রান্নাঘর প্রস্তুতি খরচ কম রাখুন এবং অর্থ সংরক্ষণ করুন

প্রত্যেক রেস্তোরাঁর প্রিপেইড ডিউটি, সবজি এবং রান্নার পাস্তা থেকে চিকেন নিষ্পেষণ এবং ডেটার্ট প্লেট থেকে। আপনার শ্রমের খরচ - বিশেষ করে রান্নাঘরে - এমন অনেকগুলি মেনু যা উচ্চতর প্রিপ কাজটি প্রয়োজন। শ্রম খরচ (এবং আপনার payroll) রাখা এক উপায় কম রান্নাঘর prep সময় প্রয়োজন যে খাদ্য কিনতে হয়। তবে মনে রাখবেন যে এই সুবিধাজনক খাবারগুলি প্রায়ই স্ক্র্যাচ থেকে তৈরি করা তুলনায় অনেক বেশি ব্যয়বহুল (খাদ্যে ভার্চুয়াল বানানোর মতো)। কালো থাকার জন্য, রেস্তোরাঁগুলি প্রিপেইম এবং শ্রম খরচগুলির মধ্যে ভারসাম্য খুঁজে বের করতে হবে এবং এটি এখনও একটি ভাল খাদ্যের খরচ তৈরি করবে।

সুবিধার্থে খাদ্য সঞ্চয় করতে খাদ্য

অনেক রেস্টুরেন্ট মেনু আইটেম জন্য, এটা সুবিধার্থে খাবার কিনতে ইন্দ্রিয় তোলে। উদাহরণস্বরূপ, জনপ্রিয় পিউ ফুড-ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, পেঁয়াজ রিং এবং মুরগীর টেন্ডারগুলি - ইতিমধ্যেই তৈরি করা এবং তাদের জমা দেওয়ার জন্য মোটামুটি সস্তা। এতে প্রচুর পরিমাণে খাবার প্রস্তুত করতে স্টাফ সময় লাগে এবং খাদ্যের খরচ কম হওয়ায়, আপনার প্যারোলের খরচ উল্লেখযোগ্যভাবে উচ্চতর হবে, আপনার সামগ্রিক খাদ্য খরচ চালানো হবে।

শ্রমের উপর কতগুলি রেস্টুরেন্ট সঞ্চয় করে তবে খাদ্যের খরচে আরও বেশি ব্যয় করে, ডিনার রোলস বা অন্যান্য রুটির সাথে। অল্প কয়েকটি রেস্টুরেন্ট (বেকারি সংরক্ষণ করুন) তাদের রুটি তৈরি করুন। এটি শ্রমের মধ্যে খুব বেশি খরচ হবে, বেকড পণ্য বাণিজ্যিক পরিমাণে উৎপাদন করতে প্রয়োজনীয় স্থান এবং সরঞ্জাম উল্লেখ করবে না। অনেক প্রতিষ্ঠানের জন্য, এটি বাণিজ্যিক সরবরাহকারীর কাছ থেকে প্রাক-তৈরি রুটি কিনতে অনেক বেশি কার্যকর।

স্ক্র্যাচ থেকে তৈরি মেনু আইটেম

সুবিধার্থে খাবার একটি খরচ-সংরক্ষণ বিকল্প, কখনও কখনও, এটি scratch থেকে খাদ্য করতে সস্তা। স্ক্র্যাচ থেকে আপনি যে মেনু আইটেমগুলি চয়ন করতে চান এবং আপনার খাদ্য সরবরাহকারীর কাছ থেকে আপনি কী আদেশ চয়ন করতে চান তা আপনার রেস্তোরাঁ ধারণা এবং মেনুতে মূলত নির্ভর করবে। আপনার রেস্টুরেন্টটি যদি সত্যিকারের দক্ষিণ বারবিকিউ পাঁজর বিশিষ্টতা অর্জন করে তবে আপনি সম্ভবত অন্যান্য ঘরে পাওয়া যায় না এমন উচ্চমানের খাদ্য নিশ্চিত করতে ঘরের মধ্যে স্ক্র্যাচ থেকে এটি প্রস্তুত করতে পারেন। একই সত্যিকারের ইতালিয়ান খাবার সত্য।

