একটি সফল রেস্টুরেন্ট মালিক হওয়ার টিপস

যখন আপনি একটি রেস্টুরেন্ট মালিক, আপনার কাজের বিবরণ অবিরাম। আপনি একজন সার্ভার, বুসার, শেফ, হিসাবরক্ষক, হোস্ট, বিক্রয় প্রতিনিধি, ক্রেতা, বুককাইপার, গ্রাউন্ডস্কিপারও আছেন, যদি আপনি যে ব্যক্তিকে ভাড়া দেন সেটি শুক্রবার রাতে পাল্টে না যায়। তবে রেস্তোরাঁ মালিকরা অপারেশনের অনেকগুলি এবং সমস্ত অঞ্চলের জন্য দায়ী, আপনি প্রতিদিন তাদের তিনটিতে ফোকাস করা উচিত।

আপনার রেস্টুরেন্ট স্টাফ ব্যবস্থাপনা

এমনকি একটি ছোট রেস্টুরেন্টের বিভিন্ন ধরণের ব্যক্তিত্বের সাথে বিভিন্ন কর্মীদের থাকতে পারে এবং তাদের সবাইকে এক ছাদের নিচে একসাথে কাজ করতে হবে এবং এক রান্নাঘরে। বাড়ির সামনে এবং বাড়ির পিছনে পরিচালনা করা, দ্বন্দ্বকে নিশ্চিহ্ন করা, এবং আপনার রেস্তোরাঁ কর্মীদের সাথে যে সমস্ত সমস্যাগুলি দেখা দেয় তার সাথে মোকাবিলা করা সবসময় সহজ নয়।

আপনার কর্মীদের স্পষ্টভাবে আপনার প্রত্যাশা যোগাযোগ করুন এবং স্থল নিয়ম এবং শৃঙ্খলাবদ্ধ কর্ম নির্ধারণ করুন। এটি মজা নয়, তবে কখনও কখনও এটি প্রয়োজনীয় এবং এটি আপনার রেস্তোরাঁতে আরও সহজে চলমান দৈনন্দিন জীবনযাপন করতে সহায়তা করবে।

একজন কর্মচারী ম্যানুয়াল আপনার রেস্টুরেন্টের দড়ি শিখতে নতুন কর্মীদের জন্য খুব সহায়ক হতে পারে। এতে চাকরির বর্ণনা, রেস্টুরেন্ট নীতি, পোষাক কোড এবং আচরণগত আচরণের মতো ক্ষেত্রগুলি আচ্ছাদিত হওয়া উচিত।

রেস্টুরেন্ট মালিকদের কঠোর পরিশ্রমী মানুষ হতে থাকে কিন্তু কখনও কখনও যে হার্ড কাজ নৈতিক একটি বাধা হতে পারে যদি আপনি নিজের সবকিছু করার চেষ্টা করুন। কম গুরুত্বপূর্ণ কাজগুলি প্রতিনিধিত্ব করতে শেখার সময় আপনাকে অনেক সময় বাঁচাবে যা আপনি পরিচালনা করার অন্যান্য এলাকায় উৎসর্গ করতে পারেন।

কোনও নির্দিষ্ট সময়ে রেস্টুরেন্টের চারপাশে মেনু বোর্ডগুলি পরিবর্তন করার জন্য বার ফ্রিজগুলি পরিষ্কার করা থেকে এক মিলিয়ন কাজ করা উচিত। কখনও কখনও, একজন মালিক হিসাবে, আপনি একটি মনোভাব গ্রহণ করেন, "এটি নিজে করাটা খুব দ্রুত।" এটি সত্য হতে পারে, তবে এটি একটি বড় সময় স্তন্যপান করতে পারে এবং আপনার সময় অর্থ।

