রেস্তোরাঁ বার - কিভাবে একটি রেস্টুরেন্ট বার সেট আপ

রেস্টুরেন্ট বারের সেট আপ আপনার রেস্টুরেন্টের আকার, থিম এবং মদের লাইসেন্সের উপর নির্ভর করে। কিছু বার শুধুমাত্র পরিষেবা, অর্থাত তারা সরাসরি গ্রাহকদের পরিবেশন করা হয় না; কর্মীদের, পরিবর্তে, আদেশ এবং গ্রাহকদের জন্য পানীয় আপ picks। অন্যান্য পূর্ণ সেবা বার ড্রিংক পাশাপাশি একটি সীমিত বা পূর্ণ মেনু প্রস্তাব। বারটি অপেক্ষা স্টেশন হিসাবে দ্বিগুণ হতে পারে, যেখানে সার্ভারগুলি তাদের ফাউন্টেন পানীয়গুলি ঢেলে দিতে পারে বা বার্টেন্ডার ব্যতীত এটি স্টাফের সীমাবদ্ধতার বাইরে সীমাবদ্ধ হতে পারে।

অসুবিধা: গড়

সময় প্রয়োজন: 6-8 সপ্তাহ

এখানে কিভাবে:

আপনার মদের লাইসেন্স পরীক্ষা করুন

লিকার লাইসেন্স পরিবর্তিত হয়। এক লাইসেন্স সমস্ত অ্যালকোহল আবরণ হতে পারে, অন্যদের শুধুমাত্র ওয়াইন এবং বিয়ার আবরণ। আপনি শুধুমাত্র বিয়ার এবং ওয়াইন পরিবেশন করা হয়, একটি ছোট সেবা বার আপনার প্রয়োজনের জন্য যথেষ্ট বেশী। আপনি যদি কঠোর মদ, মদ এবং বিয়ার সরবরাহের পরিকল্পনা করেন এবং বার বিক্রয় মাধ্যমে ব্যবসা প্রসারিত করতে চান তবে আপনাকে একটি পূর্ণ-পরিষেবা বারের পরিকল্পনা করতে হবে। এছাড়াও, আপনার কর্মীদের খোলার আগে কোন নির্দিষ্ট মদের বিক্রেতার প্রশিক্ষণ আছে কিনা তা খুঁজে বের করুন। কিছু রাজ্যের টিপস বা অনুরূপ শংসাপত্র প্রয়োজন, অন্যরা না।

কমপক্ষে, এটি আপনার কর্মীদের দায়িত্বশীল পানীয় সরবরাহকারীর প্রশিক্ষণের জন্য ব্যথা দেয় না, কারণ এটি তাদের, রেস্টুরেন্ট এবং গ্রাহককে রক্ষা করে।

একটি রেস্টুরেন্ট বার জন্য আপনার কাছে কত জায়গা আছে তা চিত্র

আদর্শভাবে, বার স্টুলের মধ্যে দুই ফুট স্থানান্তরকারীগুলিকে মিটমাট করার জন্য একটি ভাল নিয়ম। সুতরাং যদি আপনি বারে আটটি আসন চান তবে আপনাকে একটি পঁয়তাল্লিশ বারের প্রয়োজন হবে।

রেস্টুরেন্ট বার রাখা যেখানে সিদ্ধান্ত

আপনি আপনার বার হতে চান জায়গা সংগ্রহ ধরনের কি? রেস্টুরেন্ট সামনে রাখা বার প্রায়ই অপেক্ষা এলাকায় হিসাবে ডবল কর্তব্য করতে। রেস্তোরাঁ কেন্দ্রের বারগুলি হট ডিনার রেশের সময় স্টাফ অ্যাক্সেস সহজ করে। একটি রেস্টুরেন্টের পিছনে রাখা বারগুলি আরও ঘনিষ্ঠ হতে থাকে, সামনের ঘরের হস্টেল এবং ধাক্কা থেকে দূরে।