আপনার বিশেষত্ব একটি সাদাসিধা লাল সস, তাহলে এটি একটি খাদ্য সরবরাহকারী থেকে এটি কিনতে ইন্দ্রিয় হবে না।

নিম্ন প্রস্তুতি মেনু আইটেম

এখানে মেনু আইটেমগুলির একটি তালিকা যা আপনার মেনুর অখণ্ডতা ছাড়াই শ্রম সময় সংরক্ষণ করে।

• সালাদ ড্রেসিং এবং সস - প্রস্তুত স্যালড ড্রেসিং এবং বিবিকিউ সস, মধু সরিষা এবং মরিনরার মত স্যুসগুলি ক্রয়ের জন্য মোটামুটি সস্তা এবং খাদ্য খরচের কম।
• পূর্ব-অংশযুক্ত মাংস - ময়দা এবং হাঁস এবং ডেলি মেট ও হাঁস-মুরগি ভাগ করা, শ্রম খরচ চালানোর জন্য খুব সময় লাগতে পারে। যদি ডেলি মেটগুলির মতো আইটেমগুলি আপনার নিয়মিত মেনুগুলির একটি বড় অংশ না হয় তবে সেগুলি পূর্বেই কিনে নেওয়া আপনাকে অর্থ সঞ্চয় করবে।
• পাস্তা - র্যাভিওলি, গনোকচি, এবং টার্টিলিনি সহজে এবং অনভিজ্ঞভাবে ঐতিহ্যবাহী পাস্তা খাবারগুলি পরিধান করে। সাদাসিধা পাস্তা এটি একটি চমৎকার রিং আছে, এটি অবিশ্বাস্যভাবে শ্রম নিবিড় হতে পারে এবং দ্রুত আপনার খাদ্য খরচ চালাতে পারেন।
• মিষ্টান্ন - কল্পনাপ্রসূত খুঁজছেন এবং স্বাদযুক্ত মিষ্টি প্রচুর যে প্রতিদ্বন্দ্বী বা গৃহ্য মিষ্টান্ন অতিক্রম।
• ফ্রাইড এ্যাপেটাইজারস - চিকেন উইংস, পেঁয়াজ রিং, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং অন্যান্য ভাজা পাম ফুডের মতো আইটেম সাধারণত স্বাদ উত্সর্গ ছাড়াই হিমায়িত করা যায়।

আরো শ্রম নিবিড় খাদ্য প্রিপেইনের সাথে কম প্রিপেইম মেনু আইটেমগুলির ভারসাম্য বজায় রাখা এবং লাইনের খাদ্য খরচ রাখার সময় মানের খাবারগুলি নিশ্চিত করার একটি ভাল উপায়।উপাদানগুলি ব্যবহার করতে পারার জন্য আপনার রান্নাঘরের কর্মীদের উত্সাহিত করা এবং প্রশিক্ষণ দেওয়া এছাড়াও রান্নাঘরে খাবারের অপচয় এবং খাদ্যদ্রব্য কমাতে সাহায্য করবে, যা সামগ্রিক খাদ্য খরচের উপর প্রভাব ফেলবে। আপনার সামগ্রিক রেস্টুরেন্ট বাজেটের জন্য ভাল খাবারের খরচ থাকা গুরুত্বপূর্ণ - রান্নাঘরে ছোট সঞ্চয় সময়ের সাথে বড় সঞ্চয়ে অনুবাদ করতে পারে। এবং অবশ্যই, যদি আপনি খাদ্য-বাড়িতে খাদ্য তৈরি করেন বা এটি সরবরাহকারীর কাছ থেকে ক্রয় করেন তবে তা ভাল, ভাল স্বাদ এবং আমন্ত্রণকারী পরিবেশে বন্ধুত্বপূর্ণ কর্মীদের দ্বারা উপস্থাপিত হওয়া দরকার।