আপনার ইভেন্টের জন্য একটি ব্যক্তিগত ক্যাটার ভাড়া নিয়োগের জন্য শীর্ষ টিপস

যদিও অনেক মহান ইভেন্টের স্থানগুলিতে কর্মীদের একটি নির্বাহী শেফ বা ভোজ বিভাগ রয়েছে, তবে বিশ্বের সবচেয়ে সুন্দর এবং অনন্য স্থানগুলিতে খাদ্য সরবরাহ পরিষেবাগুলি সরবরাহ করা হয় না। বেসরকারি ক্যাটারার বা ক্যাটারিং কোম্পানীর নিয়োগের অতিরিক্ত কাজ কিছুের জন্য প্রতিরোধী হতে পারে তবে মহান ইভেন্ট পরিকল্পনাকারীরা সর্বোপরি নিখুঁত স্থানটি বুক করতে প্রস্তুত থাকে এমনকি যদি এটি তাদের পেশাদার নেটওয়ার্ককে এটি করার জন্য কল করে। আপনি ইভেন্টে কাজ করার জন্য একটি ক্যাটারার বা ক্যাটারিং কোম্পানী ভাড়া দেওয়ার আগে, এটি খাদ্যদ্রব্য মেনু সম্পর্কে কিছু প্রাথমিক ধারণা এবং আপনার পিছনে পকেটে এই টিপস পেতে সহায়ক।

একটি খাদ্য সরবরাহ বিশেষজ্ঞ থেকে মেনু পরিকল্পনা বিশেষজ্ঞ বিশেষজ্ঞ

"আপনার মেনুর সাথে একটি ভাল ভারসাম্য প্রতিষ্ঠা করুন", সিপিসিই, সিএমসি, সিএমসি, জাতীয় খাদ্য সমিতির জাতীয় সমিতির প্রথম সহ-সভাপতি স্টেসি জিল্লার এবং বল্ড আমেরিকান ইভেন্টস অ্যান্ড কেটারিং এ বিক্রয় পরিচালকের পরামর্শ দেয়। বোল্ড আমেরিকা আটলান্টা, জর্জিয়া শহর জুড়ে স্থানগুলিতে পূর্ণ-সেবা সরবরাহকারী পরিষেবা সরবরাহ করে এবং প্রতি বছর 500 টিরও বেশি কর্পোরেট ও সামাজিক ইভেন্ট পরিচালনা করে।

"আপনি আপনার পাশের ঘোড়া-ডোভেরেস, পার্শ্বযুক্ত খাবার এবং মিষ্টির সাথে ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারেন, কিন্তু প্রধান ভদ্রমহিলার জন্য আপনাকে মনে রাখতে হবে যে আপনি বিভিন্ন ধরণের গোষ্ঠীকে খাওয়ানো হচ্ছে। অধিকাংশ মানুষ তারা খেতে হয় তা চিনতে চান। এর মানে এই নয় যে প্রত্যেকেরই প্লেইন মুরগি পরিবেশন করা উচিত, কিন্তু খুব বহিরাগত কিছু নিয়ে সতর্ক হোন। "

ঘটনা ঋতু এছাড়াও গুরুত্বপূর্ণ। এবং ইভেন্ট পরিকল্পনাকারীরা প্রায়শই সম্পূর্ণ ভিন্ন ঋতুতে ভবিষ্যতের ইভেন্টগুলির বিষয়ে আলোচনা পরিচালনা করে। "যদিও আপনি শীতের মৃত্যুর সময় আপনার মেনু নিয়ে আলোচনা করছেন, তবে প্রকৃত ঘটনাটি জুনে হতে পারে। জানুয়ারিতে ছোট পাঁজর এবং মশার আলু চমত্কার শব্দ, কিন্তু যখন আপনার জুন ইভেন্ট চারপাশে ঘূর্ণায়মান, আপনি কিছু হালকা কিছু চাই, "Ziegler বলেছেন। ইভেন্টে, একটি ইভেন্ট মেনু পরিকল্পনা খাদ্য পছন্দগুলির চেয়ে অনেক বেশি। কিন্তু পরবর্তী ধাপটি আপনাকে এটি বন্ধ করতে সহায়তা করার জন্য ক্যাটারার নিয়োগ করছে।

