আপনার রেস্টুরেন্ট মেনু লেখার জন্য টিপস

একটি রেস্টুরেন্ট মেনু শুধুমাত্র দামের সঙ্গে খাদ্য তালিকা থেকে বেশি। এটি আপনার রেস্টুরেন্ট শৈলী এবং ধারণা একটি প্রতিফলন। একটি রেস্টুরেন্ট মেনু তাত্ক্ষণিকভাবে লিখিত কিছু না, বরং সাবধানে বিবেচনা করা উচিত একটি গুরুত্বপূর্ণ বিপণন হাতিয়ার।

একটি রেস্টুরেন্ট মেনু ডিজাইনের তিনটি প্রধান অংশ রয়েছে: বর্ণনা, বিন্যাস এবং মূল্য। আপনার মেনুতে বর্ণনাটি খুব জটিল হওয়া পর্যন্ত আকর্ষণীয় হওয়া উচিত (যদি না আপনার সূক্ষ্ম ডাইনিং রেস্তোরাঁ সীমা শর্তাদি না থাকে বিনির্মাণ ঘটিয়েছেন অথবা মুখরোচক -Just মেনু বন্ধ কখনও যে ব্যবহার করবেন না)।

আপনি যখন আপনার মেনু ডিজাইন করতে প্রস্তুত হন, রঙ, ফটোগ্রাফ, ফন্ট স্টাইল এবং আকার এবং বিভিন্ন কোর্সের সাধারণ বিন্যাসের মতো কিছু মনে রাখবেন। আপনার মেনু মূল্য প্রায় 30% খাদ্য খরচ উচিত। আপনি একই ধরনের রেস্টুরেন্টের প্রতিযোগীদের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ থাকতে চান। মনে রাখবেন যে আপনি আপনার প্রতিযোগীদের তুলনায় সস্তা হতে হবে না মানে না; শুধু একই মূল্য পয়েন্ট কাছাকাছি।

রেস্টুরেন্ট মেনু বর্ণনা

আপনার মেনু আইটেম বিবরণ লেখার সময় থাম্ব একটি ভাল নিয়ম এটি সংক্ষিপ্ত এবং সহজ রাখা হয়। কিন্তু বর্ণনাটি প্রাণবন্ত এবং আকর্ষক হওয়া উচিত - অতিথিদের মুখের পানি তৈরি করতে যথেষ্ট। সর্বদা একটি বিশেষ থালাতে প্রধান উপাদানগুলি কী আছে তা ব্যাখ্যা করুন এবং মেনু বর্ণনাতে স্বতন্ত্র ফ্ল্যাশ যোগ করার জন্য যদি তারা উপযুক্ত হয় তবে জাতিগত নামগুলি ব্যবহার করুন।

রেষ্টুরেন্ট মেনু ডিজাইন

একটি রেস্টুরেন্ট মেনু নকশা, বা বিন্যাস, রেস্টুরেন্ট নিজেই একটি প্রতিফলন। রেষ্টুরেন্ট মেনু লেআউট এবং রং, কিনা আনুষ্ঠানিক, নৈমিত্তিক বা ক্রীড়নশীল, আপনার রেস্টুরেন্ট ধারণা, অবস্থান বা থিম মেলে উচিত। আপনার মেনু ফন্ট এবং রঙের প্রকল্প আপনার রেস্টুরেন্ট থিম প্রতিফলিত করা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি মেক্সিকান থিমযুক্ত রেস্তোরাঁটি খোলেন তবে লাল, ফিরোজা, বেগুনি এবং সবুজ রঙের রঙগুলি মেনুতে ভাল পছন্দ হবে। এই একই রংগুলি ফ্রেঞ্চ বিস্ট্রো বা ইতালীয় রেস্তোরাঁর মেনুতে স্থান খুঁজে বের করবে।

ফন্ট জন্য Ditto। একটি ফরাসি বিস্ট্রোতে একটি ক্লাসিক স্ক্রিপ্ট ফন্ট বা সহজ প্লেইন ফন্ট থাকতে পারে, যখন একটি স্পোর্টস বার বা অন্যান্য নৈমিত্তিক রেস্তোরাঁটিতে কম আনুষ্ঠানিক বা খেলার ফন্ট থাকতে পারে। পড়া কঠিন বা খুব ছোট একটি ফন্ট নির্বাচন থেকে সাবধান।

