নতুন বা ব্যবহৃত রেস্টুরেন্ট সরঞ্জাম কিনতে ভাল?

প্রিয় রেস্টুরেন্ট গাইড,

আমি কয়েক সপ্তাহের মধ্যে আমার নতুন রেস্টুরেন্ট খুলতে প্রস্তুত হচ্ছে। আমি শুধু ব্যাংক থেকে অর্থায়ন জন্য সাফ করা হয়েছে। এখন আমি রেস্টুরেন্ট রান্নাঘর জন্য সরঞ্জাম কিনতে শুরু করছি। আমার ব্যবসায় অংশীদার এবং আমি কোন ধরনের সরঞ্জাম কিনতে পারি সে বিষয়ে আমি একমত হতে পারি না। আমি বলতে পারি যে আমরা যত বেশি ব্যবহৃত সরঞ্জাম কিনতে পারি, অন্যান্য সমস্ত স্টার্ট আপ খরচের জন্য অর্থ সংরক্ষণ করতে পারি। তিনি বলেন, আমাদের নতুন কেনা উচিত কারণ এটি একটি ওয়্যারেন্টি নিয়ে আসে এবং আমরা যদি কিনতে পারি তবে আমরা সরঞ্জামগুলি ঠিক করতে, রাস্তার নিচে বা একে অপরের সাথে প্রতিস্থাপন করার জন্য আরও ব্যয় করতে শেষ করব।

আমাদের কি করা উচিৎ?

নতুন রেস্তোরাঁ সরঞ্জাম উপকারিতা

আপনি উভয় অধিকার - একটি পরিমাণে। নতুন সরঞ্জাম ক্রয় একটি সুস্পষ্ট সুবিধা আছে … এটি নতুন। এবং আপনার ব্যবসায় অংশীদার হিসাবে নির্দিষ্ট করা, এটি একটি পাটা সঙ্গে আসে। যাইহোক, সরঞ্জামের ধরন উপর নির্ভর করে, এটি একটি গাড়ী কেনার মত কিছুটা পছন্দ করে, শর্টমুম ছেড়ে যে মিনিট, তার মান নাটকীয়ভাবে হ্রাস পায়। কারণ নতুন রেস্তোরাঁগুলির উচ্চ ব্যর্থতা হার (আমি জানি, আপনি এখন যা শুনতে চাইছেন তা নয়) আমি আপনাকে প্রায়শই ডলারের পেনিজের জন্য ক্রয় মানের রেস্টুরেন্ট সরঞ্জাম ব্যবহার করতে পারি।

ব্যবহৃত ক্রয় যখন স্টোভ, চুলা, হিমায়ন ইউনিট হিসাবে রেস্টুরেন্ট সরঞ্জাম, বড়, pricy টুকরা এছাড়াও একটি ভাল চুক্তি হয়। ব্যবহৃত সরঞ্জাম কেনার কথা মনে রাখার আরেকটি বিন্দু দাম সবসময় পাথর সেট করা হয় না। আপনি প্রায়ই বিক্রেতা সঙ্গে দাম haggle করতে পারেন। তাই ব্যবহৃত সরঞ্জাম তাকান যখন একটি কম দাম জিজ্ঞাসা করতে ভয় পাবেন না।

আপনি বাণিজ্যিক নিলাম ঘরগুলির মাধ্যমে প্রচুর ব্যবহৃত রেস্টুরেন্ট সরঞ্জাম খুঁজে পেতে পারেন। আপনি যদি একটি রেস্টুরেন্ট নিলামে যান, আপনার হোমওয়ার্ক করুন এবং জায়গাটি কতক্ষণ খোলা ছিল তা খুঁজে বের করুন। যন্ত্রপাতি পরীক্ষা, পরিধান বিবৃত লক্ষণ খুঁজছেন এবং মরিচা মত অশ্রু, অনুপস্থিত অংশ, ect। আপনি যদি সত্যিই ভাগ্যবান হন, তবে এখনও আপনি পুরোনো না এমন টুকরা দিয়ে পাটা পাচ্ছেন। গ্যাস রেঞ্জগুলি, বাণিজ্যিক রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলির সবচেয়ে ব্যয়বহুল টুকরাগুলির মধ্যে একটি আপনাকে কিনতে হবে, সাধারণত খুব দীর্ঘ জীবন স্প্যান্স থাকে এবং অবশ্যই এটি ব্যবহৃত কেনার কথা বিবেচনা করা উচিত।

ব্যবহৃত সরঞ্জাম কেনার পেশাদার এবং বিপরীত সম্পর্কে আরও পড়ুন।

লিজিং রেস্তোরাঁ সরঞ্জাম উপকারিতা

একটি নতুন রেস্টুরেন্ট outfitting যখন, বাণিজ্যিক সরঞ্জাম লিজিং অন্য বিকল্প। তাদের সংক্ষিপ্ত জীবনকালের কারণে রেষ্টুরেন্ট সরঞ্জামগুলির কয়েকটি টুকরা লিজিংয়ের জন্য উপযুক্ত। তারা নতুন কিনতে বিনিয়োগ মূল্যহীন হবে না। এই আইটেমগুলি বরফ মেশিন, dishwashers, coffeemakers এবং শীতল অন্তর্ভুক্ত। প্রায়শই বার্ষিক দুটি - কফিফেকার্স এবং হিমকারকগুলি আপনার পানীয় সরবরাহকারী দ্বারা বিনামূল্যে সরবরাহ করা হবে।

আপনার প্রস্তাবিত শেষ জিনিসটি আপনার সামগ্রিক রেস্তোরাঁ, আপনার মেনু এবং আপনার রান্নাঘরের আকার। আপনি আসলে আপনি তুলনায় অনেক বেশি সরঞ্জাম প্রয়োজন মনে হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, যখন আমি আমার শেষ রেস্তোরাঁ রান্নাঘরের বাইরে বেরিয়ে এলাম, তখন আমি শীতল কলারের নাগালের পাশাপাশি রান্নাঘরের লাইনের ড্রিমের একটি প্রফেশনাল রেফ্রিজারেটেড সেট যোগ করেছিলাম। এই সম্পূর্ণ অপ্রয়োজনীয় ছিল। শেষ পর্যন্ত আমরা রান্নাঘর জুড়ে একটি hodgepodge পরিবর্তে, এক শীতল সব খাবার সংরক্ষণ করার জন্য আরো দক্ষ খুঁজে পাওয়া যায় নি। এবং দোররা সর্বদা স্টিকিং ছিল এবং ভঙ্গ আপ শেষ (অবশ্যই, পরে ওয়ারেন্টি)।

আপনার রেস্টুরেন্টে অর্থ সংরক্ষণ করার অন্য উপায়

আপনার রেস্টুরেন্ট রান্নাঘর বাইরে, আপনি ব্যবহার সরঞ্জাম কেনা ক্রয় করতে পারেন অনেক জায়গা আছে। যদিও এটি চমৎকার হবে আপনার রেস্তোরাঁটি যদি চমত্কারভাবে এবং নতুন হয় তবে মনে রাখবেন, নতুন সবসময় ভালভাবে সমান হয় না। কাচের জিনিসপত্র, linens, ঝুড়ি, flatware ব্যবহৃত ক্রয় যখন সব steals হয়। টেবিল এবং চেয়ার ভাল পুলিশ, কিন্তু তারিখ দেখতে পারেন। আপনি যা ব্যয় করতে চান এবং এটির কোনও অংশ আপনি এটি ব্যয় করতে চান সেগুলি সমস্তই উড়িয়ে দেয়।