রেস্টুরেন্ট ভাষা বুঝতে

অপেক্ষা করা হচ্ছে … 2005 সালে মুক্তি পাওয়া একটি ক্লাসিক রেস্তোরাঁ চলচ্চিত্র। এটি এমন সার্ভারের একটি গোষ্ঠী যা একটি কল্পিত চেইন রেস্তোরাঁয় ডেনমার্ক শিফট কাজ করে Shenanigans। মনে Applebee এর অথবা Chotchkie এর থেকে অফিসে স্থান.

মুভিটিতে প্রতিটি মেয়েকে হিট করে এমন ফ্ল্যাশি হোস্টেস থেকে স্লাজি ওয়েটারের মধ্যে, যা আপনি মনে করতে পারেন তার মধ্যে কেবলমাত্র প্রতি ধরণের রেস্তোরাঁ স্টাফ স্টিরিওোটাইপ রয়েছে। এটি busboys sneaking চাবুক আছে-তার হাঁটার মধ্যে। কিন্তু একটি বন্ধু সিনেমা দেখেছি এবং সে এটাকে খুব পছন্দ করে নি। তিনি একটি রেস্টুরেন্টে কখনও কাজ করেনি, এবং তিনি এটা বুঝতে না।

একটি রেস্টুরেন্ট জীবন

রেস্টুরেন্ট বিশ্বের অন্যান্য শিল্প থেকে ভিন্ন। আমরা ভিন্নভাবে কাজ করি, আমরা ভিন্নভাবে পোশাক পরি, এবং আমরা যখন কাজ করি তখন আমরা ভিন্ন ভাষা বলতে পারি। আপনি কীভাবে এটি পরিচালনা করেন এবং এটির সূক্ষ্ম সূক্ষ্মতা এবং অস্পষ্ট বিধিগুলির প্রশংসা করার জন্য ব্যবসায়টিতে কাজ করতে হবে।

হয়তো এমন সার্ভার যিনি কয়েক বছর ধরে একই সংস্থানে কাজ করেছেন, জিন্স পরতে পারেন যখন অন্য কেউ এটি করার অনুমতি দেয় না। আপনি প্রিপ রান্না হিসাবে রান্নাঘরে পা রাখার অনুমতি দেওয়ার এক মাস আগে আপনাকে ডিশগুলি ধোয়াতে হতে পারে। আপনি হয়তো জানেন যে যখন মালিক আবার দেরী করার জন্য আপনাকে অগ্নিকাণ্ডের হুমকি দিচ্ছেন, তখন তিনি আসলেই এটি করবেন না কারণ আপনি বিক্রয়গুলিতে প্রচুর পরিমাণে অর্থোপার্জন করেন এবং গ্রাহকরা আপনাকে ভালবাসেন।

প্রত্যেক রেস্তোরাঁর নিজস্ব অনুষ্ঠান এবং অনুষ্ঠানগুলির অনন্য সেট রয়েছে, এবং প্রত্যেকের নিজস্ব ভাষা রয়েছে।

রেস্টুরেন্ট ভাষা

দ্য ভাষা অপেক্ষা করা হচ্ছে … অভদ্র পার্শ্ব, যা অধিকাংশ রেস্টুরেন্ট কোর্সের জন্য সমান। তারপরে সেই রেস্টুরেন্টের পদগুলি লাতিন বা প্রাচীন গ্রীকের মত শব্দ, ব্যবসায়ে নয়। যদি আপনি একটি রেস্টুরেন্ট কাজ না, কিছু ভালো " আপনার D-1 এ 2-শীর্ষে রয়েছে যারা কেবল অ্যাপ্লিকেশানগুলি চান "শুধু গর্ববোধ মত শোনাচ্ছে। এটা অনুবাদ, "আপনার টেবিলে 1 টি বিভাগে দুটি লোক বসে আছে এবং তারা সম্পূর্ণ ডিনারের পরিবর্তে অ্যাপাইজারার অর্ডার দিতে চাইবে .”

কিন্তু কেন দ্রুত দ্রুতগতিতে থাকা পরিবেশে যদি এমন কিছু না থাকে, বিশেষত যখন আপনি দ্রুত-পরিবেশিত পরিবেশে কাজ করছেন, তখন অপ্রয়োজনীয় সংলাপের সময় নেই?

রেস্টুরেন্ট সম্পদ

এই সব দেওয়া, কোনও রেস্টুরেন্টের অভিজ্ঞতা ছাড়াই যে কেউ সংস্থার খুলতে চায় তার জন্য শেখার বক্রতা কঠিন হতে পারে। এটি প্রায় একটি দেওয়া যে তার কর্মীদের তার চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি অভিজ্ঞতা থাকবে এবং তার আগে কি ঘটছে তা বোঝার জন্য তার কঠিন সময় থাকবে। তার ব্যাস বা সার্ভারগুলি ব্যস্ত স্থানান্তরের সময় কী বলছে সে সম্পর্কে তার ক্ষুদ্রতম সূত্র থাকতে পারে না।

যদি এটি আপনার মত শোনাচ্ছে তবে আমি দৃঢ়ভাবে পরামর্শ দিচ্ছি যে আপনি শুরু করার আগে পাঁচটি রেস্তোরাঁর ভুলগুলি পড়বেন। দুই মেয়ে:

• না, এটা মজা না।
• আপনি সম্ভবত ধনী হতে যাচ্ছে না।
• আপনার নিজের রান্নাঘরে আপনি একটি রাগআউট তৈরি করুন এবং রান্না করার জন্য আপনাকে কেবল একটি রেস্টুরেন্ট খুলতে হবে না।
• আপনার বন্ধুরা কেবল আপনার সাথে ঝগড়া করতে বাধা দেয় না এবং আপনার সংস্থানে অর্থ ব্যয় করে।
• খাদ্য নেটওয়ার্ক শীঘ্রই আপনার নিজের শো অফার করা হবে না।

তলদেশের সরুরেখা

রেস্টুরেন্ট শুরু করার আগে রেস্তোরাঁর শব্দভাণ্ডারের সাথে স্থানীয় ভাষা এবং স্থানীয় ভাষার সাথে নিজেকে পরিচিত করুন। এটি একটি রেস্টুরেন্ট কাজ সম্পর্কিত আপনি সম্মুখীন হতে পারে প্রায় প্রতিটি শব্দ অন্তর্ভুক্ত। আপনি ইতিমধ্যে তাদের কিছু পরিচিত হতে পারে, কিন্তু অন্যদের বিদেশী হতে হবে। যেকোন নতুন উদ্যোগের সাথে শিল্পকে প্রথমে শিখতে সময় নিন-কেবলমাত্র বাদাম এবং বোল্ট নয়, বরং অস্পষ্ট ক্রেডো, idiosyncrasies, এবং প্রবণতা।