10 টি কারণ রেস্তোঁরা ভাল থাকলেও ব্যর্থ হয়

২005 সালে প্রকাশিত একটি ওহিও স্টেট ইউনিভার্সিটির গবেষণায় দেখা গেছে, রেস্টুরেন্টের প্রথম বছরে 60 শতাংশ বন্ধ বা মালিকানা পরিবর্তন, প্রথম পাঁচ বছরে 80 শতাংশ বন্ধ হয়ে গেছে। রেস্টুরেন্ট কারণে ব্যর্থ হয়েছে, স্বাস্থ্য সম্পর্কিত closures থেকে ধারাবাহিকভাবে খারাপ রিভিউ থেকে আছে।

খারাপ অবস্থান

অবস্থান। অবস্থান। অবস্থান। একটি খারাপ অবস্থান এক বৃহত্তম-যদি না হয় দ্য একটি রেস্টুরেন্ট ব্যর্থ বৃহত্তম কারণ।

দরিদ্র দৃশ্যমানতা, কোন পার্কিং এবং কোনও পা ট্র্যাফিক একটি সমন্বয় যা এটি প্রায় মুনাফা ঘটিয়ে অসম্ভব করে তোলে। সঠিক অবস্থানটি বাছাই করাও এই তালিকাতে অন্য কিছু ঘাটতির জন্য তৈরি হতে পারে, তবে এটি একটি ক্রাচ বা খারাপ পরিষেবা বা অবহেলার জন্য অজুহাত ব্যবহার করা উচিত নয়।

রেস্টুরেন্ট মালিকদের "হাত বন্ধ"

একটি রেস্টুরেন্ট মালিক হচ্ছে রেস্টুরেন্ট এ কাজ মানে। রাতের পর রাতে ঝুলন্ত এবং প্রক্রিয়াটিতে বিখ্যাত হওয়া মালিকানার আলোচনার সময় প্রচুর রেস্টুরেন্টের পৌরাণিক গল্প। ভাল মালিকদের প্রথম এবং শেষ আউট কারণ তারা সবচেয়ে হারান আছে, কিন্তু সবচেয়ে লাভ। সম্পত্তির কঠোরভাবে বিনিয়োগ বা মালিক শহরের বাইরে বসবাস না করা পর্যন্ত, লাইনে অর্থের সাথে থাকা ব্যক্তি প্রতিদিনই সেখানে থাকা উচিত, মুনাফা বাড়ানোর নতুন উপায় খুঁজে বের করতে এবং ব্যবসায় নির্মাণ করতে হবে।

দরিদ্র ব্যবস্থাপনা দল

আপনি অভিজ্ঞ ব্যক্তি এবং অভিজ্ঞ রেফারেন্স আছে যেহেতু আপনি একটি মহান জেনারেল ম্যানেজার, রান্নাঘর ম্যানেজার, বা বার ম্যানেজার হতে হবে মনে করেন কেউ ভাড়া।

তারপর রাস্তা নিচে কয়েক মাস, তারা না শুধুমাত্র রেস্টুরেন্ট পরিচালনা না, তারা কর্মীদের বিচ্ছিন্ন, লাভ দূরে পান, বা অর্থ চুরি- বা তিনটি। দুর্ভাগ্যবশত, শিল্পের চাপ ও ঘন্টা এমনকি শক্তিশালী লিঙ্কগুলিকে ভেঙে ফেলতে পারে, তাই তাদের সর্বোচ্চ সম্ভাব্যতার জন্য কাজ করে তা নিশ্চিত করতে নিয়মিত পরিচালনার সাথে চেক করুন।

কর জটিলতা বা ক্ষতিপূরণ

রাষ্ট্রীয় ও ফেডারেল করগুলি দেরী জরিমানা, ফি এবং দেরী করে দেওয়া অন্যান্য জরিমানা জরিমানাগুলির সাথে আসে, কিন্তু যখন কোনও রেস্তোরাঁটি কঠিন সময়ে পড়ে, তখন সময়মত অর্থ প্রদান করা প্রায়শই কঠিন। কিছু মালিক সম্পূর্ণ ট্যাক্স পরিশোধ এড়াতে হবে এবং তারা unscathed দূরে পেতে আশা করি। এটি একবার কাজ করতে পারে, তবে কর অবহেলার প্রায় সবসময় ভারী জরিমানা, ব্যবসা বন্ধ বা এমনকি জেলে সময় শেষ হয়।

খারাপ গ্রাহক সেবা

দরিদ্র সেবা কোনো রেস্টুরেন্ট বন্ধ করার জন্য একটি সুস্পষ্ট কারণ। খারাপ সেবা জন্য একটি খ্যাতি wildfire মত ছড়িয়ে এবং সময়ে অপ্রতিরোধ্য বলে মনে হতে পারে। গ্রাহক সেবা খোলা থাকা অবিচ্ছেদ্য, এমনকি সেরা তিন-Michelin তারকা-তারকা রেস্তোরাঁটি খারাপ পরিষেবাটি বন্ধ করে দেবে। প্রারম্ভিক পর্যায়ে গ্রাহক প্রতিক্রিয়া পেতে এটি খুব দেরি হয়ে যাওয়ার আগে আপনি কিঙ্ক আউট কাজ নিশ্চিত করে।

