একটি রেস্টুরেন্ট মালিকানা অধিকার আপনার জন্য?

যখনই আমি উল্লেখ করি যে আমার কাছে এমন কোনও রেস্তোরাঁর মালিকানা রয়েছে যা আমি আগে কখনও পূরণ করি নি, তখন প্রায় সবসময় তারা তাদের স্বপ্নে স্বপ্ন দেখায়। "ওহ, আমি সবসময় আমার নিজের রেস্টুরেন্টের মালিক হতে চেয়েছি!" তারা একটি বুদ্ধিমান হাসি দিয়ে বলবে। "এটা অবশ্যই মজা হবে!" আমি মনে করি মজা সব আপেক্ষিক। রেস্টুরেন্ট একটি কাজের চেয়ে বরং একটি কলিং বেশি। এমনকি যারা মনে করেন তারা এটিকে ডাকা হয়, তারা প্রায়শই রেস্টুরেন্টের মালিক হওয়ার সাথে সাথে কাজ ও চাপের পরিমানের জন্য সম্পূর্ণভাবে প্রস্তুতি নিচ্ছে। অবশ্যই, বিনামূল্যে খাবার সহ আপনার নিজের মনিব হওয়ার জন্য অনেকগুলি সুবিধা রয়েছে।

একটি ভাল রেস্টুরেন্ট মালিক সংজ্ঞায়িত যে কয়েক মূল বৈশিষ্ট্য আছে।

1. তারা মানুষ পছন্দ। তারা তাদের গ্রাহকদের সাথে চ্যাটিং উপভোগ করে এবং কোন সহানুভূতিশীল কান দিয়ে অভিযোগ শোনার কোনো সমস্যা হয় না।

2. তারা multitasking ভাল। এই শব্দটি সর্বত্র multitasking শব্দ মনে হয়। এটা অবশ্যই রেস্টুরেন্ট ব্যবসায়ের মধ্যে। একজন মালিক হিসাবে আপনাকে ফোনটির উত্তর দিতে, গ্রাহকদের যত্ন নিতে, ভাঙ্গা সরঞ্জামগুলি ঠিক করতে (অথবা এটি কে ঠিক করতে কল করতে হবে তা জানার) অন্বেষণ করতে এবং বিক্রেতাদের অর্থ প্রদান করতে হবে। এবং যে এক সকালে হয়!

3. তারা চাপ উপর ক্রমবর্ধমান। আপনি যদি স্ট্রেস পরিচালনা করতে না পারেন তবে আপনার নিজস্ব রেস্টুরেন্ট খোলার বিষয়েও ভাববেন না! প্রতিটি কাজের কিছু ধরণের চাপ আছে, কিন্তু একটি রেস্টুরেন্ট মালিকানা এটি একটি সম্পূর্ণ নতুন স্তরে আনা। আপনি রেস্টুরেন্টে যা যাচ্ছেন তা সম্পর্কে নিজেকে উদ্বেগজনক মনে করুন, স্টাফ আর্গুমেন্টগুলি থেকে ভাল রান্না খোঁজার জন্য। যখন ব্যস্ত থাকে তখন আপনি স্টাফের পরিষেবা সম্পর্কে চিন্তা করেন, যখন এটি ধীর হয়ে যায় তখন আপনি অর্থের বিষয়ে চিন্তা করেন। যখন এটি তুষারপাত হয়, তখন আপনি গ্রাহকদের ভিতরে যাওয়ার বিষয়ে উদ্বিগ্ন হন। চিন্তাধারা এবং স্ট্রেস হাতে চলে যায়।

একজন ভাল রেস্টুরেন্টের মালিক জানেন যে কাজের চাপটি কীভাবে পরিচালনা করা যায় এবং এটি সেটি ব্যবহার করা উচিত নয়।

4. তারা কিভাবে প্রতিনিধিত্ব করতে জানেন। একটি ছোট ব্যবসা মালিক হিসাবে, আপনি নিজের কাজ সম্পন্ন করার জন্য ভাল হয় সম্ভাবনা। আপনার মনোভাব থাকতে পারে "আমি যদি এটি নিজে করি তবে এটি দ্রুততর।" এটি একটি রেস্টুরেন্ট মালিক হিসাবে আপনাকে পরিবেশন করা হবে না। আপনি কর্মীদের chores এবং অন্যান্য কাজ delegate করতে সক্ষম হতে হবে। মালিক হিসাবে, আপনি সবকিছু করতে পারেন যে শুধু কোন উপায় নেই। আপনার সময়টি একটি সীমাবদ্ধ সম্পদ এবং আপনার ব্যবসা চালানোর সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ দিকগুলিতে অর্থ ব্যয় করতে হবে (অর্থাত্ পরিচালনা কর্মী বা রান্নাঘর, মেঝে ধোয়া না বা সাপ্তাহিক খাদ্য আদেশে চেক করা)।

