রেষ্টুরেন্ট টিপিং এবং ডাইনিং গ্র্যাচুটিটির বুনিয়াদি

Tipping রেস্টুরেন্ট ধারণা হিসাবে প্রায় হিসাবে অনেক ফর্ম আসে। এটি কখনও কখনও গ্র্যাচুটি বা একটি পরিষেবা ফি হিসাবে উল্লেখ করা হয়। রেস্তোরাঁ টিপস সার্ভারের দ্বারা পৃথকভাবে সংগ্রহ করা বা একসঙ্গে পুল করা যাবে। Tipping এছাড়াও স্থান থেকে স্থান পরিবর্তন। রাশিয়া ও জাপানের মত কিছু স্থানে টিপিং নিষিদ্ধ, যখন ফ্রান্সের দক্ষিণে এটি ওয়েস্টস্টাফের আয় একমাত্র উত্স।

ইউরোপে, অনেক রেস্টুরেন্ট বিলটিতে স্বয়ংক্রিয়ভাবে একটি পরিষেবা চার্জ যোগ করে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে টিপিং প্রায়ই ডাইনিং পৃষ্ঠপোষকতার বিবেচনার জন্য চলে যায়। পনেরো শতাংশ একটি শালীন টিপ সর্বনিম্ন হিসাবে বিবেচিত হয়, 20% চমৎকার বলে মনে করা হয়। সাম্প্রতিককালে, টিপিং সম্পূর্ণরূপে মুছে ফেলার জন্য একটি আন্দোলন হয়েছে - রেস্টুরেন্ট শিল্পে মিশ্র প্রতিক্রিয়ার সাথে যা কিছু পূরণ করা হয়।

পুল বা পুল পুল টিপস না

পুলিং টিপস সমস্ত ওয়েস্ট স্টাফকে একটি শিফটের শেষে তাদের টিপসগুলি একত্রিত করে এবং তারপরে তাদের মধ্যে সমানভাবে ভাগ করে দেওয়ার নির্দেশ দেয়। ধারণা টিপিং পুল আপ, সবাই একে অপরের সাহায্য এবং হার্ড কাজ করবে। তবে, সাধারণত, কেউ পলযুক্ত টিপস থেকে অসন্তুষ্ট কারণ তারা মনে করে (সম্ভবত সঠিকভাবে, সম্ভবত নয়) তারা অন্যদের চেয়ে বেশি কাজ করেছে এবং টিপের অর্থের বেশি প্রাপ্য। অনেক অপেক্ষা স্টাফ তাদের টিপস পুলিং ছাড়া আরো করতে হবে যে জুয়া পছন্দ।

সেবা মূল্য

Catered ফাংশন এবং কিছু জরিমানা ডাইনিং প্রতিষ্ঠান বিল gratuity, প্রায়ই বিল, একটি সেবা চার্জ হিসাবে বলা হয়। এটি সাধারণত মোট বিল (করের আগে) 15-20% এর মধ্যে থাকে। তারা তখন ফিটের মতো স্টাফদের মধ্যে পরিষেবা চার্জটি ভাগ করে দেয়, অথবা প্রত্যেকে সমতল হার দেয়।

মজুরি হিসাবে টিপস

আপনার রেস্টুরেন্ট অবস্থিত রাষ্ট্রের উপর নির্ভর করে, স্টাফ অবশ্যই একটি নির্দিষ্ট মজুরি দিতে হবে অপেক্ষা করুন। কিছু জায়গায় ন্যূনতম মজুরির সমতল হারের দরকার হয়, অন্যদিকে, মেইনের মত, কর্মচারীদের জন্য বিশেষ বেতন কম থাকে। টিপসগুলি কার্যকর হওয়ার পরে সার্ভারের চেকচিহ্নগুলি শূন্য হতে অস্বাভাবিক নয়। কর্মীদের অবশ্যই ট্যাক্স উদ্দেশ্যেও তাদের পরামর্শগুলি (অন্ততপক্ষে অংশে) দাবি করতে হবে।

খারাপ টিপার

একটি খারাপ টিপ সবসময় পরিষেবা খারাপ ছিল না মানে। এটি একটি রেস্টুরেন্ট, ambiance বা পরিষ্কার পরিচ্ছন্নতা প্রতিফলিত হতে পারে। অতএব পুরো পৃষ্ঠপোষক কর্মীদের সাথে একত্রে কাজ করার জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ, যাতে প্রতিটি পৃষ্ঠপোষকতা সন্তুষ্ট হয়। বড় টিপস খুশি গ্রাহকদের মানে।

টপিং আউট

অপেক্ষা করুন কর্মচারীদের tipped করা উচিত যারা শুধুমাত্র কর্মচারী হয় না। তাদের পাল্টা শেষে, সার্ভারগুলি বার্টেন্ডারে তাদের উপার্জন (দিতে বা নিতে) এর 30 শতাংশের টিপস করতে হবে (যারা তার বাবার পিছনে টিপস দেয়), হোস্ট বা হোস্টেস এবং বাসবয়স। যদি আপনি সত্যিই সার্ভার হিসাবে brownie পয়েন্টগুলি জয় করতে চান তবে dishwashers তে পাঁচ বা দশ ডলার নিক্ষেপ করুন, যদি এটি খুব ব্যস্ত রাতে হয়। তারা প্রায়ই overlooked এবং রেস্টুরেন্ট কম কম কাজ এক।

কিছু রেস্টুরেন্ট সম্পূর্ণরূপে tipping সঙ্গে দূরে করছেন। নিউইয়র্ক শহরের বাইরে ইউনিয়ন স্কয়ার হসপিটালিটি গ্রুপের ড্যানি মেয়ের টিপিংয়ের পরিবর্তে সার্ভারে ফ্ল্যাট মজুরি পরিশোধ করে রেস্টুরেন্ট শিল্পকে হ্রাস করেছেন। সারা দেশে ন্যূনতম মজুরি উত্থাপিত হওয়ার কারণে, অনেকেই অনুমান করে যে এই যুক্তরাষ্ট্রে টপিং শেষ।