আপনার রেস্টুরেন্ট আর্থিক ব্যবস্থাপনা

আপনি সংখ্যাসূচক সঙ্গে কিভাবে বুদ্ধিমান উপর নির্ভর করে, আপনার রেস্টুরেন্ট আর্থিক পরিচালনা একটি বড়, ভয়ঙ্কর কাজ হতে পারে। কিছু রেস্টুরেন্ট তাদের বই রাখা bookkeepers বা হিসাবরক্ষকদের নিয়োগ। অন্য রেস্টুরেন্টে, মালিক সবকিছু করে। এখানে থাম্বের একটি ভাল নিয়ম: যদি আপনি নিজের ব্যক্তিগত করের জন্য আরামদায়ক না হন তবে আপনাকে উচিত না নিজের দ্বারা আপনার রেস্টুরেন্ট আর্থিক পরিচালনা করার চেষ্টা করুন।

একজন বইশিক্ষককে ভাড়া দেওয়া, এমনকি সপ্তাহে একবার বা দুইবারে আসা একজনও আপনার কাজের লোডকে কমিয়ে আনতে এবং আপনার রেস্টুরেন্টটি কালোতে থাকা নিশ্চিত করতে সহায়তা করতে পারে। এবং এমনকি যদি সংখ্যা আপনার শক্তিশালী পয়েন্ট না হয়, আপনি উচিত সর্বদা আপনার বই দিয়ে যাচ্ছে কি জানি। আপনার bookkeeper থেকে একটি দৈনিক বা সাপ্তাহিক পর্যালোচনা জন্য জিজ্ঞাসা করুন। চেক কি এবং লেখা হচ্ছে তা জানুন।

আপনার রান্নাঘরের কর্মীদের সাপ্তাহিক ডেলিভারির অর্ডার দেওয়ার কারণে আপনার চেকবাক্সের সাথে কার্টে ব্ল্যাশ নেই। আপনার কাছে আটকাতে বাজেট আছে এবং আপনার কর্মীদের এটি কতটা ব্যয় করতে পারে তা নিশ্চিত করতে আপনাকে অবশ্যই অবশ্যই নিশ্চিত করতে হবে।

আপনি যদি আপনার রেস্টুরেন্টের অর্থের নজর রাখেন তবে তারা আশেপাশের নিয়ন্ত্রণের আগেই সমস্যাগুলি স্পষ্টভাবে প্রকাশ করতে পারে। আপনি নিশ্চিত করতে পারেন যে কেউ আপনার কাছ থেকে চুরি করছে না। এটি একটি সুন্দর চিন্তা নয়, বিশেষ করে যদি আপনার ভাল কর্মী থাকে তবে দুর্ভাগ্যবশত, এটি ঘটে।

আপনার রেস্টুরেন্ট এর পাবলিক সম্পর্ক ব্যবস্থাপনা

একটি রেস্টুরেন্ট পরিচালনার এই এলাকাটি প্রায়শই মালিকদের তালিকাগুলির তালিকাতে শেষ থাকে তবে এটি আপনার কর্মীদের বা আপনার আর্থিক সংস্থান পরিচালনা করার মতোই গুরুত্বপূর্ণ। জনসংযোগ বিজ্ঞাপন বেশী। এটা গ্রাহকদের সাথে সুখী এবং দু: খিত উভয় সঙ্গে ডিল করা হয়।এটি নতুন গ্রাহকদের কাছে পৌঁছাতে সোশ্যাল মিডিয়ার সাথে কাজ করে যাচ্ছে। এটি নতুন বিশেষ এবং মেনু তৈরি করছে যা গ্রাহকদের ফিরে আসছে।

আপনার রেস্টুরেন্টকে গ্রাহকদের জন্য সর্বোত্তম মূল্য হিসাবে প্রচার করা গুরুত্বপূর্ণ। মানটি অগত্যা অর্থ নয় এটি সবচেয়ে সস্তা কিন্তু আপনার গ্রাহকদের আপনার সংস্থার খাবারের মত মনে হচ্ছে অর্থোপার্জন ভাল ছিল।

রেস্টুরেন্টের মালিক হিসাবে, আপনার কর্মীদের নজর রাখুন, আপনার অর্থ এবং আপনার রেস্টুরেন্টের খ্যাতি সফল ব্যবসা চালানোর সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ দিক।