অ্যাকাউন্টিং অনুশীলন মনোযোগ অভাব

যেহেতু তারা এই টাইট মার্জিনে কাজ করে, তাই তাদের নগদ প্রবাহে ঘনিষ্ঠ নজর রাখতে হবে। খাদ্যের অর্ডার এবং বেতন মত বড় খরচগুলি কভার করার জন্য আপনার যথেষ্ট নগদ আছে কিনা তা নিশ্চিত করে, পুনরুদ্ধার এবং বন্ধ করার মাঝে প্রায়শই পার্থক্য তৈরি করতে পারে। আপনার বইগুলিকে দ্বিগুণ পরীক্ষা করা একটি ভাল ধারণা, এবং একটি CPA পাওয়ার ফলে মসৃণতাটি নিশ্চিত হবে যে সবকিছু ঠিকঠাক রয়েছে।

আপনার অ্যাকাউন্ট লাল মধ্যে চালানো হলে, অর্থ সংরক্ষণ করার উপায় খুঁজছেন শুরু।

অনেক স্টাফ সদস্য

কেউ যদি এখনও দাঁড়িয়ে থাকে, তাহলে ব্যবসাটা বেশি হয় না। যখন কয়েকটি সার্ভার, তিন বা চারটি রান্না, এবং একটি বার্টেন্ডার চারপাশে দাঁড়িয়ে থাকে, রেস্টুরেন্ট সম্ভবত বেতন পল্লী খরচ নগদ অর্থোপার্জন। একটি উচ্চ বেতন সঙ্গে অন্য সাধারণ সমস্যা তারা মূল্যবান বেশী কোন একক কর্মচারীদের পরিশোধ করা হয়। শেফ-চালিত রেস্টুরেন্ট কুকুরের আন্ডারপেইং এবং নির্বাহী শেফের অতিরিক্ত অর্থ প্রদানের জন্য কুখ্যাত, যদিও প্রায় সবাই প্রতিস্থাপনযোগ্য।

লিটল বা কোন বিজ্ঞাপন

সারা দেশে জুড়ে আরও বেশি চেইন রেস্টুরেন্ট খোলা থাকে, বিজ্ঞাপন এবং বিপণন একটি নতুন রেস্টুরেন্টের খ্যাতি প্রতিষ্ঠায় উভয়ই গুরুত্বপূর্ণ। বেশিরভাগ লোকেরা মনে করে যে আপনাকে গ্রাহকদের আনতে যথেষ্ট পরিমাণে অর্থ প্রদান করতে হবে, কিন্তু সোশ্যাল মিডিয়া এবং মুখ-মুখ বিপণনের মাধ্যমে আপনি সামান্য বা কোনও অর্থের জন্য একটি নির্দিষ্ট জনসংখ্যাতাত্ত্বিকের কাছে খবর ছড়িয়ে দিতে পারবেন।

খাদ্য খরচ শতকরা Miscalculated

কিভাবে আপনার রেস্টুরেন্ট মেনু সঠিকভাবে দাম মূল্য জানতে একটি লাভ তৈরীর দিকে প্রথম পদক্ষেপ। আপনি প্রতি প্লেট ভিত্তিতে মাউস খরচ কিভাবে জানেন? সর্বাধিক মালিকদের না। একটি পরিপূরক হিসাবে একটি মেনু আইটেমে ক্যাভিয়ার যোগ করা একটি কম খরচে ডিশ মূলধন একটি ভাল ধারণা হতে পারে। গ্রানা প্যাডানো সঙ্গে Pararmgiangiano প্রতিস্থাপন তৃতীয়ত আপনার risotto বিল কাটা হবে। অনেক কৌশল একই অবশিষ্ট থাকা স্বাদ সঙ্গে খাদ্য খরচ রাখা সাহায্য করতে পারেন। 30 শতাংশ খাদ্য খরচের সুবর্ণ নিয়ম আপনাকে মেনু আইটেমগুলিকে লাইন রাখতে সহায়তা করবে।

খোলা আগে রাজধানী অভাব

আপনি যে রেস্টুরেন্টটি খুলতে চান তার উপর নির্ভর করে, আপনি লাভ না হওয়া পর্যন্ত বেতন এবং বিক্রেতাদের আবরণের জন্য কয়েকশত ডলার বা তার বেশি প্রয়োজন হতে পারে। মনে রাখবেন যে দিনের শুরুতে ঋণটি আপনাকে শেষ করতে হবে। একটি একক গ্রাহক ভজনা আগে একটি রেস্টুরেন্ট জন্য নতুন সরঞ্জাম এবং আসবাবপত্র পাগল যান না। আপনি প্রয়োজন কি কিনুন এবং ব্যবহৃত সরঞ্জাম বেনিফিট বিবেচনা। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব খোলার দিন যতক্ষণ না payroll কেউ নির্বাণ এড়াতে। আপনার খোলার ঋণ সঙ্গে ত্রৈমাসিক হতে হবে; আপনি শুধু লটারি জিতেছে মত এটি আচরণ করবেন না।