রেষ্টুরেন্ট ওয়াইন টেস্টিং - কীভাবে একটি রেস্টুরেন্ট ওয়াইন টেস্টিং হোস্ট করবেন

ডিনার থিয়েটার, ফান্ডারাইজার বা ওয়াইন টেস্টিংয়ের মতো বিশেষ ডাইনারগুলি ধীর ঋতুগুলির সময় আপনার রেস্তোরাঁতে অতিরিক্ত ব্যবসা পেতে দুর্দান্ত উপায়। এই ধরনের ডাইনার বড় এবং ছোট উভয় দলের জন্য ভাল কাজ করে এবং ব্যস্ত ঋতুগুলির মধ্যে যারা ধীরে ধীরে সপ্তাহান্তে জন্য আদর্শ। ওয়াইন স্বাদ বিশেষত জনপ্রিয়, কারণ লোকেরা ভালো মদ এবং ভালো খাবার পছন্দ করে, বিশেষত যখন তারা একসাথে আসে।

একটি ওয়াইন স্বাদ কি?

একটি ওয়াইন স্বাদ শুধু যে। অতিথিরা সাধারণত একটি নির্দিষ্ট অঞ্চল থেকে বিভিন্ন ওয়াইন নমুনা উপভোগ করেন এবং মদ সম্পর্কে একটি স্যামেলিয়ার (ওয়াইন বিশেষজ্ঞ) সাথে কথা বলেন- কিভাবে এটি তৈরি হয়, বিভিন্ন ওয়াইনের মধ্যে পার্থক্য এবং কিভাবে হোমের জন্য ওয়াইন নির্বাচন করবেন। একটি sommelier প্রতিটি ওয়াইন মধ্যে সূক্ষ্ম পার্থক্য ব্যাখ্যা করতে পারেন, এবং প্রশ্ন গেস্ট সিস্টেম সম্পর্কে প্রশ্ন থাকতে পারে উত্তর।

ওয়াইন বরাবর, একটি বিশেষ মেনু পরিবেশিত হয়, যা ওয়াইন প্রশংসা করার জন্য ডিজাইন করা হয়। আপনি appetizers এবং আঙুলের খাবার একটি আনুষ্ঠানিক বুফে পরিবেশন করা বা একটি পূর্ণ ডিনার নিচে বসতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, যদি সন্ধ্যায় থিমটি ইতালির মদ হয় তবে আপনি খাঁটি টমেটো ব্রুসচেট এবং টিরামিশু যেমন খাঁটি ইতালীয় ডিশগুলি পরিবেশন করতে পারেন। একটি নমুনা ওয়াইন স্বাদ ডিনার মেনু দেখুন।

কেন আমি একটি ওয়াইন স্বাদ হোস্ট করা উচিত?

একটি মহান অ ঋতু প্রচার। মেইন (জঙ্গলের আমার গলা), মার্চ রেস্টুরেন্ট ডোলড্রাম মাস। Skiers জন্য খুব দেরী, গ্রীষ্মের মানুষের জন্য প্রথম দিকে। আমরা ভাল খাদ্য ও পানীয় প্রতিশ্রুতি সঙ্গে, কদর্য শীতকালে আবহাওয়া আউট মানুষ প্রলুব্ধ করার জন্য একটি ওয়াইন tastings হোস্ট। একটি ওয়াইন স্বাদ একটি নতুন খাবার প্রদর্শন এবং নতুন গ্রাহকদের আনা একটি সুযোগ।

কিভাবে আমি একটি ওয়াইন স্বাদ পরিকল্পনা

একটি ওয়াইন স্বাদ কাছাকাছি কোন নির্দিষ্ট নিয়ম আছে কিনা তা দেখতে আপনার স্থানীয় মদের আইন সঙ্গে প্রথম চেক। যতক্ষণ না আপনার রাষ্ট্রের ওয়াইন (এবং কিছু রাজ্যগুলি) পরিবেশন সম্পর্কে কিছু অদ্ভুত আইন রয়েছে, ততক্ষণ ওয়াইনের স্বাদ সাধারণত আপনার নিয়মিত মদের লাইসেন্স দ্বারা আচ্ছাদিত হয়।

