জৈব চাষ কি?

জৈব চাষের সর্বজনীনভাবে গ্রহণযোগ্য সংজ্ঞা নেই, তবে অধিকাংশই এটি একটি নির্দিষ্ট উত্পাদন ব্যবস্থা বলে মনে করেন যা সিনথেটিক এবং ক্ষতিকারক কীটনাশক, সার, বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রক, এবং পশু খাদ্য ফিড additives ব্যবহার এড়াতে লক্ষ্য করে।

ইউএসডিএ নির্দেশিকা বলে যে কৃষকরা কৃষি পদ্ধতি ব্যবহার করে যা পরিবেশ সংরক্ষণ করে এবং সিন্থেটিক চাষ এবং কৃষি উপকরণ এড়াতে পারে।

প্রায় সব জৈব চাষ পদ্ধতি নির্ভরযোগ্য চাষ পদ্ধতি, যেমন ফসলের ঘূর্ণন, যান্ত্রিক চাষ, প্রাণী সার, সবুজ সার এবং স্বাস্থ্যকর মাটি বজায় রাখার জন্য সুস্থ কীটপতঙ্গ ব্যবস্থাপনা, স্বাস্থ্যকর গাছপালা এবং কীট ও আগাছা নিয়ন্ত্রণের বিকল্প পদ্ধতির উপর নির্ভর করে। অদ্ভুত যথেষ্ট, এই বিকল্প কীটনাশক এবং অন্যান্য সিন্থেটিক চাষের অ্যাপ্লিকেশনগুলি ব্যবহার করে নতুন চাষের পদ্ধতির তুলনায় কৃষিজমি পদ্ধতি পুরোনো, ঐতিহাসিক দৃষ্টিকোণ থেকে।

সাস্টেনিবিলিটি

যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগের (ইউএসডিএ) অংশ, ন্যাশনাল জৈবিক প্রোগ্রাম (এনওপি), জৈব চাষের জন্য মান বিকাশ করে, তবে এই মানগুলি টেকসই খামার পদ্ধতিতে সর্বাধিক কভারকে অন্তর্ভুক্ত করে না। টেকসই অভ্যাসগুলি জৈব চাষের একটি প্রয়োজনীয় উপাদান কিনা তা সর্বজনীন সংজ্ঞা নয়, সার্বজনীন সংজ্ঞা অভাবের ক্ষেত্রে অবদান রাখে।

ইউএসডিএ ওয়েবসাইটটি বলে যে টেকসই কৃষি এমন একটি শব্দ যা সংজ্ঞাকে অস্বীকার করে এবং এটি শিল্পের অভ্যন্তরে "উদ্ভাবনী চিন্তাভাবনা" উদ্দীপিত করে। ইউএসডিএ দ্বারা প্রকাশিত 1990 সালের ফার্ম বিলটি বলেছে যে স্থায়িত্বের দীর্ঘমেয়াদী লক্ষ্য থাকা উচিত:

• সন্তুষ্ট মানুষের খাদ্য এবং ফাইবার প্রয়োজন;
• পরিবেশগত মান এবং প্রাকৃতিক সম্পদ ভিত্তিক ভিত্তি যা কৃষি অর্থনীতি নির্ভর করে;
• অযৌক্তিক সম্পদগুলি এবং খামার সম্পদগুলি এবং সমন্বিত, প্রাকৃতিক জৈবিক চক্র এবং নিয়ন্ত্রণগুলি সমন্বিত যেখানে সর্বাধিক দক্ষ ব্যবহার করা;
• খামার অপারেশন অর্থনৈতিক কার্যকারিতা বজায় রাখা;
• কৃষক ও সমাজের সামগ্রিকভাবে জীবনের মান উন্নত করা।

অনেক মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, অঞ্চল এবং স্থানীয় কৃষকদের মৌলিক এনওপি মান অতিক্রম করে অতিরিক্ত জৈব কৃষি মান আছে। উপরন্তু, অন্যান্য দেশগুলি জৈব কৃষি মান প্রতিষ্ঠা করেছে যা মার্কিন মানের থেকে আলাদা।

সার্টিফাইড জৈব হয়ে উঠছে

কৃষকরা তাদের কৃষি পণ্য ইউএসডিএ মাধ্যমে প্রত্যয়িত জৈব থাকতে পারে। এই ইউএসডিএ দ্বারা স্বীকৃত একটি প্রত্যয়িত এজেন্ট একটি আবেদন এবং প্রয়োজনীয় ফি জমা জড়িত থাকে। ইউএসডিএ সাইটের মতে, এই পণ্যগুলি বাড়ানোর জন্য ব্যবহৃত ভূমি কমপক্ষে তিন বছর ধরে কোনও নিষিদ্ধ পদার্থের সাথে চাষ করা যায় না। কৃষক জৈব রূপান্তরিত কৃষকদের জন্য সহায়তা উপলব্ধ।

ইউএসডিএ ওয়েবসাইট বিভিন্ন ধরণের জৈব লেবেল তালিকাভুক্ত করে যা খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে। লবণ এবং পানি সহ নয়, পণ্যটির উপাদানগুলির 95% জৈব জৈব উৎপাদনের জন্য জৈব হতে হবে। যদি 100% উপাদানগুলি জৈব হয় তবে একটি পণ্যকে "100 শতাংশ জৈব" হিসাবে লেবেলযুক্ত করা যেতে পারে। লেবেলগুলিও নির্দেশ করতে পারে যে কমপক্ষে 70 শতাংশ উপাদানগুলি যদি জৈব হয় তবে একটি পণ্য "জৈবযুক্ত করে তৈরি" হয়।

যে কোন কৃষকরা বার্ষিক 5,000 ডলার মূল্যের পণ্যগুলি বাজারজাত করে তাদের পণ্যগুলি জৈবিকভাবে লেবেল করার জন্য প্রত্যয়িত হওয়া আবশ্যক। বছরে 5000 ডলারেরও কম পণ্যগুলি বিপণন করার সময় সার্টিফিকেশনের জন্য আবেদন করার প্রয়োজন নেই, তবে তাদের এখনও লেবেল মান মেনে চলতে হবে।