রেস্টুরেন্ট মেনু আইডিয়াস এবং কিভাবে এক চয়ন করুন

একটি রেস্টুরেন্ট মেনু তৈরি অত্যধিক হতে পারে। আপনি কি ডিশ এবং কি ছেড়ে দিতে হবে? আদর্শ রেস্টুরেন্ট মেনু অনন্য খাবার এবং পুরানো পছন্দসই একটি ভারসাম্য প্রস্তাব। এটি মুনাফা বজায় রাখার জন্য সঠিক খাদ্যের খরচও রয়েছে এবং ব্যস্ত ডিনার রুশের সময় রান্নাঘরে সহজে পুনরুত্পাদন করা যেতে পারে।

আপনার রেষ্টুরেন্ট মেনুতে খাদ্য fads এড়ান

ফ্যাশনের মতই, রেস্টুরেন্ট মেনু আইটেমগুলিতে প্রবণতা এবং fads আছে। 1990 এর দশকে মাইক্রো-ব্রু বীমার কথা মনে আছে? তারা সর্বত্র ছিল। কম কার্বন মেনু আইটেম এটকিনস ডায়েট ফেজের সময় সমস্ত রাগ ছিল। আপনি আপনার রেস্টুরেন্ট মেনু উত্তেজনাপূর্ণ এবং প্রচলিতো হতে চান, আপনি পাশাপাশি বার্ষিক ফেভারিটে রাখা প্রয়োজন। আপনার মেনু সামান্য কালো পোষাক হিসাবে একটি বার্গার এবং ফ্রাই মনে। এটা পরিহিত হতে পারে - সম্ভবত গ্যাকাওমোল এবং মরিচ জ্যাক পনির দিয়ে ক্যালিফোর্নিয়া ক্যালিফোর্নিয়া বার্গার - বা প্লেইন প্লেইন। যেকোন উপায়ে, এটি বেশিরভাগ মেনুগুলির সাথে ক্ষমতা রাখে।

রেষ্টুরেন্ট মেনু আইটেম কম খাদ্য খরচ আছে প্রয়োজন

গ্রাহকদের জন্য মুনাফা এবং দামগুলি সাশ্রয়ী রাখতে, আপনার রেস্টুরেন্টের মেনুতে প্রতিটি আইটেমের মূল্যের মূল্য নির্ধারণ করতে হবে - এটি আপনার কাছে ডিশ তৈরির প্রকৃত পরিমাণ। মূল্যবান উপাদান (truffles, কেউ?) দামি মেনু ফলে হবে। এর অর্থ এই নয় যে আপনি যে খাবারটি অর্ডার করেন তার মধ্যে সর্বাধিক পাওয়া যায়- মানটি আইটেমগুলি তৈরি করার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ দিক- কিন্তু যুক্তিসঙ্গত মুনাফা অর্জনের জন্য আপনাকে উচ্চ এবং নিম্ন খাদ্যের খরচগুলি সামঞ্জস্য করতে হবে।

মেনু ডিশ প্রস্তুত করতে সহজ রাখুন

যতক্ষণ না আপনি একটি সুপার ফাইন ডাইনিং সংস্থাপন করেন, আপনার রেস্টুরেন্ট রান্নাঘরের বাইরে আসা মেনু আইটেমগুলি লাইনের মাধ্যমে দ্রুত এবং দক্ষতার সাথে সরানো দরকার। মিষ্টি উপস্থাপনা আছে যে কোন মেনু আইটেম সম্ভবত লাঞ্চ বা ডিনার রুশ সময় রান্নাঘরের কর্মীদের বগা করতে পারেন। এই খাবার প্লেট লাঞ্চ-লেডি শৈলী সম্মুখের নিক্ষেপ করা প্রয়োজন মানে না। আপনি এখনও মহান উপস্থাপনা দিতে পারেন, কিন্তু এটা সহজ রাখা।

একটি রেষ্টুরেন্ট মেনু আইটেম আইটেম বহুমুখী হতে হবে

মেনু আইটেমগুলি ক্রস-ইউটিলিটিয়ে খাবারের অপচয় হ্রাস করে এবং একাধিক ডিশে উপাদানগুলি ব্যবহার করতে দেয়। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি একটি গৃহ্য স্পিনিক এবং আর্টিকোক ডুব অফার করেন তবে অন্য আইটেমগুলি প্রদানের চেষ্টা করুন যা উভয় স্পিনিক এবং আর্টিকোককে বৈশিষ্ট্যযুক্ত করে। নিয়মিতভাবে আপনার মেনু আপডেট করা এবং বিক্রি না করা আইটেমগুলি সরাতেও এটি একটি ভাল ধারণা।

স্থানীয় মেনু উপকরণ কেনা বিবেচনা করুন

গত দশকের সবচেয়ে জনপ্রিয় খাদ্য প্রবণতা স্থানীয়ভাবে উত্পাদিত খাদ্য দ্বারা। এই সবজি এবং ফল, গরুর মাংস, হাঁস, সীফুড, এমনকি বিয়ার হতে পারে। লোকেরা স্থানীয় খাবার পছন্দ করে, বিশেষত এমন ব্যক্তি যা নৈতিকভাবে উত্থিত বা উত্থাপিত হয় এবং টেকসই খামার পদ্ধতির সাথে। স্থানীয় খাদ্য প্রবণতা ধীর গতির কোন লক্ষণ প্রদর্শন। এটি জাতীয় রেস্তোরাঁ অ্যাসোসিয়েশনের বার্ষিক কুলিনিনারি পূর্বাভাসে বহু বছর ধরে এক নম্বর প্রবণতা এবং দেশের সবচেয়ে ফ্যাশনেবল রেস্তোরাঁগুলির একটি প্রতীক।

কিন্তু স্থানীয় শুধু সূক্ষ্ম খাবারের জন্য নয়। খাদ্য ট্রাক এবং ছোট স্বতন্ত্র রেস্টুরেন্টগুলি তাদের পছন্দের নিউ ইয়র্ক সিটি রেস্টুরেন্টের মতো তাদের মেনুতে ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংস এবং মুক্ত পরিসীমা মুরগি পরিবেশন করার মতোই। ভাল স্বাদ, কম পরিবেশগত পদচিহ্ন এবং আপনার স্থানীয় অর্থনীতির উন্নতিতে সহায়তা করার পাশাপাশি, স্থানীয় খাবারগুলি আপনার রেস্তোরাঁ মেনুতে উপলব্ধ মান যোগ করার এবং প্রতিযোগিতার থেকে আপনার ব্র্যান্ডটিকে স্ট্যান্ড আউট করতে সহায়তা করার একটি দুর্দান্ত উপায়।

একটি রেস্টুরেন্ট মেনু আপনার ব্যবসার হৃদয় এবং আত্মা। সতর্ক চিন্তা কি এটা যায় দেওয়া উচিত।স্পষ্টতই, স্বাদ সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কারণ, তবে আপনাকে অবশ্যই খরচ, জনপ্রিয়তা, বহুমুখীতা এবং প্রস্তুতি বিবেচনা করতে হবে। আপনি মেনু আইটেম নির্বাচন হিসাবে, সমাপ্ত থালা সব প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে তা নিশ্চিত করুন। এবং পাথর সেট করা কোন মেনু ভুলবেন না। এটা খাদ্য প্রবণতা এবং দাম উভয়, আপ টু ডেট রাখে তা নিশ্চিত করার জন্য প্রায়ই পুনর্বিবেচনা করা উচিত।