কিভাবে আপনার রেস্টুরেন্ট এ সবুজ যান

এটি কোন গোপন নয় যে বেশিরভাগ রেস্তোরাঁই পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ নয়। তারা প্রচুর পরিমাণে শক্তি এবং পানি ব্যবহার করে এবং প্রচুর পরিমাণে আবর্জনা উৎপাদন করে। তবে, আজকের দিনে রেস্টুরেন্ট শিল্পে প্রবেশ করে আরো বেশি মানুষ পরিবেশ সচেতন। তারা স্কুলে এবং বাড়িতে বাড়িতে পুনর্ব্যবহারযোগ্য বিঁধ সঙ্গে বড় হয়েছি। তারা বিপদ বিশ্বব্যাপী উষ্ণায়ন এবং দূষণ জানেন। এবং তাদের অনেকেই এটি সম্পর্কে কিছু করার জন্য প্রস্তুত।

এটা সবুজ হচ্ছে সহজ নয়

Kermit অধিকার ছিল। এটা সবুজ হচ্ছে সহজ নয়। একটি রেস্টুরেন্টের জন্য সবুজ যাচ্ছে মাউন্ট আরোহণ মত মনে করতে পারেন। এভারেস্ট। অনতিক্রম্য। আপনি কেবল আপনার সমস্ত রেস্তোরাঁ সরঞ্জামগুলি এনার্জি স্টার মডেলগুলিতে আপগ্রেড করতে পারবেন না (যদিও আপনি এটি করতে পারেন তবে এটি দুর্দান্ত হবে না) এবং আপনি রাতের রাতে কাগজ এবং প্লাস্টিক আলাদা করতে আপনার কর্মীদের প্রশিক্ষণ দিতে পারবেন না। সবুজ সময় সময় এবং ধৈর্য লাগে। ভাল খবর হল যে অনেক সবুজ ব্যবস্থা বাস্তবায়ন সহজ এবং ব্যাংক ভাঙ্গা হবে না। এখানে কয়েক টি টিপস রয়েছে যা সবুজ রেস্তোরাঁ অ্যাসোসিয়েশন গ্রীন গ্রীনের জন্য সুপারিশ করে:

• Styrofoam পরিত্রাণ পেতে। বেশিরভাগ রেস্টুরেন্টগুলিতে স্টাইরফোমগুলি বক্স, স্যুপ এবং কফি কাপ আকারে পাওয়া যায়। Styrofoam পরিত্রাণ পান, যা biodegrades না এবং পুনর্ব্যবহৃত কাগজ পণ্য স্যুইচ করুন।

• কল উপর প্রবাহ প্রতিরোধী ইনস্টল করুন। একটি প্রবাহ নিয়ন্ত্রক হ্যান্ড ওয়াশিং সিঙ্ক, ওয়াশিং মেশিন এবং ডিশ সিঙ্কে ব্যবহৃত পানির পরিমাণ সীমাবদ্ধ করে। B.R. নিউইয়র্কের বাইরে অতিথিদের রেস্তোরাঁগুলি তাদের গো গ্রীণ প্রচেষ্টার অংশ হিসাবে প্রবাহ প্রতিরোধকদের ইনস্টল করে বছরে 5 মিলিয়ন গ্যালন পানি সংরক্ষণ করে।

• টেকসই খাবার ক্রয়। এর মানে হচ্ছে খাদ্যজাত দ্রব্য যা ইকোসিস্টেমগুলির দীর্ঘমেয়াদী রক্ষণাবেক্ষণ এবং ভবিষ্যতের প্রজন্মের জন্য কৃষি সমর্থন করে। এতে জৈব এবং স্থানীয়ভাবে উত্থাপিত খাবার রয়েছে, যা উভয় বিষাক্ত সিন্থেটিক কীটনাশক এবং সার এবং দূর্ঘটনার সাথে দীর্ঘ দূরত্ব পরিবহন সম্পর্কিত দূষণ ব্যবহারকে কমিয়ে দেয়। তাই আপনার স্থানীয় কৃষকদের সাথে বেস স্পর্শ করুন এবং তারা কী বহন করে এবং কখন তা খুঁজে বের করে।

