স্টারবক্স রিসার্চ ব্যবহার ব্র্যান্ড একটি বাজার প্রিয় করে তোলে

অ-ডেইরি বাজার গবেষণা প্রশ্ন

স্বাস্থ্য সচেতন ভোক্তাদের এবং বিশেষ খাদ্যদ্রব্য সীমাবদ্ধতার সাথে গ্রাহক যেমন অ্যালার্জি টু বাদাম (ল্যামোড দুধ) এবং ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা (দুগ্ধজাত দ্রব্য), তারা স্টারবাক্স এবং অন্যান্য কফি পানীয় কোম্পানিগুলিতে তাদের পছন্দগুলি ভয়েস করার ফলাফলগুলি দেখছে। বাদাম এলার্জি সম্পর্কে বাজারকে স্নায়বিক করে তুললেও, ক্যালিফোর্নিয়াতে স্টারবাকস প্রতিদ্বন্দ্বী পিটের কফি, বাদাম দুধের সাথে ল্যাট এবং অন্যান্য পানীয় সরবরাহ করে। গত বছর, কফি বীন ও চা লিফ চেইন তার গ্রাহকদের দুগ্ধ বিকল্প হিসাবে বাদাম-নারকেল দুধ সরবরাহ করেছে।

স্টারবক্স প্রথম 1997 সালে গ্রাহকদের কাছে সোয়াই দুধ সরবরাহ করেছিল এবং অন্যান্য প্রধান কফি হাউস চেইনগুলি দুধের বিকল্প হিসাবে সোয় দুধ সরবরাহ করেছিল।

মিনটেল, বাজার গবেষণা সংস্থা, রিপোর্ট করেছে যে ২011 থেকে ২013 সাল পর্যন্ত দুগ্ধ দুধ পণ্য ও নন্দরি বিকল্পগুলির সামগ্রিক বিক্রয় 1.8 শতাংশ বেড়েছে 24.5 বিলিয়ন (রয়টার্স)। একই সময়ের মধ্যে, বিকল্প দুধ বিভাগে বিক্রয় 33 শতাংশ বৃদ্ধি পেয়ে প্রায় 2 বিলিয়ন ডলারে উন্নীত হয়, এটি দুগ্ধজাত পণ্য এবং নন্দরী বিকল্পের গোষ্ঠী 9 (রয়টার্স) -এর মধ্যে দ্রুততম ক্রমবর্ধমান বিভাগ তৈরি করে।

স্টারবক্স নিয়মিত দোকানে পণ্য পরীক্ষা করে। ২014-এর মধ্যে, স্টারবক্স ব্র্যান্ডের হাত-তৈরি পানীয়গুলিতে দুধ এবং ক্রিমের অ-দুগ্ধ বিকল্প হিসাবে নারকেল দুধ ব্যবহারের পরীক্ষা করেছিলেন। বাজার গবেষণা ক্লিভল্যান্ড, লস এঞ্জেলেস এবং ওরেগন অবস্থিত স্টারবক্স দোকানে সঞ্চালিত হয়। বাজার গবেষণার ফলাফল পর্যাপ্ত ইতিবাচক ছিল কারণ স্টাফবক্সগুলি কফি পানীয়গুলিতে ঐতিহ্যগত দুগ্ধজাত পণ্যগুলির বিকল্প হিসাবে বাদাম দুধের পরিবর্তে নারকেলের দুধ নির্বাচন করতে পারে।

পরিবেশগত বিবেচনার

বাদাম শিল্পের জন্য বাদাম শিল্পের সাথে নারকেল দুধের স্টারবক্সের পছন্দ নিয়ে সুখী হবে না, তবে দুর্ভিক্ষের কারণে ক্যালিফোর্নিয়া অধিবাসীরা এই সিদ্ধান্তটিকে পরিবেশগতভাবে দায়বদ্ধ সিদ্ধান্ত হিসাবে দেখতে পারে। 11 বিলিয়ন মার্কিন ডলারের বামন ক্রমবর্ধমান শিল্প স্টারবক্স কর্তৃক বাছাই করা বরখাস্তকে মিস করবে, কিন্তু বর্ধিত বাজারে অনুপস্থিত, কমপক্ষে কিছু পানি সীমাবদ্ধ রাখতে হবে যা সন্দেহজনকভাবে বাদাম বাগানের বাগানগুলিকে বাড়িয়ে তুলবে।

বাদাম গাছ বা সয়াবিনের ক্ষেত্রের তুলনায় নারকেলের গাছের চেয়ে পানি কম। কিন্তু এর অর্থ এই নয় যে নারকেল গাছগুলি বিনামূল্যে পাস করে। নারিকেল গাছ চাষের পরিবেশগত প্রভাব হালকা হলেও, ছোট নারিকেল কৃষকদের উদ্বেগ প্রকাশ পেয়েছে। 2013 সাল থেকে নারকেল পণ্যের চাহিদা বছরে 10 শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে, তবে উৎপাদন মাত্র ২ শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে।

স্টারবাক্স জানিয়েছে যে তারা যে নারকেল দুধ ব্যবহার করে সেটি "ইন্দোনেশিয়া দ্বীপ সুমাত্রার দ্বীপে উত্থাপিত একক মূল নারকেল থেকে প্রত্যয়িত ওষুধ" তৈরি করবে। এশিয়ান ও প্রশান্ত মহাসাগরীয় সম্প্রদায়ের রিপোর্টে বলা হয় যে পাঁচটি ফিলিপিনোগুলির মধ্যে একজন নারকেল শিল্পের কিছু দিক দিয়ে তাদের জীবিকা অর্জন করে। জাতিসংঘ খাদ্য ও কৃষি সংস্থার (এফওএ) মতে, ভারত, ইন্দোনেশিয়া এবং থাইল্যান্ডের নারকেল গাছগুলি বৃদ্ধ হয় এবং শীঘ্রই বাণিজ্যিকভাবে কার্যকর পর্যায়ে উৎপাদন বন্ধ করে দেবে। পরিবেশবিদরা উদ্বিগ্ন যে ক্ষুদ্র খামারগুলি একত্রিত করা হবে এবং উৎপাদন আরও তীব্র হবে।

Starbucks নৈতিকভাবে sourced কফি মটরশুটি জন্য দৃঢ়ভাবে কাজ করেছে। সম্ভবত স্টারবক্স কফি কোম্পানি একটি ক্ষুদ্রতর, পরিবেশগত বন্ধুত্বপূর্ণ বিশ্ব নারকেল বাণিজ্য বেঁচে থাকার পক্ষে কাজ করবে।

_{সূত্র:}

_{বার্টলিন, এল। (2014, সেপ্টেম্বর 9)। Starbucks দুগ্ধ বিকল্প পরীক্ষা। ব্যবসার প্রতিবেদন. রয়টার্স .}

_{হ্যাম্বলিন, জে। (2014, আগস্ট ২8)। বাদাম এর অন্ধকার পার্শ্ব ব্যবহার। আটলান্টিক.}

_{উইলিয়ামস, টি। (2015, ফেব্রুয়ারি 5)। তারা কি চান তারা Starbucks - নারকেল দুধ। মার্কেটওয়াচ .}