একটি বেসরকারি ক্যাটারিং কোম্পানি নিয়োগের বিশেষজ্ঞ বিশেষজ্ঞ

সম্ভবত আপনি ইতিমধ্যে খাদ্যদ্রব্য মেনু জন্য ধারনা আছে, পরবর্তী পদক্ষেপ আপনার ইভেন্টের জন্য একটি ক্যাটারিং কোম্পানী ভাড়া করা হয়। জিগলারের পরামর্শে "আপনার ক্যাটারারের সাথে কথা বলুন যা তারা ভাল করে।" "তাদের ভিড় পছন্দসইদের সাথে অনেক অভিজ্ঞতা রয়েছে, এবং তারা কীভাবে সর্বোত্তম সম্পাদন করতে পারে তা তারা জানে।"

খাদ্য এবং পানীয় পরামর্শদাতা হিসাবে আপনার ক্যাটারার ব্যবহার করার পাশাপাশি আপনার ইভেন্টের জন্য খাদ্য সরবরাহকারী পরিষেবা সরবরাহকারী ছাড়াও, জিল্লার ইভেন্টগুলির জন্য একটি ক্যাটারার বা ক্যাটারিং কোম্পানী নিয়োগের জন্য নিম্নলিখিত টিপসও প্রদান করেন:

ক্যাটারার খাবার নমুনা

ক্যাটারারের খাবারটি নমুনা করে, এটি আপনাকে খাদ্য সরবরাহের স্বাদ এবং এটি কীভাবে উপস্থাপিত হবে তা উপভোগ করার সুযোগ দেবে। এটি শেফের সাথে দেখা করার এবং তিনি কতটা নমনীয় তা নির্ধারণ করার জন্য একটি দুর্দান্ত সময়। সমস্ত আইটেম আপনার নিজস্ব স্বাদ সমন্বয় করা যেতে পারে, তাই আপনার প্রতিক্রিয়া গুরুত্ব সহকারে নেওয়া হয় তা নিশ্চিত করুন। কিভাবে খাদ্য প্রস্তুত করা হয় জিজ্ঞাসা করুন।

খাদ্য সরবরাহ প্রো টিপ: ক্যাটারিংতে সাইটটি শেষ হয়ে গেছে কিনা সে বিষয়ে জিজ্ঞাসা করুন অথবা সময়মত রান্না করুন এবং উষ্ণ থাকার জন্য একটি গরম বাক্সে রেখে যান। যখন এটি আপনার অতিথিকে পরিবেশন করা হয় তখন এই বিভিন্ন অনুশীলনগুলি খাদ্যের গুণমানের উপরে দুর্দান্ত প্রভাব ফেলবে।

রেফারেন্স চেক করুন

যদিও আপনাকে সম্ভবত খুব খুশি গ্রাহকদের তালিকা দেওয়া হবে, তথাপি আপনি যদি ক্যাটারার রেফারেন্সগুলি পরীক্ষা করার জন্য সময় নেন তবে তথ্যগুলি ভালভাবে জানাতে পারেন। ক্যাটারার সেরা কী করে সে বিষয়ে অন্তর্দৃষ্টি অর্জনের এটি একটি চমৎকার উপায়।রেফারেন্সের জন্য ভাল প্রশ্নগুলির মধ্যে রয়েছে: কতক্ষণ তারা ক্যাটারার ব্যবহার করেছেন? আপনি ইভেন্টের জন্য তাদের ক্যাটারিং সেবা সম্পর্কে ভাল পছন্দ করেন কি? আপনি তাদের পরবর্তী ঘটনা জন্য পরিবর্তন হবে এক জিনিস কি?

বিগত ইভেন্ট ফটো অনুরোধ করুন

ক্যাটারিং ছবি আপনাকে ক্যাটারারের নান্দনিকতার একটি ভাল ধারণা দেবে। অতীতের ঘটনাগুলির ফটোগুলি আপনাকে তাদের ইভেন্টগুলি সাধারণত কীভাবে সেট আপ করা হয় তা অন্তর্দৃষ্টি দেয়। নিজেকে নিম্নোক্ত প্রশ্নগুলি জিজ্ঞাসা করুন: আপনি কি তাদের পরিষেবা গুদাম, ব্যবধান ব্যবহার এবং শেষ স্পর্শ পছন্দ করেন? এটা আপনার ইভেন্টের জন্য আপনি চান শৈলী? অবশেষে, একজন ক্যাটারার অতীতের কাজগুলির ছবিগুলি দেখতে রেফারেন্সগুলির সাথে আপনার কী কী লেগেছে সেটি ব্যাখ্যা করার দুর্দান্ত উপায়। আপনি আপনার ইভেন্টে পুনরাবৃত্তি দেখতে চান?

