একটি রেস্টুরেন্ট ম্যানেজার এর বৃহত্তম দায়িত্ব

কার্যকরী রেস্টুরেন্ট পরিচালনার মধ্যে বিভিন্ন সম্পর্ক, যেমন জনসাধারণের সম্পর্ক, তালিকা, স্টাফদের সাথে ডিল করা এবং গ্রাহক পরিষেবা জড়িত। কখনও কখনও একটি রেস্টুরেন্ট মালিক ম্যানেজার হিসাবে দ্বিগুণ, কিন্তু কখনও কখনও এই একটি পৃথক অবস্থান।

কোন ভাবেই, একটি শক্তিশালী ম্যানেজার একটি সফল রেস্তোরাঁর একটি অপরিহার্য উপাদান-সে সাধারণত সেই ব্যক্তি যিনি স্টাফ এবং গ্রাহক উভয় সমস্যা পরিচালনা করেন। এখানে 10 টি বিষয় মনে রাখা দরকার যে আপনি নিজে নিজে কাজটি পরিচালনা করছেন কিনা বা অন্য কারও তত্ত্বাবধান করছেন।

ক্রেতারা সর্বদাই সঠিক

সর্বদা. এটা কোন ব্যবসার সুবর্ণ নিয়ম। আপনি যদি কোনও গ্রাহকের অভিযোগের সাথে একমত না হন তবে আপনি কীভাবে পরিস্থিতি পরিচালনা করবেন তা গ্রাহক ফিরে আসে কিনা তা নির্ধারণ করবে।

কাজের প্রত্যাশা পরিষ্কার করা উচিত

ওয়েস্টস্টাফ থেকে বাড়ির রান্নাঘরের কর্মীদের কাছে, প্রতিটি ভূমিকার জন্য সেরা ব্যক্তি খোঁজার ফলে আপনার রেস্তোরাঁটি সহজে চলতে সহায়তা করবে।

বিজ্ঞাপন Savvy

বিজ্ঞাপনটি রেস্টুরেন্ট পরিচালনার একটি বড় অংশ এবং এটি সংবাদপত্রের বিজ্ঞাপন এবং রেডিও দাগগুলির থেকে অনেক দূরে। সোশ্যাল নেটওয়ার্কিং আপনার রেস্টুরেন্টকে প্রচার করার জন্য কম দামে অফার দেয়।

পর্যবেক্ষণ ক্যাশ ফ্লো

নগদ প্রবাহ আপনার ব্যবসার বাইরে যাওয়া নগদ পরিমাণের বিপরীতে নগদ অর্থের পরিমাণ এবং এটি দৈনিক, সাপ্তাহিক এবং মাসিক ভিত্তিতে নজরদারি করা উচিত। আপনি রেস্টুরেন্ট আর্থিক মূলধনের এই মৌলিক ধারণাটি বুঝতে না পারলে, আপনি নিজেকে আর্থিক আর্থিক ঝুঁকির মুখে ফেলবেন।

প্রচারের অনেক ধরনের

প্রচারগুলি রাত্রিখুশি সুখের ঘন্টা থেকে প্রিক্স ফিক্স মেনুতে দুই-এক-ডিনার ডিনার বিশেষ হতে পারে। সবচেয়ে ভাল আপনার ক্লায়েন্টদের যে এক বা একাধিক উপর সেট করুন। আপনি সাধারণত কঠোর পরিশ্রম সপ্তাহের পরে একক গোষ্ঠীর স্বাগত জানাই নাকি আপনার স্থান রোমান্টিক মেলামেশার জন্য আরও জনপ্রিয়?

বিক্রয় বিস্তৃত

একটি দৈনিক ব্যবসা পর্যালোচনা রিপোর্ট রেস্টুরেন্ট পরিচালকদের ব্যবসার ইতিহাস নির্মাণ করতে পারবেন। এটি বিক্রয় প্রবণতা, Payroll খরচ, গ্রাহক গণনা বিশ্লেষণ, এবং ভবিষ্যতে বিক্রয় পূর্বাভাস করতে সাহায্য করতে পারেন।

রেস্তোরাঁগুলি তাদের গ্রাহক ঘরে একটি বিল্ট-ইন খাদ্য সরবরাহকারী ক্লায়েন্ট রয়েছে এবং তাদের ইতিমধ্যেই সমস্ত সংস্থান রয়েছে: খাদ্য, সরঞ্জাম এবং কর্মচারী। আপনি সম্ভবত বড় বড় এবং ছোট ইভেন্ট ক্যাটারিং মধ্যে প্রসারিত করতে পারেন।

একটি পিওএস সিস্টেম নিয়োগ

পয়েন্ট অফ বিক্রয় (পিওএস) সিস্টেম রেস্টুরেন্ট মালিকদের বিক্রয়, নগদ প্রবাহ, এবং খাদ্য জায় ট্র্যাক করার অনুমতি দেয়। এটি দৈনন্দিনভাবে প্রতিদিনের রেস্তোরাঁ পরিচালনাকে সহজ করে তুলতে পারে এবং খাদ্যের খরচ এবং বেতনপত্র ছিনিয়ে নেওয়ার পাশাপাশি মেনু আইটেমগুলির জনপ্রিয়তাকে ট্র্যাক করতে সহায়তা করে।

আপনার মেনু আপডেট করুন

খাদ্যের দাম ঘন ঘন পরিবর্তন করতে পারে, তাই আপনার ব্যবসা চালানোর খরচও পরিবর্তিত হবে। রেস্টুরেন্টের মেনুগুলির দামগুলি খাদ্যের খরচ কম এবং মুনাফা বাড়ায় তা গুরুত্বপূর্ণ।

অর্থ সঞ্চয় করতে ছোট পদক্ষেপ

শক্তি-দক্ষ আলো বাল্ব এবং নিম্ন-প্রবাহ কলগুলিতে স্যুইচিং পরিবেশের উল্লেখ না করেই অর্থ সঞ্চয় করতে পারে এমন দুটি উপায়। আপনি আপনার চেয়ে বেশি অর্থ ঢালা হয় হটস্পট জন্য আপনার সংস্থার চারপাশে তাকান।

তলদেশের সরুরেখা

একটি রেস্টুরেন্ট পরিচালনা ভাড়া এবং মৌলিক অ্যাকাউন্টিং ট্র্যাকিং ভাড়া এবং অগ্নিসংযোগ থেকে, অনেক বিভিন্ন দায়িত্ব জড়িত। একটি রেস্তোরাঁ পরিচালনা করতে আপনাকে সহায়তা করার জন্য প্রচুর সরঞ্জাম রয়েছে এবং একটি ভাল রেস্টুরেন্ট ম্যানেজার কাজগুলি প্রতিনিধিত্ব করতে এবং সাহায্যের জন্য কখন জিজ্ঞাসা করতে পারে তা জানতে সক্ষম।