আপনি একটি গোবৎস খামার শুরু সম্পর্কে জানতে হবে কি

হাজার হাজার বছর ধরে মানুষ গোলাগুলি খেয়েছে। প্রোটিন, লোহা, এবং পানিতে গোলাগুলি খুব বেশি, চর্বি কম থাকলে। গোলাবারুদ বিশ্বের বিভিন্ন দেশে জনপ্রিয়। বর্তমানে, বিশ্বব্যাপী গোলাবারুদ বা হেলিকালচার শিল্প বছরে 1২ বিলিয়ন মার্কিন ডলারেরও বেশি বিক্রয় অর্জন করে। আসুন স্ন্যেলের ব্যবহার এবং একটি গোলাবারুদ খামার শুরু করার বুনিয়াদি ঘনিষ্ঠভাবে নজর রাখি।

কোন দেশগুলি গোলাবারুদ খাওয়া এবং চাষের জন্য পরিচিত?

স্নাতকের খরচ এবং চাষ ফ্রান্স, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, তুরস্ক, চীন, ইন্দোনেশিয়া, ইতালি, স্পেন, এবং আলজেরিয়া, কোট ডি আইভায়ার, নাইজেরিয়া এবং ঘানা সহ আফ্রিকান দেশগুলিতে বিভিন্ন ডিগ্রিগুলিতে জনপ্রিয়। ফ্রান্সে, এ্যাসার্গোট নামে পরিচিত দ্রাক্ষারসটি আসলে একটি রান্না করা গোলাবারুদ। Escargot ইউরোপের অনেক অংশে খুব জনপ্রিয়।

খাদ্য হিসাবে snails ইতিহাস

প্রত্নতাত্ত্বিক প্রমাণের উপর ভিত্তি করে জানা যায় যে প্রাচীন মানুষটি গোলাগুলি খায়। খালি শামুক শেলের পাইলগুলি অনেক প্রাগৈতিহাসিক সাইটে উন্মোচিত হয়েছে। একটি গবেষণায় স্পেনে স্পেনের প্যালিওলিথিক মানুষের জন্য অতিরিক্ত খাদ্য উৎস হিসাবে ব্যবহৃত হয়। 30,000 বছরেরও বেশি সময় ধরে, স্পেনের গ্যাস্ট্রোনমিটিতে আইবারাস একলাংসের স্নাতকের ভূমিকা রয়েছে। স্পেনের বেনডর্ম অঞ্চলটি প্রথম রেকর্ডকৃত স্থান যেখানে মানুষ গোলাগুলি খেয়েছে বলে মনে করা হয়। প্রায় 10,000 বছর পরে, উত্তর আফ্রিকা, ইতালি, ফ্রান্স, গ্রীস এবং মধ্য প্রাচ্যের ভূমধ্য উপকূলে লোকেরা গোলাগুলি খেয়েছিল।

1850 এর দশকে যুক্তরাষ্ট্রে গোলাবারুদ খাওয়া শুরু হয়। সেই সময়, ক্যালিফোর্নিয়া এবং সবজি সহ ক্যালিফোর্নিয়া বাজারে গোলাগুলির বিক্রি হয়েছিল। Escargot জনপ্রিয়তা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র একটি পৃথক জাতীয় Escargot দিন হয়েছে প্রতি বছর 24 মে তারিখে উদযাপন নেতৃত্বে।

এটা জোর করা উচিত যে সব প্রজাতির ভূমি স্ন্যেল ভোজ্য নয়। ভূমি গোলাগুলির বেশ কিছু প্রজাতির প্রজাতি হেলিক্স পোমাটিয়া, কর্নু অ্যাসপার, হেলিক্স লুকোরাম, আইবারাস একনানিয়া এবং এলোনা কুইম্পেরিয়ানা।

কিভাবে snails খাওয়া হয়?

