মাতাল গ্রাহকদের সাথে কিভাবে মোকাবিলা করতে হয়

যদিও আপনি একটি শক্তসমর্থ বার ব্যবসা চান, মদ খাওয়ানো লোহার ওভারহেডের সাথে দুর্দান্ত মুনাফা প্রদান করে, তাই হতাশা হল যে, আপনি মাঝে মাঝে মাতাল গ্রাহকদের সাথে মোকাবিলা করতে পারেন। মাতাল গ্রাহকদের সাথে আচরণ করার চাবি তাদের প্রথম স্থানে মাতাল হতে দেয় না। অ্যাপলবিয়ের মতো বড় চেইনগুলি মদ্যপ পানীয়গুলির (যা আপনার জন্য কোন লং আইল্যান্ড টি নেই) সীমাবদ্ধ করে এবং একজন ব্যক্তির অর্ডার দিতে পারে এমন পানীয়গুলির সীমাবদ্ধতা সীমিত করে এটি করে। সুতরাং, কিভাবে ছোট স্বাধীন রেস্টুরেন্ট পৃষ্ঠপোষকদের দ্বারা অত্যধিক imbibing সমস্যা পরিচালনা করে?

কেউ যখন পান করতে খুব বেশী ছিল স্বীকৃতি প্রথম পদক্ষেপ। তাদের আর পরিবেশন করবেন না - এমনকি যদি তারা একটি দৃশ্য তৈরি করে তবে এটি তাদের সর্বোত্তম আগ্রহের জন্য আর তাদের পরিবেশন না করে!

রেস্টুরেন্ট মালিকদের দায়ী

আপনি যদি আপনার নতুন রেস্তোরাঁতে মদ সরবরাহের পরিকল্পনা করেন তবে আপনার সাথে আসা সমস্ত আইন এবং দায়িত্বগুলির সাথে পরিচিত হওয়া উচিত। যদিও মদ আইনগুলি রাষ্ট্র থেকে রাষ্ট্রে পরিবর্তিত হয়, বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই যদি একজন ব্যক্তি দুর্ঘটনাক্রমে জড়িত থাকেন তবে আপনাকে পরিবেশিত সংস্থার মালিক হিসাবে সেগুলিও দায়ী করা যেতে পারে।

গ্রাহকের যত্ন নিন

মাতাল হওয়া থেকে যেকোন সম্ভাব্য মামলাগুলি এড়ানোর সর্বোত্তম উপায় হল নেশাগ্রস্ত কোন গ্রাহককে সেবা করা। অবশ্যই, কিছু লোক তাদের মদকে খুব ভালভাবে ধরে রাখতে পারে এবং আপনার কর্মীরা হয়তো খুব দেরী না হওয়া পর্যন্ত পৃষ্ঠপোষক মাতাল হয় না। আপনার যদি এমন কোনও গ্রাহকের মুখোমুখি হন যিনি পান করতে খুব বেশি সময় পান, তবে তাদের পরিচালনা করার জন্য এখানে কিছু টিপস দেওয়া হল:

• অবিলম্বে তাদের পরিবেশন বন্ধ। গ্রাহক অন্য বার বা রেস্টুরেন্ট থেকে ভরাট করা হয়েছে, আপনি তাদের পরিবেশন করতে অস্বীকার করতে পারেন। তারা দাবি করতে পারে যে আপনি অবৈধভাবে অভিনয় করছেন, কিন্তু আপনি নন। আপনি দায়িত্বশীলভাবে অভিনয় করছেন।

• ক্রেতার বিকল্প হিসাবে গ্রাহককে কিছু কফি এবং কিছু খাবার অফার করুন। • গ্রাহকের জন্য একটি ক্যাব বা অন্য যাত্রীকে ফোন করুন। তাদের গাড়ি চালানোর অনুমতি দিও না! • যদি কোন গ্রাহক বর্বর বা রাগ করে, সেখানকার রেস্টুরেন্টের বাইরে তাদের আটকে রাখে এবং পুলিশকে ফোন করে, যিনি গ্রাহককে নিরাপদ এবং নিরাপদ না হওয়া পর্যন্ত কে দেখাতে পারেন।

টিপস প্রশিক্ষণ

টিপস (হস্তক্ষেপ পদ্ধতির জন্য প্রশিক্ষণ) একটি প্রোগ্রাম যা মদ সরবরাহকারীর বিক্রি সম্পর্কে রেস্টুরেন্ট কর্মীদের শিক্ষা দেয়। কারো কাছে কোনও পানীয় পান না, এবং কিভাবে কার্যকরভাবে তাদের সাথে মোকাবিলা করতে হয় তা সনাক্ত করতে পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনার কর্মীদের প্রশিক্ষণ আরো তথ্যের জন্য টিপস ওয়েবসাইট দেখুন। মাইনের মতো রাজ্যগুলিও জনসাধারণের নিরাপত্তা বিভাগের মাধ্যমে বিনামূল্যে দায়িত্বশীল পানীয় প্রশিক্ষণ প্রদান করে। আপনার কর্মীদের জন্য একটি বিনামূল্যে প্রশিক্ষণ উপলব্ধ কিনা তা দেখতে আপনার রাজ্য বা স্থানীয় সরকার সাথে যোগাযোগ করুন।

আপনার স্টাফগুলি যারা ক্রেতাদের খুব বেশি পরিমাণে ছিল তাদের পরিচালনা করার জন্য প্রশিক্ষণ দেওয়া হচ্ছে তা নিশ্চিত করার আগে এটি কোনও সমস্যাকে থামাতে সহায়তা করতে পারে।