একটি রেস্টুরেন্ট মেনু জন্য শ্রেষ্ঠ আকার কি?

নিখুঁত আকারের রেস্টুরেন্ট মেনু কি? অনেক রেস্টুরেন্ট প্রশ্ন পছন্দ, কোন স্পষ্ট কাট উত্তর নেই। একটি মেনু আকার প্রচুর জিনিস উপর নির্ভর করে: রেস্টুরেন্ট রান্নাঘর আকার, ডাইনিং রুম আসন সংখ্যা, এবং খাদ্য রান্না মানুষের সীমাবদ্ধতা। একটি রেস্টুরেন্ট মেনু সম্পর্কে ভাল জিনিস হল যে এটি প্রতি কয়েক মাস (অথবা অন্তত একবার বছরে একবার) সংশোধন করা যেতে পারে এবং এটি সংশোধন করা উচিত, তাই এটি যদি খুব বড় বা খুব ছোট হয়, তবে আপনি সেই অনুসারে এটি সামঞ্জস্য করতে পারেন।

বড় রেস্টুরেন্ট মেনু সঙ্গে সমস্যা

বড় যান বা বাড়ি যান - এটি অনেক নতুন রেস্তোরাঁ মালিকদের মন্ত্র বলে মনে হয়। তারা গ্রাহকদের আইটেম বিস্তৃত অ্যারের আরো আকর্ষণীয় হবে মনে হয়। অনেক নতুন পুনর্বাসনের জন্য এটি দীর্ঘ সময় নিতে পারে না যে একটি অতিরিক্ত বড় মেনুতে অতিরিক্ত পরিমাণে প্রিপেইম, খাদ্যের ক্ষয়ক্ষতির বড় সম্ভাবনা রয়েছে এবং শেষ পর্যন্ত এটি একটি ছোট, আরও সুষম মেনু থেকে বেশি অর্থ খরচ করে। একটি বিশাল মেনু আরেকটি ত্রুটি হল রান্নাঘর সঠিকভাবে প্রশিক্ষণ এবং আইটেম প্রতিটি উপর স্টাফ অপেক্ষা কঠিন।

মনের মধ্যে গ্রাহকের সাথে একটি মেনু তৈরি করুন

আপনি কি আপনার মেনুতে রাখতে চান? সম্ভবত খাদ্য আপনি রান্না এবং খেতে চান, অধিকার? মনে রাখবেন, আপনি কি পরিবেশন করা হয় না আপনি পরিবেশন করতে চান - আপনি আপনার গ্রাহকদের খেতে চান কি পরিবেশন করা হয়। প্রায়শই একটি মেনু শেফ বা মালিকের স্বাদ এবং বিশ্বাস দ্বারা চালিত হয়। যখন একটি রেস্তোরাঁ মেনু লেখার সময় ব্যক্তিগত সৃজনশীলতা ও দৃষ্টিভঙ্গি গুরুত্বপূর্ণ, তখন মনে রাখবেন এটি কেবল আপনার সম্পর্কে নয় (বা আপনার শেফ)। যদি এমন হয়, আমার রেস্টুরেন্টের মেনুগুলি প্রধানত কঠিন চিজ এবং নিরাময় মাংসগুলি তৈরি করা হত, কারণ এটি আমার প্রিয় খাবার এবং পছন্দের জিনিসগুলির সাথে রান্না করার জন্য দুটি।

স্পেকট্রামের বিপরীত প্রান্তে, যদি আপনি একটি উত্সাহী নিরামিষ বা নিরামিষাশী হন, এবং আপনি এটি পরিবেশন করার পরিকল্পনা করেন তবে এটি জনসাধারণের কাছে কঠিন বিক্রি হতে পারে।