সঠিক সরঞ্জাম সঙ্গে আপনার বার স্টক

সঠিক সরঞ্জামগুলি হচ্ছে সেবা এবং ইতিবাচক অভিজ্ঞতাগুলিকে মসৃণ করার চাবিকাঠি - উভয় কেন্দ্র থেকে মহান টিপস এবং গ্রাহকদের ফেরত পাঠান। বারগুলিতে শীতল, বরফের দই, স্বাস্থ্যকর সরবরাহ, কাগজের তোয়ালে সরবরাহকারী, মদের কূপ, কাচের র্যাক, ওয়াইন র্যাক এবং শুকনো সংগ্রহস্থলে তাদের নিজস্ব নাগালের প্রয়োজন। কুলারগুলি বোতলজাত বিয়ার, সাদা এবং ব্লুশ ওয়াইন, পাশাপাশি জুস, দুধ এবং পানীয়গুলি মিশ্রিত করার জন্য ব্যবহৃত অন্য পানীয়গুলির জন্য যথেষ্ট বড় হওয়া উচিত। একটি রেস্টুরেন্ট বারে একটি বিয়ার টাওয়ার এবং কেগ ঠান্ডা রাখা একটি জায়গা প্রয়োজন। আপনার বারে kegs এর জন্য পর্যাপ্ত স্থান না থাকলে আপনাকে ওয়াক-ইন শীতল থেকে বিয়ার লাইনগুলি চালাতে হতে পারে।

কর্মচারী আরাম এবং নিরাপত্তা জন্য বার মেঝে রাবার মেঝে ম্যাট সঙ্গে আবৃত করা উচিত।

একা আপনার বার্টেন্ডার ছেড়ে, adrift না

Bartenders প্রায়শই কোনো জনপ্রিয় রেস্টুরেন্ট রক তারা, কিন্তু তারা সাধারণত প্রগতিশীল প্রাণী এবং অনুপস্থিত স্টাফ অধীন চান না। তাই যখন আপনি শিখর ঘন্টা সময় বারের পিছনে অপেক্ষা কর্মীদের ব্যতীত বিধিগুলি বাস্তবায়ন করতে পারেন, তখন আপনার বারটিকে যতটা সম্ভব স্ব-পর্যাপ্ত করে তুলতে গুরুত্বপূর্ণ। এটি নিজের পিস সিস্টেমের সাথে সজ্জিত করুন, তাই বার্টেন্ডার স্পট স্থানে গ্রাহক ট্যাবগুলির যত্ন নিতে পারে। একটি সমন্বিত POS এছাড়াও বার্টেন্ডার সরাসরি বার থেকে রান্নাঘরে খাদ্য আদেশ পাঠাতে দেয়।

আলোর সঙ্গে মেজাজ সেট করুন

বার আলোর সূক্ষ্ম হতে হবে। তাই অন্ধকার গ্রাহকরা মেনু পড়তে পারে না, কিন্তু খুব উজ্জ্বল। স্মারক আলো এবং dimmer সুইচ সঙ্গে ট্র্যাক আলো আপনি দিনের আলো জন্য এটি সামঞ্জস্য, হালকা নিয়ন্ত্রণ করতে পারবেন।

Freebies এর সুবিধা নিন

আপনার ওয়াইন এবং বিয়ার বিক্রয়কারী আপনাকে বিনামূল্যে পণ্যদ্রব্য, যেমন চশমা, আলংকারিক আয়না, এমনকি উইন্ডোজগুলিতে আটকে থাকা সেই নমনীয় নিওন লাইটগুলি দিয়ে সজ্জিত করতে পারে। আলংকারিক আইটেম কেনার আগে আপনি বিনামূল্যে পেতে পারেন কি খুঁজে বের করুন।

একটি রেস্টুরেন্ট বার রেস্টুরেন্ট জন্য সহজ মুনাফা প্রস্তাব যদি তারা স্থানীয় আইন অনুসরণ এবং কর্মীদের জন্য সঠিক বীমা এবং প্রশিক্ষণ আছে। লিকার লাইসেন্সিং এবং সহগামী বীমা রাষ্ট্র থেকে রাষ্ট্র পরিবর্তিত হয়, যেমন দায়িত্বশীল পানীয় প্রশিক্ষণের চারপাশে নিয়ম করে।