পরবর্তী, আপনি একটি sommelier রিজার্ভ করতে হবে। একটি sommelier শুধুমাত্র ওয়াইন সম্পর্কে অনেক জানেন যারা জন্য একটি অভিনব নাম। আপনার রেস্টুরেন্টের জন্য ওয়াইন বিক্রয় প্রতিনিধি আপনাকে স্যামেলিয়ারের সাথে যোগাযোগ করতে সক্ষম হতে হবে, অথবা sommelier হিসাবে নিজেকে কাজ করতে সক্ষম হওয়া উচিত। বিক্রয়কারী এটি করলে, এটি সাধারণত একটি বিনামূল্যে পরিষেবা কারণ আপনি তাদের কাছ থেকে মদ কিনছেন। তারপরে আপনাকে ওয়াইন তালিকা এবং মেনুতে বসতে হবে, প্রচারমূলক ফ্লায়ার এবং বিজ্ঞাপনগুলি তৈরি করতে এবং টিকিট মুদ্রণ করতে হবে।

কিন্তু আমার সব গ্রাহক মাতাল হবে না?

আপনি সঠিকভাবে আপনার ওয়াইন tasting হোস্ট না। ওয়াইনের গবলেট পরে গবলেট ফেটে যাবেন এমন কয়েকজন মানুষ সবসময়ই আছেন, যদিও এটি স্টাইলের বাইরে চলে যায় তবে বেশিরভাগ লোক যারা ওয়াইনের স্বাদে অংশ নেয় তারা নতুন ওয়াইনের অভিজ্ঞতা এবং ওয়াইন পদ্ধতি সম্পর্কে শেখার ক্ষেত্রে প্রকৃত আগ্রহ দেখায়।

যাইহোক, একটি ওয়াইন স্বাদ মানে আপনার কর্মীদের তাদের টিপস প্রশিক্ষণ উপেক্ষা করা উচিত নয়। মাতালতার কোন লক্ষণ প্রদর্শন করা হয় যে কেউ আরো মদ খাওয়া উচিত নয়। এছাড়াও মনে রাখবেন আপনি মেনুতে প্রতিটি ওয়াইনের পূর্ণ গ্লাস সরবরাহ করছেন না। আপনি গ্রাহকদের একটি প্রদান করা হয় স্বাদ (তাই নাম) প্রতিটি ওয়াইন। দ্রাক্ষারস পরিবেশন পরিমাণ 3 নিয়মিত চশমা ওয়াইন, বা ওয়াইন অর্ধ বোতল সমান করা উচিত। যদি কেউ আপনার সম্পর্কে ওয়াইন skimping অভিযোগ, তাদের আরো অনুসরণ নমুনা স্বাদ অনুসরণ করুন।

একটি ওয়াইন স্বাদ সাধারণত একটি ধীর সময়ের মধ্যে অতিরিক্ত ব্যবসা আনতে একটি দুর্দান্ত উপায়। সঠিক বিপণন ও কর্মীদের শিক্ষার সাথে, রেস্টুরেন্টের ওয়াইনের স্বাদটি মানের রেস্টুরেন্ট হিসাবে আপনার খ্যাতি বাড়ানোর দুর্দান্ত উপায়।ওয়াইন tastings পরিকল্পনা এবং প্রচার করার জন্য একটি সহজ ঘটনা, যদিও মনোযোগ দিতে হবে গ্রাহকদের খুব বেশি ওয়াইন দেওয়া হয় না। দায়িত্বশীল পানীয় পরিষেবাদির চারপাশে সঠিক কর্মীদের প্রশিক্ষণ কোন সমস্যা প্রতিরোধে সহায়তা করে এবং প্রত্যেকেই একটি উপভোগ্য সন্ধ্যায় নিশ্চিত হয়।