দৈনিক রেস্টুরেন্ট আর্থিক পরিচালনা কিভাবে শিখুন

কিভাবে নগদ প্রবাহ পরিচালনা করতে হয় তা জানার জন্য স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার জন্য কোনও ছোট ব্যবসা এবং রেস্তোরাঁগুলি প্রায়ই ব্যবসার জগতে খারাপ ব্যাঘাত ঘটায়। অর্থনীতিবিদ নতুন রেস্টুরেন্টের উচ্চ ব্যর্থতার হার নির্দেশ করতে চান- প্রথম বছরে বন্ধ তিনটি রেস্টুরেন্টের মধ্যে দুই, বা প্রথম দুই বছরে চারটি বন্ধের মধ্যে তিনটি এবং এরকম আরও।

নতুন রেস্তোরাঁগুলি কেন কয়েক বছর ধরে এটি তৈরি করে না এমন একটি বড় সমস্যা হল মালিক এবং পরিচালকরা প্রতিদিনের অর্থোপচারগুলি কীভাবে পরিচালনা করবেন তা জানেন না। নগদ প্রবাহ পরিচালনা কিভাবে, একটি রেস্টুরেন্ট এর দৈনন্দিন ব্যবসা পর্যালোচনা বুঝতে এবং নিয়ন্ত্রণ অধীনে বেতন এবং জায় রাখা, কোন রেস্টুরেন্ট এর দৈনন্দিন দৈনন্দিন ব্যবস্থাপনা পরিচালনার সব অপরিহার্য অংশ জানতে।

রেস্টুরেন্ট দৈনিক ব্যবসা পর্যালোচনা

কোনও রেস্তোরাঁতে কোনও কার্যকর সরঞ্জামগুলির মধ্যে একটি হল দৈনিক ভিত্তিতে খাদ্য এবং পানীয় বিক্রয়কে ট্র্যাক করার ক্ষমতা। একটি দৈনিক ব্যবসা পর্যালোচনা, এই ধরনের রিপোর্ট প্রায়ই বলা হয়, ব্যবসা ইতিহাস গড়ে তুলতে একটি জায়গা করার অনুমতি দেয়। এটা বিক্রয় প্রবণতা, বেতন খরচ, গ্রাহক গণনা বিশ্লেষণ এবং ভবিষ্যতে বিক্রয় পূর্বাভাস সাহায্য করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, যখন গ্রীষ্মের প্রচার, স্টাফিং এবং মেনু বিশেষগুলির কথা চিন্তা করে, আপনি এই বছরের জন্য পরিকল্পনা করতে সহায়তা করার জন্য প্রবণতাগুলি সন্ধানের পূর্ববর্তী বছরের থেকে প্রতিদিনের বিক্রয় পর্যালোচনা করতে পারেন।

রেষ্টুরেন্ট ক্যাশ ফ্লো বোঝা

নগদ প্রবাহটি দৈনিক, সাপ্তাহিক এবং মাসিক ভিত্তিতে আপনার ব্যবসার বাইরে নগদ অর্থের বিপরীতে নগদ অর্থের পরিমাণ। আপনি রেস্টুরেন্ট অর্থের এই মৌলিক ধারণাটি বুঝতে না পারলে, আপনি নিজেকে আর্থিক আর্থিক ঝুঁকিতে রাখেন। একটি রেস্টুরেন্ট নগদ প্রবাহ পরিচালনার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ দিক হল ভাড়া, বন্ধকী, ইউটিলিটি এবং খাদ্য আদেশ যেমন আসন্ন খরচ, বাজেট সঠিকভাবে বাজেট। সরবরাহকারীর কাছ থেকে খাদ্য কিনতে সপ্তাহেরও বেশি সময় ধরে ক্রেডিটের উপর নির্ভর করবেন না। এই আপনাকে overbuying খাদ্য এবং আপনি প্রয়োজন তুলনায় আরো নগদ খরচ থেকে প্রতিরোধ করতে সাহায্য করবে।

এছাড়াও, সামনে নগদ অর্থ প্রদান করা প্রায়ই খাদ্য পরিবেশকদের সাথে একটি ছোট ডিসকাউন্ট উপার্জনের হবে।

নিয়ন্ত্রণ অধীনে Payroll রাখুন

নগদ প্রবাহ এবং দৈনিক বিক্রয় পছন্দ, আপনার রেস্টুরেন্ট payroll সম্পর্কে সচেতন হতে অন্য এলাকায়। ব্যবস্থাপনা কর্মীদের সময় চতুর। চমৎকার গ্রাহক পরিষেবা দেওয়ার জন্য পর্যাপ্ত কর্মীদের প্রয়োজন - উভয় বাড়ির সামনে এবং বাড়ির পিছনে, কিন্তু আপনি স্টাফের উপর বেশি চাপ দিতে চান না। ওভারস্টাফিং দুটি সমস্যা সৃষ্টি করে - আপনি টিপস কম করতে আরো এবং সার্ভারগুলি প্রদান করেন। তাই পূর্ববর্তী বছর থেকে আপনার দৈনন্দিন ব্যবসা রিভিউ উল্লেখ অনুযায়ী আপনার কর্মীদের সাহায্য করতে পারেন। এছাড়াও পাল্টা সুইচিং আগে জিজ্ঞাসা কর্মীদের সম্পর্কে একটি পরিষ্কার নীতি ওভারটাইম জন্য সম্ভাব্য কমাতে পারেন।

প্রতিদিন আপনার রেস্টুরেন্ট টাকা সংরক্ষণ করতে সহজ পদক্ষেপ নিন

আপনার রেস্তোরাঁয় অর্থ সঞ্চয় করার মতো অনেক বড় টিকেট উপায় রয়েছে, যেমন শক্তির দক্ষ যন্ত্রপাতিরগুলিতে বিনিয়োগ করা, প্রতিদিন প্রতিদিন অর্থ সাশ্রয় করার সস্তা উপায় রয়েছে। শক্তি দক্ষ হালকা বাল্ব স্যুইচিং এবং কম প্রবাহ কল ইনস্টল করা দীর্ঘ রান উপর অর্থ সংরক্ষণ সস্তা উপায়। অর্থ সঞ্চয় করার অন্য উপায়গুলির মধ্যে রয়েছে তালিকাগুলি কম রাখা এবং আপনার মেনু আপডেট করা (খাদ্যের খরচ সঠিক, নিশ্চিত না হওয়া আইটেমগুলি থেকে মুক্ত হওয়া)।