রেস্টুরেন্ট লেআউট এবং মেঝে পরিকল্পনা মূলসূত্র

যাই হোক না কেন কোন ধরনের, আকার, বা অবস্থান- প্রতিটি রেস্তোরাঁর একটি মৌলিক বিন্যাস রয়েছে যার মধ্যে একটি প্রবেশদ্বার, রান্নাঘর এবং বিশ্রামাগার সহ কিছু সাধারণ এলাকা রয়েছে। তবে, নতুন এলাকার ডাইনিং রুম বা বারে ফোকাস করার সময়, এই অঞ্চলে প্রায়ই রেস্টুরেন্টের সাধারণ নকশাকে উপেক্ষা করা হয়। একটি নতুন রেস্টুরেন্টের ছোট বিবরণগুলিতে মনোযোগ প্রদান করলে ইতিবাচক গ্রাহক অভিজ্ঞতা তৈরি হবে এবং প্রথম দিন থেকে ব্যবসা তৈরি করতে সহায়তা করবে।

রেস্টুরেন্ট প্রবেশাধিকার

একটি নতুন রেস্টুরেন্ট প্রবেশদ্বার নতুন গ্রাহকদের অর্জন আসে যখন ভিতরের হিসাবে গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে। আপনার থিমের উপর নির্ভর করে, আপনি আকর্ষণীয় রেস্টুরেন্ট প্রবেশ করতে লক্ষণ, সঙ্গীত, আলো, awnings, এবং ফুল ব্যবহার করতে পারেন। ডাইনিং রুম, বার, এবং রান্নাঘর একটি নতুন রেস্টুরেন্ট ডিজাইনের গুরুত্বপূর্ণ অংশ হলেও, বাইরের / এন্ট্রি এলাকাটি ভুলে যান না। সব পরে, এটি গ্রাহকদের দেখতে প্রথম এলাকা। সাইনেজ, আলো, আসন, এবং সজ্জা একটি নতুন রেস্টুরেন্ট খোলার সময় বিবেচনা করতে মাত্র কয়েকটি এলাকা।

অপেক্ষা এলাকা

সমস্ত রেস্টুরেন্ট একটি অপেক্ষা এলাকা হিসাবে মনোনীত স্থান আছে। যারা স্থান আছে তারা আলাদা রাখা বেছে নিতে পারে, অন্যরা এটি একটি বার এলাকায় অন্তর্ভুক্ত করা। গ্রাহকদের জন্য আরামদায়কভাবে অপেক্ষা করার জন্য বেঞ্চ বা চেয়ারগুলির পাশাপাশি গ্রাহকদের জন্য অপেক্ষা করার সময় আপনার প্রতীক্ষায় থাকা এলাকায়ও কিছু মেনু থাকা উচিত। এটি আপনার রেস্টুরেন্টে অন্যান্য ইভেন্টগুলির একটি বুলেটিন বোর্ড প্রদর্শন করতেও একটি ভাল জায়গা (ওয়াইন স্বাদ, সাপ্তাহিক বিশেষ, শুভ ঘন্টা, ইত্যাদি)।

বার

আপনি যদি আপনার রেস্টুরেন্টে একটি পূর্ণ-পরিষেবা বার করার পরিকল্পনা করেন- যেগুলি গ্রাহকরা পানীয় এবং খাবারের জন্য বসে থাকতে পারে- এটি আপনার ডাইনিং রুমে স্বাগত জানাই উচিত। এটি সার্ভারের অর্ডার দেওয়ার এবং তাদের টেবিলের জন্য পানীয়গুলি নিতে যেখানে এটিতে রেস্তোরাঁটির জন্য কার্যকরী হওয়া উচিত।

ভোজনশালা

আপনার ডাইনিং রুম সেট আপ রেস্টুরেন্টে একটি মেজাজ তৈরি করে না - এটি আপনার কর্মীদের পাশাপাশি গ্রাহকের সান্ত্বনা এবং সামগ্রিক ডাইনিং অভিজ্ঞতা হিসাবে প্রভাবিত করে। ভোজন ভোজন যেখানে গ্রাহকদের জড়ো করা, এবং এটি স্বাগত এবং আরামদায়ক হওয়া উচিত। আপনার ডাইনিং রুমে বসার ক্ষমতা সম্পর্কে স্থানীয় ফায়ার কোড মার্শাল বা অন্য কর্তৃপক্ষের সাথে যোগাযোগ করুন। একসময় আপনি কতজনকে নিরাপদে একসাথে পরিবেশন করতে পারেন তা জানার পরে আপনি টেবিল এবং চেয়ারগুলি, পাশাপাশি অপেক্ষা স্টেশন কোথায় স্থাপন করতে পারেন তা পরিকল্পনা করতে পারেন।

আপনার উদ্বোধনী দিনের আগে, একটি মুহূর্ত নিন এবং ডাইনিং রুমের প্রতিটি সীটটিতে দেখুন, মূল্যায়ন করার জন্য এবং টেবিলের পুনঃনির্ধারণ করার প্রয়োজন কিনা তা নির্ধারণ করুন।

রেস্টুরেন্ট রান্নাঘর

কোন রেস্টুরেন্ট কেন্দ্রে রান্নাঘর হয়। যদিও বেশিরভাগ বাণিজ্যিক রান্নাঘর জনসাধারণের দৃষ্টিতে নয় তবে লেআউট ডাইনিং রুমের মতো গুরুত্বপূর্ণ। রান্নাঘরের আকার এবং আপনি যে ধরনের খাদ্য সরবরাহ করছেন সেটি আপনাকে কী ধরণের বাণিজ্যিক সরঞ্জাম কিনে নিতে হবে এবং রান্নাঘরের সজ্জা নির্ধারণ করবে। আপনার রেস্টুরেন্ট রান্নাঘর আকার আপনার মেনু তৈরি করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করবে। একটি রেস্টুরেন্ট রান্নাঘর সেট আপ সম্পর্কে আরও পড়ুন।

রেস্টুরেন্ট Restrooms

ডিজাইন এবং ambiance রেস্টুরেন্ট restrooms মাধ্যমে বহন। Restroom প্রতিটি প্রতিস্থাপন শুরুতে অন্তত একবার পরীক্ষা করা উচিত (এটি ব্যস্ত থাকে, বিশেষ করে আরো প্রায়ই)। একজন অতিপ্রাকৃত বা বাস ব্যক্তিকে কাগজের পণ্যগুলি ফেরত দেওয়ার এবং ট্র্যাশটি বের করার কাজটি নির্দিষ্ট করা যেতে পারে।

রেস্টুরেন্ট লেআউট সমস্যা প্রতিটি রেস্টুরেন্ট তাদের আছে। কিছু এলাকা যা সবসময় ডাইনিং রুম বা রান্নাঘরের প্রবাহে হস্তক্ষেপ করে। সম্ভবত এটি এমন একটি টেবিল যা গ্রাহকরা কখনই বসতে চান না। অথবা হয়তো ব্যস্ত রাতের খাবারের সময় রান্নাঘর খুব ছোট। এবং এই রেস্টুরেন্ট বিন্যাস সমস্যা সমাধান করার জন্য যথেষ্ট অর্থ মনে হয় না।