একটি রেস্টুরেন্ট কর্মচারী ম্যানুয়াল লেখা

একজন কর্মচারী ম্যানুয়াল তৈরি এবং বিতরণ করা আপনার রেস্তোরাঁটি নতুন কিনা বা আপনি কিছুক্ষণের জন্য ক্রিয়াকলাপে রয়েছেন কিনা তা একটি ভাল ধারণা হতে পারে। একটি ভাল রেস্টুরেন্ট কর্মচারী ম্যানুয়াল আপনার কর্মীদের থেকে কাজের কর্মক্ষমতা, সেইসাথে কাজের বিবরণ, নিরাপত্তা পদ্ধতি, এবং আপনি যে বার্তা প্রেরণ করতে চান সেগুলির জন্য আপনার প্রত্যাশাগুলি রূপরেখা করবে। আপনার কর্মচারীরা তাদের অভিযোগ কোথায় নিতে হবে? দীর্ঘস্থায়ী tardiness জন্য আপনার নীতি কি? নীতি, নিয়ম, বা আচরণ সম্পর্কে কোনও কর্মচারীর সাথে কখনও কোনো বিরোধ থাকলে, আপনি সঠিক উত্তরের জন্য আপনার সহজ কর্মী ম্যানুয়ালটি টেনে আনতে পারেন।

আপনার রেস্টুরেন্ট কর্মচারী ম্যানুয়াল অন্তর্ভুক্ত কি

বেশিরভাগ কর্মচারী ম্যানুয়াল নতুন ভাড়া জন্য কিছু চমত্কার মান তথ্য অন্তর্ভুক্ত, ব্যবসা একটি রেস্টুরেন্ট বা অন্য ধরনের এন্টারপ্রাইজ কিনা। অন্তর্ভুক্ত বিবেচনা করুন:

• স্বাগত একটি চিঠি
• কর্মক্ষমতা প্রত্যাশা
• জরুরী ব্যবস্থা
• ড্রাগ / এলকোহল নীতি
• একটি নিরাপত্তা নীতি

আপনি কাজের নির্দিষ্ট নীতিগুলিও অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন, যেমন:

• একটি সার্ভার নীতি: আপনার স্ট্যান্ডার্ড ডাইনিং রুম পদ্ধতিগুলি কীভাবে খোলা এবং বন্ধ করার জন্য রয়েছে? কি পার্শ্ব কাজ সার্ভারের জন্য দায়ী? নগদ নীতি কি? সার্ভার একটি ব্যাংক রাখা না? তারা টিপস পুল হবে?
• একটি বার্টেন্ডার নীতি: এটি মদ সরবরাহের মূল বিষয়গুলি, জায়, এবং বিভিন্ন ধরণের অ্যালকোহল, বিয়ার এবং ওয়াইনকে পরিবেশন করা হবে তা বোঝার জন্য মূলত রূপরেখা করা উচিত। বার্টেন্ডার নীতিটি খোলার ও বন্ধ করার দায়িত্ব, পৃষ্ঠপোষকদের নিরাপদভাবে অ্যালকোহল পরিবেশন করা এবং কীভাবে বাচ্চাদের পরিবেশন করা থেকে রক্ষা করা যায় তা স্পর্শ করতে হবে।

• একটি রান্নাঘরের কর্মীদের নীতি: খোলা এবং বন্ধ করার পদ্ধতিগুলির সাথে, একজন কর্মচারীর ম্যানুয়ালের রান্নাঘরের অংশ রেসিপি প্রোটোকল, নিরাপদ খাদ্য হ্যান্ডলিং, এবং পরিষ্কার পরিচ্ছন্নতা অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

অতিরিক্ত পরামর্শ

আপনি যদি আপনার কোনও কর্মচারী এটির সাথে পরিচিত হন তবে আপনার রেস্তোরাঁর মিশন বিবৃতি সহ আপনার বিবেচনা করা যেতে পারে। আপনার কোম্পানির ইতিহাস সরবরাহ করাও একটি চমৎকার স্পর্শ হতে পারে এবং এটি পরিচালনা ও কর্মীদের মধ্যে একত্রীকরণ ও সংহতির অনুভূতিকে বাড়িয়ে তুলতে পারে-তারা জানে যে তারা এবং কী তারা কাজ করছে এবং তারা সবাই একসাথে এই নৌকার মধ্যে। কিন্তু আপনি যদি প্রথমবার আপনার দরজা খুলে দিচ্ছেন তবে আপনার মিশন বিবৃতি যথেষ্ট পরিমাণে সম্পন্ন হওয়া উচিত।

কর্মক্ষমতা মূল্যায়ন এবং গোপনীয়তা প্রোটোকল জন্য বিধান অন্তর্ভুক্ত করতে ভুলবেন না।

পাশাপাশি ক্রস প্রশিক্ষণ জন্য বিধান সহ চিন্তা। প্রশিক্ষণ কর্মীদের একাধিক কাজ করতে রেস্টুরেন্ট অত্যন্ত সহায়ক হতে পারে, যা প্রায়ই উচ্চ টার্নওভার হার আছে। আপনি যদি এটি করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে আপনার কর্মীদের জন্য কিছু কিছু থাকবে, কিছু চমৎকার পার্কে বা প্রয়োজনে অতিরিক্ত দায়িত্ব নেওয়ার জন্য অন্য কোন পুরস্কার থাকবে? পাশাপাশি এই তথ্য অন্তর্ভুক্ত করুন।

এটি আপনার নিশ্চিত করবে যে আপনার নতুন কর্মচারীদের একটি রেস্টুরেন্ট হিসাবে আপনি কী করবেন এবং আপনি কীভাবে এই সমস্ত কর্মচারী নির্দেশিকাগুলিকে এক ম্যানুয়াল একসাথে রাখেন সে সম্পর্কে আরও ভালভাবে বুঝতে পারবেন।

নতুন কর্মচারী ম্যানুয়াল সাইন ইন করুন

আপনার কর্মীদের আপনার রেস্টুরেন্টে তাদের নিয়োগের শর্তাবলী এবং শর্তগুলি বোঝার জন্য একটি রিলিজ আচ্ছাদন এবং সাইন ইন করার জন্য কর্মচারী ম্যানুয়াল কভারটি পড়ুন। তাদের প্রত্যেকের পাশাপাশি ধরে রাখতে একটি কপি আছে তা নিশ্চিত করুন। কোনো নতুন ভাড়া মেঝেতে বা বাড়ির পিছনে শুরু করার আগে এটি করুন। তাদের স্বাক্ষর স্বীকার করা উচিত যে তারা পড়েছে এবং ম্যানুয়ালের মধ্যে বর্ণিত বিধি ও প্রবিধানগুলি অনুসরণ করতে ইচ্ছুক।

এটি কেবলমাত্র নতুন এবং ঋতু কর্মীদের জন্য পরিষ্কার নির্দেশিকাগুলিকে সেট করবে না, তবে এটি মামলা বা অন্যান্য আইনি পদক্ষেপের ক্ষেত্রে আপনার সুরক্ষা করতে সহায়তা করবে।