একটি রেস্টুরেন্ট মালিক হওয়ার উপকারিতা

• একটি রেস্টুরেন্ট মালিকানা একটি সন্তানের উত্থাপন মত। আপনি যত তাড়াতাড়ি এটি হিসাবে অনেক আগ্রহ এবং গর্ব নিতে হবে। যখন আমি আমার রেস্টুরেন্টে অভিনন্দন জানাই, তা খাবার বা সেবার বিষয়ে, আমি বীম কিনা। আমি ভালোবাসি, ভালোবাসি, মানুষ আমার রেস্টুরেন্টে আসার উপভোগ করে কেমন ভালোবাসে। আমার মনে হয় কয়েকটি কাজ আছে (এবং এটি কেবল আমার বিনীত মতামত) যা একটি সফল ব্যবসা হিসাবে ব্যক্তিগত স্বতন্ত্র আনন্দ দিতে পারে।

• আপনি মালিক মালিক হচ্ছে অন্য একটি বিস্ময়কর সুবিধা, যতদিন আপনি দায়ী হিসাবে। আমি এতদিন ধরে আমার নিজের মনিব হয়ে গিয়েছিলাম, আসলে আমাকে কি করতে হবে, সে সম্পর্কে চিন্তা করার ভান করে। অবশ্যই, আপনার নিজের মনিবের অর্থ হচ্ছে সব সিদ্ধান্ত ভাল এবং মন্দ, আপনার কাঁধে পড়ে।

• একটি স্থানীয় ব্যবসায় মালিক হিসাবে, আপনি অনেক মানুষের সাথে দেখা করতে। আপনার রেস্টুরেন্ট আপনার শহরতলিতে হয়, আপনি বন্ধু এবং প্রতিবেশীদের সঙ্গে পরিদর্শন করতে পারেন। একটি রেস্টুরেন্ট একটি সম্প্রদায়ের সমাবেশ স্থান, এবং সম্প্রদায়ের যে অনুভূতি খুব ফলপ্রসূ হতে পারে।

একটি রেস্টুরেন্ট মালিক হচ্ছে drawbacks

আমি আপনাকে ভুলে যেতে চাই না যে রেস্টুরেন্টের মালিক হওয়া সব মজার এবং গেম এবং বিনামূল্যে খাবার। বিবেচনার জন্য অনেকগুলি ত্রুটি রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:

• দীর্ঘ দিন এবং রাত্রি - একটি নতুন রেস্টুরেন্টের মালিক হিসাবে সবকিছু খুব সহজে চলে যাওয়ার জন্য আপনি খুব দীর্ঘ দিন এবং সন্ধ্যায় (যদি আপনি ডিনারের জন্য খোলা থাকে) স্থাপন করবেন। এমনকি আপনি যখন ঘরে থাকবেন, তখনও দিনে দিনে বেশ কয়েকবার রেস্টুরেন্টে ফোন করার পরিকল্পনা করুন।

• আপনার সপ্তাহান্তে বিদায় দিন - সপ্তাহান্তে রেস্টুরেন্ট জন্য ব্যস্ত সময়। যদি আপনার স্কুলে বাচ্চা থাকে, তবে আপনি যদি সপ্তাহান্তে কাজ করেন তবে দীর্ঘ এবং কঠিন সময়ের কথা মনে রাখবেন।

• অস্থির আয় - যদি ব্যবসা ধীর হয়, এবং আপনার চেকবাক্সটি লাল হয় তবে অনুমান করুন যে চেক ছাড়াই প্রথম কে যেতে হবে? Yup, মালিক। যে ব্যক্তি সবচেয়ে বেশি কাজ করে, সে ব্যক্তিটি প্রায়ই কমপক্ষে অর্থ প্রদান করেন। অবশ্যই, আপনি ব্যবসায়ে যাওয়ার আগে একটি ঘোড়া ডিম সংরক্ষণ করা আপনাকে এই পরিস্থিতি এড়াতে সাহায্য করতে পারে।

বেনিফিটের অভাব- স্বাস্থ্য বীমা সব ছোট ব্যবসার মালিকদের জন্য একটি প্রধান উদ্বেগ। আপনাকে কেবল ব্যক্তিগত বীমা কিনতে হবে না (ouch!) আপনি অবসরগ্রহণের জন্য এবং আপনার বাচ্চাদের কলেজ তহবিলের জন্য কীভাবে সঞ্চয় করতে চান তা নির্ধারণ করতে হবে, কারণ আপনার আর কোনও নিয়োগকর্তার 401 কে নেই। আবার, আপনি ব্যবসা করতে আগে এই খরচ জন্য preplanning একটি মহান চুক্তি সাহায্য করতে পারেন।

তাই সেখানে এটি … আপনার নিজের রেস্টুরেন্ট মালিক পেশাদার এবং বিপর্যয়। কোন কর্মজীবন পছন্দ, এটি কিছু মহান সুবিধা, পাশাপাশি কিছু প্রধান ত্রুটি রয়েছে। অবশেষে, কীভাবে আপনার সময় কাটানো যায় তা জানার জন্য সংগ্রামকারীরা সফল রেস্তোরাঁ মালিকদের পৃথক করে। কর্মীদের দায়িত্ব প্রদান এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কাজগুলিতে মনোনিবেশ করা, বার্নআউট প্রতিরোধের জন্য অপরিহার্য। এটি সঠিক সিদ্ধান্ত নেওয়ার অধিকার আপনার উপর নির্ভর করে।