উপলব্ধ সেবা আলোচনা করুন

কিছু ক্যাটারাররা অন্যদের তুলনায় আরো পূর্ণ-সেবা, লিনেন, টেবিল, চেয়ার, ফ্লোরাল এবং ইভেনডেকর সরবরাহ করার ক্ষমতা সহ। আপনি তাদের পছন্দ সম্পর্কে একটি ধারণা দিতে পারেন এবং তারা আপনার জন্য সবকিছু একত্রিত করতে এবং সমস্ত বিক্রেতাদের সংগঠিত করতে পারেন। অন্যদিকে, কিছু ক্যাটারার শুধুমাত্র ইভেন্ট খাদ্য এবং খাদ্য পরিষেবা প্রদান করে এবং আপনার অন্যান্য আইটেম এবং বিক্রেতাদের সমন্বয় করার জন্য আপনি দায়ী থাকবেন। যে কোনও উপায়ে জরিমানা হয়, যতক্ষণ না ক্যাটারার পরিষেবাগুলি আপনার প্রয়োজনগুলির সাথে মিলে যায়।

ব্যক্তির সবকিছু পর্যালোচনা করুন

পরিকল্পিত খাদ্য সরবরাহের মেনু এবং খাদ্য সরবরাহের প্রস্তাবের মতো গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলির ক্ষেত্রে যখন কোনও দূর্নীতি হয় না তা নিশ্চিত করার জন্য ব্যক্তিগত মিটিংগুলি কেবল একটি দুর্দান্ত উপায় নয়, এটি আপনার নির্বাচিত ক্যাটারারের জন্য আরও ভালো অনুভূতি পাওয়ার দুর্দান্ত উপায়। উদাহরণস্বরূপ, ব্যক্তি-সভায় মিটিং আপনাকে খাদ্য সরবরাহের ক্রিয়াকলাপ দেখতে একটি সুযোগ দিতে পারে। অফিস পরিষ্কার হয়? আপনি একটি সময়মত greeted হয়? এই প্রক্রিয়া চলাকালীন আপনার যদি কোন দ্বিধা থাকে তবে এখন এটি ঠিক করতে ভুলবেন না এবং এটি ইভেন্টের দিনটিকে বহন করতে পারে।

তারা সংগঠিত করছি নিশ্চিত করুন

আপনার প্রস্তাব সময়মত এবং আপনার বিক্রয় ব্যবস্থাপক পেশাদার এবং নমনীয় হয়, যে সম্ভবত ভাল কোম্পানির সংস্কৃতির একটি লক্ষণ। এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ কারণ এই বৈশিষ্ট্যটি সম্ভবত আপনার ইভেন্ট পরিচালনা করে এমন দলের মধ্যে বহন করবে। কিন্তু সতর্ক থাকুন: বিপরীত সত্য হতে পারে। যদি আপনার প্রস্তাবটি প্রতিশ্রুত তারিখের পরে আপনাকে পাঠানো হয় বা বিক্রয় এবং পরিকল্পনা প্রক্রিয়ার সময় অসংগতির একটি সাধারণ ধারনা থাকে তবে এটি একটি চিহ্ন হতে পারে যে সময়কাল এবং সংস্থাটি ক্যাটারারের জন্য গুরুত্বপূর্ণ মূল্য নয়।