যারা গোলাগুলি খায় তারা গোলাবারুদগুলি প্রধান কোর্স হিসাবে বা ক্ষতিকারক হিসাবে স্বাদযুক্ত বলে মনে করে। প্রচুর পরিমাণে রেসিপি রয়েছে, বিশেষ করে ইউরোপীয় দেশগুলিতে, যা গোলাগুলির অন্তর্ভুক্ত। ইউরোপের এলিট রেস্তোরাঁয় মেনুতে স্ন্যাল খোঁজা সাধারণ। ইতিমধ্যে উল্লেখ করা হয়েছে, Escargot একটি খুব জনপ্রিয় শামুক থালা। এটা পার্সলি মাখন এবং রসুন সঙ্গে প্রস্তুত করা হয় এবং শামুক শেলসে পরিবেশিত। স্নেলগুলিও স্যুসে ব্যবহার করা হয় এবং ইতালি এবং গ্রীসে বিভিন্ন ধরনের পাস্তা ঢেলে দেওয়া হয়।

Snails খাওয়া স্বাস্থ্য উপকারিতা

উপরে উল্লিখিত হিসাবে, গোড়ালি প্রোটিন এবং জল এবং চর্বি কম উচ্চ হয়। উপরন্তু, snails খাওয়া অনেক অন্যান্য স্বাস্থ্য সুবিধা আছে।

রান্না করা স্ন্যালগুলির 3-আউন্স পরিসেবা 76 ক্যালোরি সরবরাহ করে যা কোন কোলেস্টেরল বা চিনি না, সেইসাথে প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতিদিনের ভিটামিন ইয়ের এক তৃতীয়াংশেরও বেশি। এটি লাল রক্তের কোষ উত্পাদনকে উত্সাহ দেয় যা পেশী এবং অন্যান্য টিস্যুকে উপকৃত করে। উপরন্তু, স্ন্যাল খরচ দৈনিক প্রস্তাবিত সেলেনিয়াম ভোজনের অর্ধেক দিতে পারে। সেলেনিয়াম একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট খনিজ যা হৃদরোগ, থাইরয়েড প্রতিরোধে সহায়তা করে। স্নেহ এছাড়াও খনিজ থাকে।

এসকর্টসের একক ভজনা আপনাকে লোহার দৈনিক চাহিদার এক ষষ্ঠ, পাশাপাশি পটাসিয়ামের প্রায় 10 শতাংশ, ফসফরাসের এক তৃতীয়াংশ এবং দুই তৃতীয়াংশ ম্যাগনেসিয়াম সরবরাহ করতে পারে। স্নেলগুলিতে ট্রাইপোফান রয়েছে যা গুরুত্বপূর্ণ রাসায়নিক মানব মস্তিষ্কের প্রয়োজন। এইভাবে snails খাওয়া একটি ভাল মেজাজ booster হতে পারে।

স্ন্যাল চাষ বেসিক

একটি গোলাবারুদ চাষ ব্যবসা শুরু করতে চান? এখানে আপনি জানতে প্রয়োজন বুনিয়াদি কিছু।

