কিভাবে ফাইন ফাইন ডাইনিং রেস্টুরেন্ট খুলুন

শব্দটি ফাইন ডাইনিং টাকডোডসের ওয়েটারে সাদা রঙের টেবিলের কাপড় থেকে ছবির সব ধরণের কথা মনে করে। সূক্ষ্ম খাবার, ঠিক যেমন নামটি সুপারিশ করে, খাদ্য সরবরাহকারী, পরিবেশ এবং বায়ুমণ্ডলের সেরা পৃষ্ঠপোষকদের পৃষ্ঠপোষকতা প্রদান করে। এটা আপনি চালাতে পারেন সর্বোচ্চ দামের রেস্টুরেন্ট হয়। আপনি আনা হতে পারে যখন অনেক টাকা একটি দারুণ ডাইনিং রেস্তোরাঁর সাথে, আপনি যদি আরো বেশি নৈমিত্তিক রেস্তোরাঁ চালাচ্ছিলেন, যেমন ডাইনার বা ক্যাফে হিসাবে আপনি আরও অর্থ প্রদান করবেন।

একটি সূক্ষ্ম ডাইনিং রেস্তোরাঁর সাথে ফোকাসের তিনটি প্রধান ক্ষেত্র রয়েছে: মেনু, পরিষেবা এবং বায়ুমণ্ডল।

মেনু

অনেক ব্যক্তি বিশেষ উপলক্ষের জন্য সূক্ষ্ম ডাইনিং রেস্তোরাঁগুলি পছন্দ করেন, তাই খাদ্যটি হতাশ হবেন না- নির্বাচন বা মানের মধ্যে। আপনি একটি বিশাল মেনু বৈশিষ্ট্য প্রয়োজন হবে না, কিন্তু এটি আকর্ষণীয় হতে হবে, অনন্য আইটেম অফার যে পৃষ্ঠপোষকদের অন্য কোন রেস্টুরেন্ট পাওয়া যাবে না। আধুনিক দিনের সূক্ষ্ম ডাইনিং একটি হলমার্ক স্থানীয়ভাবে sourced খাবার প্রস্তাব করা হয়। প্রায় এক দশকের জন্য একটি শীর্ষ মেনু প্রবণতা, স্থানীয় উত্পাদন, মাংস, এবং সীফুড প্রস্তাব চমত্কার স্বাদ এবং তাত্ক্ষণিক মান। অনেক সূক্ষ্ম ডাইনিং রেস্তোরাঁগুলি দৈনিক বা সাপ্তাহিক ভিত্তিতে পরিবর্তিত প্রিক ফিক্স মেনু বা সীমাবদ্ধ মেনুগুলি অফার করে।

ছোট, ঘূর্ণমান মেনু এই ধরণের এছাড়াও স্থানীয়ভাবে sourced খাবার কেনার উত্সাহ দেয় যখন ঋতু আইটেম তাজা শিখর হয়। ঋতু সঙ্গে মাপসই ডিজাইন যখন আপনার শেফ তার সৃজনশীলতা ব্যায়াম করতে পারেন।

ফাইন ডাইনিং ওয়াইন এবং মদের নির্বাচন উচ্চ শেষ হতে হবে। কোন অ্যালেন এর কফি ব্র্যান্ডি বা বড হালকা প্রয়োজন। পরিবর্তে, শীর্ষ বালুচর liquors এবং cognacs, ব্র্যান্ডি, এবং অন্যান্য ডিনার ডিনারের একটি ব্যাপক নির্বাচন উপর ফোকাস। আপনার ওয়াইন তালিকা আপনার মেনু প্রশংসা করা উচিত। গত দশকে কারিগরি বিয়ারগুলির উত্থানের সাথে সাথে, অনেক সূক্ষ্ম ডাইনিং রেস্তোরাঁগুলি ওয়াইন এবং প্রফুল্লতা ব্যতীত বিভিন্ন ধরণের মাইক্রোব্রু অফার করে। ফাইন ডাইনিং সার্ভার প্রতিটি মেনু ডিশ জন্য একটি ওয়াইন বা বিয়ার পছন্দ করতে সক্ষম হওয়া উচিত।

গ্রাহক সেবা

একটি সূক্ষ্ম ডাইনিং রেস্টুরেন্টের গ্রাহক পরিষেবা নৈমিত্তিক ডাইনিং সংস্থার চেয়ে অনেক বেশি মনোযোগী। ফাইন ডাইনিং সেবা একটি আদেশ গ্রহণ এবং খাদ্য সরবরাহের বাইরে অনেক দূরে যায়। অনেক সূক্ষ্ম ডাইনিং সেবা অন্তর্ভুক্ত:

• টেবিলের পৃষ্ঠপোষকেরা মহিলাদের জন্য চেয়ার রাখে
• Restrooms যাও পৃষ্ঠপোষক এস্কর্নিং
• কোর্স মধ্যে টেবিল নদীর গভীরতানির্ণয়
• একটি পৃষ্ঠপোষক টেবিল ছেড়ে যদি লিনেন napkins প্রতিস্থাপন
• নোট ছাড়া মেনু আইটেম ব্যাখ্যা
• টেবিল এ প্লেট সরাসরি খাদ্য পরিবেশন করা

জরিমানা ডাইনিং সার্ভারের প্রত্যাশিত সমস্ত বিবরণ আপনার স্টাফ কঠোরভাবে প্রশিক্ষিত হতে হবে। গ্রাহকরা কোনও মেনু বা আইটেম বা ওয়াইন সম্পর্কে কোনও এবং সমস্ত প্রশ্নের উত্তর দিতে সক্ষম হবেন। তারা জিজ্ঞাসা করা হলে মেনু সুপারিশ করতে প্রস্তুত করা উচিত। কোন বিস্তারিত জরিমানা ডাইনিং মনোযোগ দিতে কখনও খুব ছোট।

বায়ুমণ্ডল

ফাইন ডাইনিং যেমন নাম সঙ্গে snooty ফরাসি ওয়েটার এবং রেস্টুরেন্ট সঙ্গে সমার্থক হতে ব্যবহৃত হয় "লে ফ্যান্সি-সানসিসি" (বা যে যেমন কিছু)। আজকে সূক্ষ্ম ডাইনিং কোনও ধরণের সেটিংসে এবং জাতিগত থেকে জৈব, স্থানীয় ভাড়া থেকে বিভিন্ন রকমের রন্ধনসম্পর্কীয় বৈশিষ্ট্য হতে পারে। স্ট্যান্ডার্ডগুলি আপনাকে সর্বদা জরিমানা ডাইনিংয়ে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত সূক্ষ্ম চীনা, কাচপাত্র এবং ফ্ল্যাটওয়্যার (একেবারে কোন কাগজ, প্লাস্টিক বা স্টিরফোম)। সূক্ষ্ম খাবারের টেবিলে কাপড় পালাতে কঠিন হলেও বায়ুমণ্ডলের অবশিষ্ট অংশ আপনার কাছে রয়েছে। আপনি রূপালী candelabras এবং গোলাপী centerpieces সঙ্গে প্রথাগত রুট নিতে পারেন, বা একটি গাঢ় রঙের স্কিম এবং আধুনিক আসবাব সঙ্গে কুঁজ এবং ট্রেন্ডি যেতে।

পটভূমিতে সাবধানে বাজানো সঙ্গীতটি আপনার থিমগুলিকে প্রতিফলিত করবে, যেমন আধুনিক কিছু করার জন্য একটি ঐতিহ্যগত সূক্ষ্ম ডাইনিং রেস্তোরাঁ বা জ্যাজ সুরগুলির জন্য শাস্ত্রীয়। আলোর এছাড়াও সূক্ষ্ম (রোমান্টিক) দিকে প্রাণবন্ত, সূক্ষ্ম হতে হবে।

আপনার রেস্তোরাঁ ধারণা কোন ব্যাপার না, রাস্তার পাশে ক্যাফেতে একটি সাধারণ ডাইনার থেকে প্রতিটি রেস্তোরাঁ, (এবং উচিত) গ্রাহকের পরিষেবা এবং খাদ্যের মানের একটি সূক্ষ্ম ডাইনিং স্তর সরবরাহ করতে পারে (এবং উচিত)। অবশেষে, গ্রাহকরা মনে করেন যে তারা আপনার রেস্টুরেন্টে যে পরিমাণ অর্থ ব্যয় করেছিল তা মূল্যবান ছিল, যদিও এটি একটি $ 400 ডলারের ডিনার বা বার্গার এবং বিয়ারের জন্য $ 8 ট্যাব ছিল।

সূক্ষ্ম খাবারের জন্য বিস্তারিত মনোযোগের প্রয়োজন, তবে আপনার রেস্তোরাঁয় খাওয়ার জন্য অপেক্ষা করার সময় এটির আগাম মাসগুলি সংরক্ষণ করার পরে এটি বন্ধ করতে পারে। ফাইন ডাইনিং tuxedos মধ্যে সাদা টেবিল কাপড় এবং সার্ভারের আর সমার্থক হয়। আজকের সূক্ষ্ম ডাইনিং উচ্চমানের খাবার, প্রায়শই স্থানীয়ভাবে উত্সারিত, এবং অনন্য উপায়ে প্রস্তুত। এমন রেস্তোরাঁগুলি যারা কঠোর "জরিমানা ডাইনিং" সংস্থাপন না করেও চমৎকার খাদ্য, পরিবেশ এবং পরিষেবাগুলির একই ভাড়াটেদের কাছ থেকে উপকৃত হয়।