ফাইন মুদ্রণ পড়ুন

আপনার খাদ্য সরবরাহ প্রস্তাবের উপর সাইন ইন করার সময়, প্রতিটি বিবরণ পর্যালোচনা এবং বুঝতে গুরুত্বপূর্ণ। আপনার প্রস্তাব সব আপনি কি জন্য জিজ্ঞাসা সব সমেত? কর কি অন্তর্ভুক্ত? যদি আপনার অতিথি গণনা বেড়ে যায় বা ডাউন হয় তবে দাম প্রতি ব্যক্তির পরিবর্তিত হবে? কিভাবে শ্রম কাজের জন্য সেবা চার্জ না? সেই সন্ধ্যায় কর্মীদের চাপিয়ে দেওয়ার জন্য আপনি কি দায়বদ্ধ হবেন? আপনি যখন এক ক্যাটারার থেকে অন্যের প্রস্তাব তুলনা করেন, তখন এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি আপেলগুলির সাথে আপেল তুলনা করছেন এবং প্রস্তাবিত ইভেন্টের সাথে আপনার সমস্ত খরচ বোঝেন।

ঘটনা স্থান সঙ্গে চেক করুন

অনেক স্থানে একটি পছন্দের বিক্রেতাদের তালিকা রয়েছে, যা সম্ভবত সেই স্থানগুলির জন্য ক্যাটারার অন্তর্ভুক্ত করবে যা ক্যাটারিং পরিষেবা সরবরাহ করে না। আপনি তালিকাবদ্ধ caterers এক সঙ্গে কাজ করার প্রয়োজন হতে পারে, কিন্তু আপনি না থাকলেও, এটা আপনার সুবিধা হতে পারে। আপনি যদি সেই তালিকাতে কাউকে ব্যবহার করেন তবে তারা আপনার ইভেন্টের স্থানগুলি এবং নিয়ম-কানুন থেকে রুম সেটআপের সাথে এটির সাথে সম্পর্কিত সমস্ত কিছু সম্পর্কে পরিচিত হবে। আপনার ইভেন্টের দিনে আপনার কম ক্ষয়ক্ষতি হতে পারে। পছন্দের বিক্রেতাদের এছাড়াও অন্যান্য অধিকার থাকতে পারে যা তারা আপনার কাছে প্রেরণ করতে পারে।

কোনও ঘটনাস্থলের সাথে পরিচিত না থাকা দর্শকরা প্রথম নজরে সস্তা হতে পারে, তবে আপনার স্থান থেকে পোস্ট-ইভেন্টের চার্জ হতে পারে কারণ ক্যাটারার স্থানান্তরিত নীতিগুলি বোঝার জন্য প্রয়োজনীয় হিসাবে ট্র্যাশটি সরাতে না পারে বা অন্য কোনও শাস্তি নাও দিতে পারে।

বিশেষ প্রয়োজন সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করুন

ভাল caterers বিশেষ প্রয়োজনীয়তা আপনার সাথে কাজ করবে। গ্রেট caterers তাদের প্রত্যাশা। উভয় উপায়ে, আপনার ক্যাটারারকে জিজ্ঞাসা করুন যে তারা কীভাবে খাদ্যদ্রব্য বিধিনিষেধ, সাইট পরিবর্তন এবং বিলম্বিত সংযোজনগুলির মতো বিশেষ প্রয়োজনীয়তাগুলি পরিচালনা করে। এমনকি সেরা পরিকল্পকদের সাধারণত কমপক্ষে একটি সাইট আশ্চর্য সম্মুখীন হয়।আপনার caterrer একটি gluten-free খাবার একত্রিত করতে সক্ষম হবে? স্বাগত বক্তৃতা 15 মিনিটের দেরিতে হলে, রান্নাঘরের নতুন টাইমলাইনে রোল করতে পারবেন? একটি ইভেন্ট জড়িত সবাই থেকে নমনীয়তা এবং একটি ক্যান-আচরণ মনোভাব অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

কে চার্জ আছে জানি

বিক্রয় এবং পরিকল্পনা প্রক্রিয়ার সময় আপনি যে ব্যক্তির সাথে কাজ করছেন সেটি বেশিরভাগ সময়ই ইভেন্টের প্রাথমিক যোগাযোগ হবে না। আপনি যদি দিন পরিবর্তন করতে চান বা প্রশ্ন করতে চান তবে আপনার পরিচিতিটি জানা গুরুত্বপূর্ণ। দলের মধ্যে গভীরতা আপনাকে কিছু আশ্বাস দেবে যে অসুস্থতা বা দ্বন্দ্বের কারণে আপনার ইভেন্টে একজন ব্যক্তি অনুপস্থিত থাকলেও তাদের পিছনে একটি সম্পূর্ণ দল রয়েছে।