রেস্টুরেন্ট মেনু মূল্য

খাদ্যের খরচ এবং অংশ নিয়ন্ত্রণ আপনার মেনুকে সঠিকভাবে মূল্য দিতে সহায়তা করার দুটি উপায়, তাই আপনি মুনাফা অর্জন করেন তবে স্থানীয় বাজার থেকে নিজেকে মূল্য না নেওয়ার বিষয়ে সাবধান হোন। মুনাফা নিশ্চিত করার আরেকটি উপায় হল ব্যয়বহুল এবং সস্তা আইটেমগুলির ভারসাম্য তৈরি করা এবং বাজার মূল্যের আইটেমগুলি সীমিত করা, যা মূল্যের মধ্যে সর্বশ্রেষ্ঠ উদ্বৃত্ততা।

বিশেষ রেস্টুরেন্ট রেষ্টুরেন্ট মেনু

ছুটির দিন বা স্থানীয় উত্সব হিসাবে কিছু অনুষ্ঠান একটি বিশেষ মেনু একত্র করা একটি ভাল সময়। আপনার নিয়মিত রেস্তোরাঁর মেনুর পরিবর্তে বা অতিরিক্ত বিশিষ্টতা মেনু ব্যবহার করার সময় মাদার্স ডে একটি প্রধান উদাহরণ। বিশিষ্টতা মেনু এবং প্রিক্স ফিক্স মেনুগুলি আপনাকে এখনও নিয়মিত ডাইনিং নির্বাচন প্রসারিত করতে এবং খরচ এবং জায়ের উপর নিয়ন্ত্রণ বজায় রাখার অনুমতি দেয়।

স্বাস্থ্যকর মেনু আইটেম

কোন মেনু প্রস্তাব একটি ক্রমবর্ধমান গুরুত্বপূর্ণ দিক স্বাস্থ্যকর পছন্দ। ভোক্তাদের ক্রমাগত খেতে তাদের সিদ্ধান্তে একটি প্রভাবশালী হিসাবে সুস্থ মেনু অপশন উদ্ধৃত। মাংস, আলু এবং উষ্ণ উদ্ভিজ্জের পাশে যাওয়ার একটি মেনু অফার করুন যা আপনার রেস্টুরেন্টের খাদ্য সরবরাহ ব্যবসাকে প্যাক থেকে পৃথক করে তুলতে সহায়তা করবে। গোটা শস্য, বিভিন্ন রকমের সবজি এবং তাজা সীফুড মত স্বাস্থ্যকর খাবার আপনার শক্তসমর্থ রন্ধন দক্ষতা প্রদর্শন করার একটি ভাল উপায়। এর মানে কি আপনি ভাজা মাছ এবং মজজারেল লাঠি আপনার appetizer মেনু বন্ধ করা উচিত?

একদমই না. তবে আপনি কম-চর্বি, কম-ক্যালোরি বিকল্পগুলি যেমন গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, হাঁস-মুরগির মাংস, বা মাছের ক্ষুদ্র অংশগুলি (ছোট দামে) আকারে বিবেচনা করা উচিত।

শেষের সারি

একটি মেনু লেখা শুধু দামের সাথে খাবারের তালিকা নিয়ে আসছে না। এটি আপনার রেস্টুরেন্টের ধারণার প্রতিফলন হওয়া উচিত, যদিও প্রচুর পরিমাণে গ্রাহকদের কাছে আবেদন করতে যথেষ্ট পরিমাণে খাবার খরচ এবং মূল্যের বিষয়গুলি মনে রাখা উচিত। খসড়া মেনু বর্ণনাগুলিতে সময় লাগতে গুরুত্বপূর্ণ যেগুলি গ্রাহকদের সাথে প্রতিচ্ছবি করে এবং চোখের ডিজাইন এবং নেভিগেট করা সহজ এমন নকশা তৈরি করে।