• আপনার রাষ্ট্র নিয়ন্ত্রক প্রয়োজনীয়তা পরীক্ষা করুন: হেলিকিকালচার মার্কিন যুক্তরাস্ট্রের সম্ভাব্য গোলাগুলির কৃষকদের সতর্ক করে দেয় যে তারা যদি আপনার স্নাতকের খামার শুরু করার সম্ভাবনা বিবেচনা করে প্রাথমিক পর্যায়ে তাদের রাজ্যগুলির প্রয়োজনীয়তা পর্যালোচনা করে। উত্তর আমেরিকা (সি। এসপারসাম এবং এইচ। পোমাটিয়া) এ এসক্রগোট হিসাবে সাধারণত ব্যবহৃত গোলাগুলির দুটি প্রজাতি আক্রমণকারী, অ-আদিবাসী প্রজাতি হিসাবে বিবেচিত হয়, এইভাবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কৃষি বিভাগ (ইউএসডিএ) এবং অসংখ্য রাষ্ট্র দ্বারা উদ্ভিদ কীট হিসাবে বিবেচিত হয়। সংস্থা। যুক্তরাষ্ট্রের কোড অফ ফেডারেল রেগুলেটস (সিএফআর), ধারা 330: এ বর্ণিত যেখানে রাজ্যের মধ্যে লাইভ স্ন্যেল বা নিষিদ্ধ গোছা ডিমগুলির জন্য একটি পারমিট প্রয়োজন। "কোন ব্যক্তি কোনও উদ্ভিদ কীটপতঙ্গ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মাধ্যমে বা তার বাইরে কোনও স্থান থেকে, বা অন্তর্বর্তীকালীন, বা ইচ্ছাকৃতভাবে কোনও উদ্ভিদ কীটপতঙ্গ সরবরাহের গ্রহণযোগ্যতা গ্রহণ না করে যতক্ষণ না এই আন্দোলনটি এই অংশের অধীনে অনুমতি সাপেক্ষে অনুমোদিত হয় এবং এটি অনুসারে তৈরি হয় শর্তাবলী এবং এই অংশে বিধান। "
• রাষ্ট্রের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন সীমাবদ্ধতা বা নিষেধাজ্ঞা কার্যকর হয়। আপনার গবেষণার প্রাথমিক পর্যায়ে আপনার রাজ্যে স্ন্যাল চাষের বিধি এবং বিধি, পারমিট এবং বিধিনিষেধগুলি দেখুন।
• যথাযথ প্রতিরোধের সুবিধা প্রয়োজনীয়তা নিশ্চিত করুন: হেলিকালচার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে নোট হিসাবে, "আন্তঃস্থানের পরিবহনের জন্য পারমিট পেতে, আপনাকে অবশ্যই USDA এর প্রাণী এবং উদ্ভিদ স্বাস্থ্য পরিদর্শন পরিষেবাগুলির মাধ্যমে আবেদন করতে হবে। তথাকথিত পিপিকিউ 526 পারমিট ব্যক্তিদের অ-স্থানীয় গোলাগুলির বাসিন্দা পরিবহনের অনুমতি দেয়, তবে নির্দিষ্ট শর্তে। "
• অ্যানডিনজেনাস স্নেইলের জন্য ইউএসডিএর কন্টেইনার গাইডলাইনের রূপরেখা অনুসারে, সঠিক গোলাবারুদ এবং লাইভ স্ন্যালগুলির রক্ষণাবেক্ষণ অপরিহার্য। আক্রমণাত্মক কীটপতঙ্গ হিসাবে, এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে গোলাগুলি আপনার খামার থেকে পালাতে পারে না, এবং প্রয়োজনীয় সুরক্ষা ব্যবস্থা গ্রহণ করা উচিত।এ ছাড়া, একটি খামারে উত্থাপিত লাইভ স্ন্যাল একটি রেস্টুরেন্ট বা অন্য কোন স্থানে লাইভ পরিবহন করা যাবে না। তারা কনসেনমেন্ট সুবিধা মধ্যে প্রক্রিয়া করা আবশ্যক।
• বিভিন্ন স্ন্যাল চাষ সিস্টেম: চারটি মৌলিক ধরণের শস্য চাষ পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়। এর মধ্যে অভ্যন্তরীণ কলমগুলির ব্যবহার, নিয়ন্ত্রিত জলবায়ু ভবনগুলির ভিতরে, প্লাস্টিকের সুড়ঙ্গ ঘরগুলি বা গ্রীনহাউসের ভিতরে, পাশাপাশি প্রজনন এবং হাচিংয়ের জন্য নিয়ন্ত্রিত পরিবেশের ব্যবহার সমন্বয় পদ্ধতির সাথে জড়িত থাকে, যার ফলে গোবরগুলি আউটডোর পেনে পরিণত হয় ।
