খাদ্য সরবরাহের সংখ্যা গুরুত্ব

কে জানত যে খাদ্য ও পানীয়ের আদেশ এত গণিতের প্রয়োজন হবে? আচ্ছা, যদি আপনি ইভেন্ট পরিকল্পনাতে নতুন হন তবে এই উপলব্ধিটি আপনার কাছে অবাক হয়ে আসতে পারে, তবে আসলে খাদ্য সরবরাহের সংখ্যাগুলি সংখ্যা দ্বারা চালিত হয়। অতিথি সংখ্যা, অংশ মাপ, এবং ডেলিভারি খাদ্য পরিষেবার মুনাফাতে সবকটি ফ্যাক্টর এবং এমনকি কয়েক সংখ্যক অতিথিকে অতিথিদের সান্ধ্যভোজ পরিবেশন করার ক্ষেত্রে ছোট সংখ্যক পরিবর্তনও একটি বড় পার্থক্য তৈরি করতে পারে।

এই সব কারণে, মিটিং প্ল্যানারদের খাদ্য মানের নিশ্চিত করতে এবং পেনাল্টি ফি এড়ানোর জন্য খাদ্য সরবরাহের সংখ্যাগুলির দৃঢ় উপলব্ধি প্রয়োজন। নীচে তালিকাভুক্ত বিশিষ্ট পরিসংখ্যান এবং পদ পরিচিত সঙ্গে পরিচিত।

আনুমানিক গণনা

এটি প্রাথমিকভাবে আপনার ইভেন্টগুলির পূর্বাভাসগুলি তৈরি করে এমন অতিথির সংখ্যা। আনুমানিক গণনার সাথে কোনও প্রকৃত বাধ্যবাধকতা নেই কারণ এটি একটি "কার্যনির্বাহী সংখ্যা" যা খরচ এবং কর্মীদের প্রয়োজনীয়তার হিসাব করার জন্য ব্যবহৃত হয়।

প্রত্যাশিত গণনা

প্রত্যাশিত গণনা একটি ইভেন্টের আগাম দুই বা তিন সপ্তাহ জমা দেওয়া হয়। এটি প্রত্যাশিত অতিথির একটি আরো সঠিক গণনা প্রতিনিধিত্ব করে এবং এটি চূড়ান্ত গণনার সাথে চুক্তিবদ্ধভাবে আবদ্ধ হয়। প্রতিটি ক্যাটারিং অপারেশন প্রত্যাশিত গণনার জন্য তাদের নিজস্ব নীতি আছে, কিন্তু সাধারণত বলছে, এটি চূড়ান্ত গণনা 15% এর বেশি দ্বারা বিচ্যুত করা উচিত নয়।

চূড়ান্ত গণনা / গ্যারান্টিযুক্ত গণনা

আপনি যে অতিথি খাবারের জন্য অর্থ প্রদান করবেন তার সংখ্যাটি এবং এটি রুমের ভিতরে স্থাপন করা স্থান-সেটিংের সংখ্যা নির্ধারণ করে। নির্দিষ্ট তারিখের পরে এই সংখ্যাতে যেকোনো পরিবর্তন জরিমানা বা বিলম্বিত ফি দিতে পারে। সুতরাং, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে প্ল্যানারটি একটি আরএসভিপি তারিখ সেট করে যা গ্যারান্টি নির্দিষ্ট সময়ের আগে পড়ে।

ড্রপ শতাংশ

শতাংশ কোণ ড্রপ দুই কোণ আছে। প্রথমটি আপনার প্রত্যাশিত গণনা থেকে আপনার চূড়ান্ত গণনাটি কতটা হ্রাস পেয়েছে তা দেখার জন্য সরবরাহ করে গণনা করা হয়। যদি শতাংশ খুব বেশি (20% এর বেশি) হয় তবে স্টাফিং এবং সরবরাহের আদেশগুলির সাথে সম্পর্কিত খরচগুলি জুড়ে একটি পেনাল্টি ফি জারি করা যেতে পারে। পরিকল্পনাকারীরা কতগুলি "কোন শো" প্রত্যাশা করার জন্য অনুমান করতে ড্রপ শতাংশ ব্যবহার করে। একটি 2% ড্রপ হার বেতন বা টিকিট ইভেন্টের জন্য গড় সম্পর্কে। যে বিনামূল্যে বিনামূল্যে ইভেন্টের জন্য 5% উপরে আরোহণ করতে পারেন। আপনি কল্পনা করতে পারেন, অংশগ্রহণকারীরা যখন একটি ইভেন্টে অর্থ বিনিয়োগের সময় দেখানোর সম্ভাবনা বেশি থাকে।

খাবার কার্ড

কিছু পরিকল্পনাকারী আনুষ্ঠানিক খাবারে একাধিক প্রবেশদ্বার প্রদান করে এবং এটি অন্য গণনার প্রয়োজনীয়তা তৈরি করে। হোটেল এবং ভোজ কেন্দ্রগুলি কতগুলি অতিথি স্টেক বা মুরগির বাছাই করবে তা অনুমান করা আটকে দিতে চায় না, তাই এটি তাদের RSVP সিস্টেমের মাধ্যমে প্রতিটি পছন্দের সঠিক সংখ্যক হিসাব পেতে পরিকল্পনাকারীদের পক্ষে। ইভেন্টের দিনে, প্রতিটি অংশগ্রহণকারীকে তারা টেবিলে রাখতে পারেন এমন একটি রঙিন খাবার কার্ড পেতে হবে, তাই সার্ভারগুলি স্বয়ংক্রিয়ভাবে তাদের কোন ডিশটি জানায়।

টিকেট পান

ইভেন্ট পরিকল্পনাকারী একটি খোলা বার চালানোর খরচ নিয়ন্ত্রণ করতে পানীয় টিকেট ব্যবহার করতে পারেন। এটা নিবন্ধন এ প্রতিটি গেস্ট এক বা দুটি পানীয় টিকেট প্রদান দ্বারা সম্পন্ন করা হয়। বার্টেন্ডার একটি পানীয়ের বিনিময়ে টিকিট গ্রহণ করবে এবং অতিথিরা তাদের টিকিট ভাতা ছাড়িয়ে পান করতে পছন্দ করে নগদ অর্থ প্রদান করতে পারে। ড্রিংক টিকিট সম্পর্কে নোট করার একটি বিষয় হল যে ভেন্যু আপনাকে টিকেট প্রতি সর্বোচ্চ দামের পানীয় চার্জ করবে। এই কারণে, এটি একটি সিস্টেমের বিয়ার এবং ওয়াইন বা হাউস বারের সাথে ব্যবহার করার অর্থ অনুভব করে কারণ নির্বাচনগুলি আরও ঘনিষ্ঠভাবে একত্রিত হবে।

সিস্টেমের সাথে কাজ

পরিশেষে এটি খাদ্য পরিকল্পনাকারী সঠিক পরিমাণে প্রদান ইভেন্ট পরিকল্পক পর্যন্ত। যারা পরিকল্পনাকারী তাদের প্রদানকারী কর্তৃক জারি করা নীতিমালা ও সময়সীমা উপেক্ষা করে তারা জরিমানা এবং অন্যান্য ফি আকারে বেশি অর্থ প্রদান করতে পারে। এই এড়াতে সর্বোত্তম উপায় ইভেন্ট পরিকল্পনা করার আগে খাদ্য সরবরাহ নীতির মাধ্যমে পড়তে হয়। এই এক সহজ নিয়মটি আপনাকে অতিথিদের কাছে যাওয়ার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত তারিখ এবং খরচগুলি নির্বাচন করতে সহায়তা করবে।