিরতি ডাউন।

1. নির্বাহী সারসংক্ষেপ. আপনার সম্পূর্ণ ব্যবসায়িক পরিকল্পনা একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ দিয়ে শুরু করুন। আপনার ভূমিকা হিসাবে এটি সম্পর্কে চিন্তা করুন এবং আপনার পাঠক এর মনোযোগ রাখা আকর্ষণীয় করে তোলে। এখানে একটি রেস্টুরেন্ট ব্যবসায় পরিকল্পনা দিকে geared একটি নির্বাহী সারসংক্ষেপ লেখার জন্য কিছু টিপস।

• আপনি পাঠক (একটি সম্ভাব্য বিনিয়োগকারী) আপনার ব্যবসায়িক ধারণা মূলসূত্র দিতে চান। আপনার নতুন রেস্টুরেন্ট, নাম, অবস্থান শৈলী কি?
• আপনি এই রেস্টুরেন্ট উদ্যোগের জন্য উপযুক্ত কেন ব্যাখ্যা করুন। আপনি রেস্টুরেন্ট মধ্যে আগের রান্না অভিজ্ঞতা আছে? যদি না হয়, আপনি রেস্টুরেন্ট ব্যবসা কোন অভিজ্ঞতা আছে? যদি উত্তর না হয়, তাহলে আপনাকে এই ধারণাটি বিক্রি করতে হবে যে খাদ্যের অভাবের অভাব সত্ত্বেও, আপনি এখনও এই নতুন উদ্যোগের জন্য নিখুঁত ব্যক্তি।

2. আমাদের সম্পর্কে. একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা এই অংশটি কখনও কখনও একটি ব্যবসা বিশ্লেষণ হিসাবে উল্লেখ করা হয়। এটি পাঠককে আপনি যে অবস্থানটি তৈরি করতে চান তার অবস্থান, আইনি নাম এবং শৈলী বলে। এই যেখানে আপনি বিস্তারিত অফার করেন এবং আপনার স্থানীয় প্রতিযোগিতা, জনসংখ্যা বেস এবং আপনার গবেষণার সময় সংগৃহীত অন্যান্য তথ্য ব্যাখ্যা করেন।

3. বাজার বিশ্লেষণ. এই প্রায়ই বিপণন কৌশল হিসাবে উল্লেখ করা হয়। বাজার বিশ্লেষণে অন্তর্ভুক্ত তিনটি অংশ নিম্নরূপ গঠিত:

• ইন্ডাস্ট্রি। আপনি কে পরিবেশন করা যাচ্ছে? আপনার রেস্টুরেন্ট কি পুরাতন অবসরপ্রাপ্ত প্রজন্মের মধ্যাহ্নভোজে খাওয়ার জন্য যাচ্ছে? ডিনার এ একা পেশাদার? ছোট শিশুদের সঙ্গে পরিবার? আপনার গ্রাহকের ভিত্তি ব্যাখ্যা করুন এবং কেন তারা আপনার প্রতিযোগীদের পরিবর্তে আপনার নতুন রেস্তোরাঁতে পালাবার জন্য যাচ্ছে।
• প্রতিযোগিতা। আপনার প্রতিযোগিতা কে? একটি নতুন রেস্টুরেন্ট খোলার অনেক মানুষ সবাই প্রতিযোগিতায় তাদের নতুন সংস্থান পছন্দ করবে অনুমান।অন্যান্য রেস্টুরেন্ট undermine না। তারা ইতিমধ্যে একটি বিশ্বস্ত গ্রাহক বেস এবং যে বেস থেকে luring গ্রাহকদের আছে সবসময় সহজ নয়। আপনার মেনু, ঘন্টা এবং মূল্যগুলি সহ আপনার প্রতিযোগিতার বিষয়ে যতটুকু সম্ভব তা খুঁজে বের করুন। তারপরে, আপনি আপনার এলাকার প্রতিষ্ঠিত ব্যবসায়গুলির সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করবেন কিভাবে অনুচ্ছেদ বা দুটিতে ব্যাখ্যা করুন।
• বিপণন। আপনি আপনার রেস্টুরেন্ট উন্নীত করার জন্য কি পদ্ধতি ব্যবহার করার পরিকল্পনা করবেন না? আপনি কিভাবে আপনার মূল শ্রোতা লক্ষ্য করতে যাচ্ছেন? সম্ভবত আপনি স্থানীয় অফিসে বিনামূল্যে লাঞ্চ বিতরণ প্রদান করবে। আপনি কি আপনার প্রতিযোগিতা থেকে আলাদা করতে যাচ্ছেন? সংবাদপত্র, টিভি বিজ্ঞাপণ, বা সোশ্যাল মিডিয়া প্ল্যাটফর্মগুলি কীভাবে আপনি বিজ্ঞাপন দিতে চান তা সম্পর্কে স্পষ্ট বর্ণনা দিন।

4. ব্যবসা অপারেশন। কখনও কখনও পণ্য এবং সেবা হিসাবে উল্লেখ করা হয়। এটি যেখানে আপনি বিনিয়োগকারীদেরকে আপনার ঘন্টার এবং আপনি কতগুলি কর্মচারী নিয়োগের পরিকল্পনা করছেন তা জানান। এটি এমনও যেখানে আপনি গ্রাহকদের জন্য আপনার সংস্থার সুবিধাগুলি যেমন তার সুবিধাজনক ডাউনটাউন অবস্থান, বা স্থানীয় আন্তঃস্থায়ী প্রস্থানের নিকটতম ঘনিষ্ঠতা ব্যাখ্যা করেন। খাদ্য সরবরাহ সংস্থা বা স্থানীয় খামারগুলির মতো স্থানীয় রেস্টুরেন্ট বিক্রেতাদের কাছে আপনার নিকটতম সম্পর্কগুলি উল্লেখ করার জন্য এটি একটি ভাল জায়গাও যা আপনাকে প্রতিযোগিতামূলক প্রান্ত দেবে।

5. ব্যবস্থাপনা ও মালিকানা। জাহাজের হেলমে যাচ্ছেন কে? আপনি কি জেনারেল ম্যানেজার, বুককাইপার, হেড রক, বার্টেন্ডার এবং সবগুলোতে ঘুরছেন? যদি তাই হয়, আপনি কিভাবে এটা সব করতে যাচ্ছেন? অনেক নতুন রেস্তোরাঁ মালিকরা সাধারণত একটি সাধারণ ডাইনিং রুম ম্যানেজার বা একটি রান্নাঘর ব্যবস্থাপক (কিন্তু সাধারণত উভয় নয়) ভাড়া করেন। আপনি প্রসারিত হিসাবে সম্ভাব্য কর্মচারী আপনি ভাড়া করতে পারে সহ, কোন কর্তব্য সঞ্চালন করতে যাচ্ছে ব্যাখ্যা করুন।

আপনি শুরুতে আরো কার্যকরী, আরো সফল আপনি শেষ হতে হবে।