• মাটি: উপযুক্ত মাটি শর্ত প্রয়োজন। মৃত্তিকাগুলি খুব বেলে বা অত্যধিক ভারী হওয়া উচিত নয়, যেমন গোলাগুলি বালিতে শুকিয়ে যায়, কিন্তু ভারী মাটিতে খনন করতে অসুবিধা হয়। একটি নিরপেক্ষ পি এইচ সুপারিশ করা হয়, একটি জৈব ঘনত্ব 20 থেকে 40 শতাংশ। চুনাপাথর প্রয়োজনীয় হিসাবে যোগ করা যেতে পারে। শস্য শেল বৃদ্ধির জন্য মাটি ক্যালসিয়াম অপরিহার্য।
• জলবায়ু: স্নেলগুলি হালকা জলবায়ুতে (59-77 ডিগ্রী ফারেনহাইট) এবং উচ্চ আর্দ্রতা (75% থেকে 95%) বৃদ্ধি পায়, যদিও বেশিরভাগ প্রজাতি তাপমাত্রার বিস্তৃত পরিমাণে সহ্য করে। নিম্ন তাপমাত্রায়, স্ন্যাল ক্রমবর্ধমান বন্ধ এবং অবশেষে হাইবারনেট। অত্যধিক বায়ু দ্বারা সৃষ্ট উচ্চ তাপমাত্রা বা শুষ্ক মাটি অবস্থার এছাড়াও অস্থিরতা হতে পারে। নিয়ন্ত্রিত পরিবেশ ক্রমবর্ধমান ভৌগোলিক পরিসর বিস্তৃত করতে পারে যেখানে গোলাগুলি বেড়ে যেতে পারে।
• উপকরণ প্রয়োজন: ব্যবহৃত স্ন্যাল ফার্মিং পদ্ধতির উপর নির্ভর করে, আপনার প্রয়োজনীয় প্রধান উপকরণগুলিতে বিনামূল্যে পরিসীমা কলম, চলমান কলম, মিনি প্যাডক কল, ট্রেঞ্চ পেন, হ্যাচ বক্স, মশার নেট এবং কংক্রিট ব্লক থাকতে পারে। জলবায়ু নিয়ন্ত্রণ সরঞ্জাম যেমন sprinklers এবং humidifiers এছাড়াও প্রয়োজন হতে পারে।
• Snails খাওয়ানো: সর্বাধিক snails মূলত নিরামিষ এবং ফিড বিভিন্ন ধরনের গ্রহণ করা হয়। তারা তাদের খাদ্য হিসাবে বাঁধাকপি, ফুল, কন্দ, ফল এবং সবুজ পাতা পছন্দ। স্নেহ এছাড়াও পানীয় জল প্রয়োজন।
• মেটিং এবং ডিম বিছানা: স্নেহ পুরুষ এবং মহিলা প্রজনন অঙ্গ উভয় আছে। সাধারণত, বসন্ত বা গ্রীষ্মের প্রথম গ্রীষ্মে মিলন ঘটে, ডিমগুলি কয়েক সপ্তাহের মধ্যেই রাখে। ডিমের ডিম দেওয়ার জন্য কমপক্ষে দুই ইঞ্চি গভীর মাটি প্রয়োজন।
• ফসল কাটা: Snails বিক্রয়যোগ্য হতে এটি 2 বছর পর্যন্ত লাগে। একটি গোলাবারুদ শেল এর কাঁটা এটি পরিপক্ক বা না বলে। পুরু এবং কঠিন শেল, এটা আরো পরিপক্ক। একবার গোলাগুলি পরিপক্ক হয়ে গেলে, আপনি গোলাগুলি বিক্রি করতে পারেন এবং প্রজননের জন্য কয়েকটি রাখতে পারেন।
• বিপণন এবং বিক্রয়: উপরে উল্লিখিত হিসাবে, লাইভ snails পরিবহন অনুমতি দেওয়া হয় না, অর্থাত যে তারা আপনার নিয়ন্ত্রণ সুবিধা মধ্যে প্রক্রিয়া করা আবশ্যক। যেমন, ছোট প্রযোজকদের জন্য বাণিজ্যিক সুযোগ সীমিত হবে।

স্ন্যালগুলি অনুসন্ধানে আপনার "গভীর খনন" করতে, গোলাবারুদ চাষ সম্পর্কে ইউএসডিএর প্রকাশনা এবং ওয়েবসাইটগুলি দেখুন। এসক্রগট ওয়ার্ল্ডটি আরও বিস্তারিত জানার জন্য গোছাতে চাষের আরেকটি কার্যকর সম্পদ। তাদের ওয়েবসাইটে, তারা $ 32.95 জন্য উপলব্ধ স্ন্যাল ফার্মিং একটি গাইড প্রস্তাব।