স্থানীয় খাবার এবং রেস্টুরেন্ট বাগান

স্থানীয় খাবার কেনা সবুজ যেতে একটি সহজ উপায়। স্থানীয় কেনা কার্বন পদচিহ্ন হ্রাস করে - বৃহত আকারের কৃষি উৎপাদনের তুলনায় অনেক কম জ্বালানি ব্যবহার করে খাদ্য এক উপকূল থেকে অন্য দিকে প্রেরণ করা হচ্ছে না।

আপনার রেস্টুরেন্টে সবুজ যেতে অন্য উপায় আপনার নিজের খাদ্য এবং কম্পোস্ট বর্জ্য বর্ধন করা হয়। হাইপার স্থানীয় খাদ্য - অন্যথায় রেস্টুরেন্টের বাগান হিসাবে পরিচিত এই মুহুর্তে হটেস্ট মেনু প্রবণতার মধ্যে অন্যতম। যদি আপনার রেস্টুরেন্টে সম্পূর্ণ বাগানের বাগান না থাকে, তবে আপনি যদি কনটেইনার এবং বিছানায় বিছানায় বা ছাদের উপর একটি বিস্ময়কর পরিমাণ খাদ্য বাড়াতে পারেন তবে এটি একটি বিকল্প।

খাদ্যাভ্যাস খাদ্য বর্জ্য বাগান আছে যারা একটি প্রাকৃতিক মাপসই করা হয়। কম্পোস্টিংয়ের পরে আপনার স্টেশন সেট আপ হয়ে গেলে এটি করা সহজ। আপনার যদি বাগান না থাকে তবে এখনও খাদ্যে খাদ্য বর্জ্য পুনর্ব্যবহার করতে চান, স্থানীয় কৃষকদের সাথে বাগানের ক্লাবগুলির সাথে সংযোগ স্থাপন করুন এবং সময়ের জন্য কম্পোস্টটি বেছে নিতে কাউকে ব্যবস্থা করুন।

পুনর্ব্যবহারযোগ্য

বাগান এবং কম্পোস্টিং একটি শহরের কেন্দ্রস্থলের মাঝখানে রেস্টুরেন্টের জন্য সর্বদা ব্যবহারিক বিকল্প নয় তবে পুনর্ব্যবহারযোগ্য যে কোনও জায়গায়ই করা যেতে পারে। ক্রিস গিয়াররাপুতোর মতে, বিআর এ এক্সিকিউটিভ কর্পোরেট শেফ। অতিথিরা, রেস্টুরেন্টে পুনর্ব্যবহারযোগ্য চাবি হল রান্নাঘর, ওয়েট স্টেশন, বার এবং অফিসের মতো সব এলাকায় স্টেশন স্থাপন করা। পরবর্তী গুরুত্বপূর্ণ ধাপে কর্মীদের প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়, যা অল্প সময় নিতে পারে তবে শেষ পর্যন্ত এটি মূল্যবান।

বড় টিকিট আইটেম আপনি সবুজ যেতে সাহায্য

আপনি যদি কোনও রেস্তোরাঁ খুলতে এবং মূলধন রাখতে চান বা আপগ্রেডগুলির প্রয়োজন হয়, তবে নিম্নোক্ত আইটেমগুলি কেনার জন্য রেস্তোরাঁগুলি শক্তি, অর্থ এবং পরিবেশ সংরক্ষণে সহায়তা করে:

• কম ফ্লাশ টয়লেট

• ফ্রায়ার, স্টিমার, ব্রোলার, গ্রিডল এবং ওভেনগুলির মতো শক্তি স্টার অ্যাপলেশনস।• এনার্জি স্টার হিমায়ন - এই মডেলগুলি ভাল নিরোধক এবং পুরানো মডেল হিসাবে প্রায় অর্ধেক শক্তি ব্যবহার করে।• শক্তি দক্ষ বায়ুচলাচল

গ্রিন রেস্তোরাঁ অ্যাসোসিয়েশনের পরিবেশগত নির্দেশিকা সম্পর্কে আরো তথ্য খুঁজুন।