আপনার রান্নাঘর এবং মেনু মধ্যে লিঙ্ক বুঝতে

আপনার রান্নাঘর সরঞ্জাম এবং স্টেশন বিবেচনা না করে একটি স্বপ্ন মেনু লিখুন না। আমার প্রথম রেস্টুরেন্ট revamped এবং sautéing প্রয়োজন আইটেম একটি গুচ্ছ যোগ। আমরা এমন ভয়ঙ্কর, পুরানো, বৈদ্যুতিক পরিসীমা বিবেচনায় নিলাম না যা এক সময়ে দুইটি বেশি স্যুটযুক্ত খাবার তৈরি করতে সক্ষম ছিল না। ফলাফল টিকিট এবং অসুখী গ্রাহকদের একটি দীর্ঘ লাইন ছিল। একবার আমরা একটি নতুন গ্যাস পরিসীমা ইনস্টল করার পরে, আমরা প্রয়োজন অনুসারে সব sautéed থালা উত্পাদন করতে সক্ষম ছিল - কিন্তু আমরা আমাদের রান্নাঘর আপ ছিল না হওয়া পর্যন্ত রেস্টুরেন্ট মেনু পরিবর্তন উপর বন্ধ রাখা উচিত।

আপনার রেস্টুরেন্ট রান্নাঘর এর বিন্যাসের উপর ভিত্তি করে আপনার মেনুটি কীভাবে পরিকল্পনা করবেন তার গভীরতার মধ্যে এই নিবন্ধটি দেখুন।

সংগ্রহস্থল একটি নতুন রেস্টুরেন্ট মেনু লিখতে যখন উপেক্ষা করা হয় যে অন্য এলাকা। আপনার মেনুটি যত বড়, তত বেশি প্রয়োজনীয় সামগ্রীগুলি, আপনার যত বেশি সঞ্চয়স্থান স্থান প্রয়োজন হবে। সাধারণত একটি রেস্টুরেন্ট এ স্টোরেজ একটি প্রিমিয়াম। উপাদানের সংখ্যার সীমাবদ্ধ করে এবং ক্রস উপাদানের উপাদানগুলির সাহায্যে, আপনার এখনও একটি বৈচিত্র্যপূর্ণ মেনু থাকতে পারে, যখন আপনার প্রয়োজনীয় পরিমাণ সঞ্চয়স্থান স্থান হ্রাস পাবে।

সবকিছুই মেনুতে যেতে হবে না

অস্বাভাবিক বা বহিরাগত খাবার প্রায়ই ব্যয়বহুল এবং অধিকাংশ রেস্টুরেন্ট মেনু জন্য সময় পরীক্ষা স্ট্যান্ড না। গরম খাদ্যের প্রবণতাগুলি প্রায়ই খাদ্য ফ্যাড হয়ে যায়, তাই আপনার নিয়মিত মেনুতে কোনও জনপ্রিয় আইটেম যুক্ত করার বিষয়ে সচেতন থাকুন (ডেজার্ট মেনুতে বেকন-ইনফ্রাকড আইসক্রীম)। পরিবর্তে, বার্সেলোনা ফেভারিটে আপনার মেনু তৈরি করুন। আপনি সবসময় আপনার নিজের স্বাক্ষর উপাদান সঙ্গে ক্লাসিক খাবার পরিধান করতে পারেন।আমরা একটি স্ট্যান্ডার্ড ফাইলটি mignon সঙ্গে এই কাজ। আমরা এটি লবস্টার (কারণ আমরা মেইনতে), আস্পাসাগাস এবং একটি সাদাসিধা বার্নারাইস সস এর সাথে শীর্ষস্থানীয়।

এটা পর্যন্ত আমাদের সেরা বিক্রেতা দ্বারা ছিল। আমরা বিভিন্ন অন্যান্য খাবারের মধ্যে আলু এবং লবস্টার ব্যবহার করি, তাই আমরা রান্নাঘরে আমাদের খাবারের খরচ সীমিত রাখি এবং ক্ষয়ক্ষতি কমিয়ে রাখি। এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে আপনি কি জানেন রান্না করা উচিত। পরীক্ষা জরিমানা, কিন্তু কোর মেনু পরিচিত দ্রুত খাবার আপনি দ্রুত চাবুক করতে পারেন।

মনে রাখবেন, কোন মেনু পাথর সেট করা হয়। আপনি বছরের কয়েক বার এটি পর্যালোচনা এবং আপডেট করা উচিত, এবং সেই অনুযায়ী আপনার দাম সামঞ্জস্য করা উচিত।