আপনার রেস্টুরেন্টের জন্য নিয়োগ এবং প্রতিটি কাজ ভর্তি

রান্না, সার্ভার, বার্টেন্ডার এবং হোস্ট সহ কোনও রেস্তোরাঁতে বিভিন্ন ধরনের চাকরির অবস্থান রয়েছে। রেস্টুরেন্ট কাজের ধরন অনুসারে, অভিজ্ঞতা পছন্দ করা যেতে পারে, যেমন রান্না এবং বারান্দা।

সার্ভার এবং হোস্টগুলির মতো অন্যান্য অবস্থানগুলি এন্ট্রি লেভেলের কাজগুলির জন্য উপযুক্ত। রেস্টুরেন্ট তাদের উচ্চ টার্নওভার হার জন্য কুখ্যাত। সঠিক অবস্থানের জন্য সঠিক ব্যক্তিদের নিয়োগ করা আপনাকে নিজের ট্রেডওনের হার হ্রাস করতে এবং আপনার রেস্টুরেন্টটিকে মসৃণভাবে চলতে সহায়তা করতে পারে।

বাবুর্চি

একটি রান্না ভাড়া যখন বিবেচনা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাক্টর। পছন্দসইভাবে আপনি এমন একজন প্রার্থীকে ভাড়া দিতে চান, যাকে খাবারের স্টাইলের অভিজ্ঞতা রয়েছে যা আপনি পরিবেশন করছেন। রন্ধন প্রার্থীদের আপনি পরিবেশন পরিকল্পনা জন্য একটি উদ্দীপনা প্রকাশ করা উচিত।

একটি রান্না পেশাদারী পেশাগতভাবে প্রশিক্ষিত হয় তাহলে, তারা একটি ব্যস্ত রান্নাঘর গতি হ্যান্ডেল এবং সুস্বাদু খাবার উত্পাদন করতে পারেন তা নিশ্চিত করুন। খাদ্য নিরাপত্তা, যেমন একটি সেভ সেফ সার্টিফিকেশন এছাড়াও একটি প্লাস। রান্নার স্টাফ বা হোস্টেস হিসাবে রান্না করা ব্যক্তিদের যোগ্য হওয়ার প্রয়োজন নেই তবে, তারা এমন একজন হওয়া উচিত যা একজন দলের অংশ হিসাবে কাজ করতে পারে এবং যথাযথভাবে নম্র হতে পারে।

কর্মচারীর অপেক্ষা

আপনি প্রতিদিন উচ্চ গতির, দ্রুত টার্নওভার রেট আশা করছেন, আপনি দ্রুত এবং মাল্টিটাস্ক স্থানান্তর করতে পারেন এমন একজনের প্রয়োজন। তবে, যদি আপনার রেস্টুরেন্টের দৃশ্যটি শান্ত, অন্তরঙ্গ, এবং ধীরগতির মতো, যেমন সূক্ষ্ম ডাইনিং, তবে আপনার এমন কোনও ব্যক্তির দরকার যা আরামদায়ক পরিবেশের। অপেক্ষা কর্মীদের অবস্থানের জন্য সাক্ষাত্কার যখন, তাদের প্রার্থী কি প্রতিটি প্রার্থী জিজ্ঞাসা। একটি সার্ভার আপনার পরিবেশন করা খাবারের প্রকারের বুদ্ধিমান হওয়া উচিত, সেইসাথে ওয়াইন এবং মিশ্র পানীয়গুলির সাথে একটি মৌলিক পরিচিতি থাকা উচিত।

নিমন্ত্রণকর্তা

একটি রেস্টুরেন্ট হোস্টের সাধারণ কাজ দেখা, অভিবাদন এবং গ্রাহকদের বসতে হয়। অতএব এটি অনেক রেস্টুরেন্ট অভিজ্ঞতার (অথবা যে কোনও) ছাড়াই কারো জন্য একটি চমৎকার এন্ট্রি লেভেলের কাজ। হোস্ট বন্ধুত্বপূর্ণ এবং বিনীত হতে হবে, এবং rushes অপেক্ষা, লাইন হ্যান্ডেল কিভাবে জানি। একটি হোস্ট আরামদায়ক মাল্টি-টাস্কিং একটি সংগঠিত ব্যক্তি হতে হবে।

মদের দোকানের পরিবেষক

এই অবস্থানটি প্রায়শই ফ্রন্ট অফ দ্য হাউজ সিঁড়ির উপরে থাকে। একটি মহান বার্টেন্ডার হতে (এবং এটিই আপনাকে ভাড়া করা একমাত্র ধরণ) একজন ব্যক্তির অবশ্যই মিশ্র পানীয়গুলির ব্যাপক জ্ঞান থাকতে হবে, গ্রাহক এবং কর্মীদের উভয় বন্ধুত্বপূর্ণ হতে হবে এবং ভাল শ্রোতা হতে হবে।

গ্রেট বার্টেন্ডাররা তাদের নিজস্ব গ্রাহকদের মানের, মনোযোগী পরিষেবা দিতে পারে, যদিও এখনও তাদের পানীয়গুলি পান। সততা অন্য গুরুত্বপূর্ণ প্রয়োজন। বার্টেন্ডার প্রতিটি শিফট নগদ অনেক পরিচালনা করে এবং আপনি বিশ্বাস করতে সক্ষম হবেন যে সে কোনও শীর্ষে কোনও সিফোন না রাখবে।

বাসন পরিস্কারক

এটি সাধারণত ব্যবসার একটি এন্ট্রি-স্তর অবস্থান। যদিও dishwashing একটি রেস্টুরেন্ট সবচেয়ে পছন্দসই কাজ নয়, এটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এক। আপনার ডিশওয়াশারদের কাছে কিছুটা নিখরচায় এটি সর্বদা একটি ভাল ধারণা-তাদের একটি বিশেষ খাবার ব্যস্ত থাকার পরে বিনামূল্যে খাবার বা টিপ দিন-যাতে তারা একটি শিফটের মাঝখানে হাঁটতে পারে।

কারণ, তারা হাঁটলে মালিক বা ব্যবস্থাপকের চাকরি শেষ করতে পারে এমন একটি ভাল সুযোগ! যদি একজন কর্মচারী ডিশ পিটে কয়েক মাস ধরে আটকাতে পারে তবে তারপরেও সেগুলি স্থানান্তরিত করার যোগ্য, কারণ অন্য কোনটি অক্ষর তৈরির ক্ষেত্রে চরিত্র তৈরি করতে সহায়তা করবে না।

Busboy (এছাড়াও একটি Busser হিসাবে উল্লিখিত)

প্রায়ই, একটি dishwasher প্রথম প্রচার busboy যাও পায়। এই অবস্থান একটি উচ্চ বিদ্যালয় ছাত্র বা অন্যান্য এন্ট্রি স্তরের প্রার্থীদের জন্য আদর্শ। Busboy ধরনের একটি গোফার হয়।ডাইনিং রুম টেবিলে বাস করা তার প্রধান কাজ, তবে কমপক্ষে চলমান উপাদানগুলি বা ডেস্টার্ট বা সালাদ তৈরিতে সহায়তা করার জন্য রান্নার স্টাফদের দ্বারা রান্না করার জন্য তাকে রান্না করা যেতে পারে।

বার্টেন্ডারের যদি তার নিজের বার-বার না থাকে তবে তার কুলারদের পুনরায় বসানো হতে পারে। রেস্টুরেন্ট ব্যবসার সমস্ত অংশে এক্সপোজার লাভ এবং বাড়ির সামনে বা বাড়ির অবস্থানের পিছনে ভাল রূপান্তর করার জন্য বোসিং অবস্থানগুলি একটি দুর্দান্ত উপায়।