আধুনিক রেস্টুরেন্ট ফাইন ডাইনিং সম্পর্কে জানতে জিনিস

ফাইন ডাইনিং রেস্তোরাঁগুলি সব আলাদা কিন্তু একই রকম বৈশিষ্ট্যগুলি ভাগ করে: বিস্তারিত মনোযোগ, নিখুঁত মৃত্যুদন্ড এবং ব্যতিক্রমী পরিষেবা। আজকের সূক্ষ্ম ডাইনিং রান্না এবং ডাইনিং ধারণাগুলির একটি সারগ্রাহী মিশ্রণে বিকশিত হয়েছে, তবে কিছু দিক যা সুন্দর ডাইনিং, ভাল, জরিমানা করে, এখানে থাকার জন্য। আপনি যদি আপনার রেস্টুরেন্টে ব্যতিক্রমী পরিবেশ বজায় রাখার চেষ্টা করছেন, অথবা কেবলমাত্র আরো বেশি অবগত অতিথি হতে চান তবে কিছু জিনিস একই রকম থাকে।

ছোট বিবরণ মনোযোগ

সঙ্গীত, আলো, এবং দেয়ালের উপর শিল্পের পাশাপাশি একটি সূক্ষ্ম ডাইনিং বায়ুমণ্ডল তৈরির বিষয়ে বিস্তারিত বিবরণ রয়েছে। অনেক সূক্ষ্ম ডাইনিং স্থানগুলি তাদের নিজস্ব চীন এবং পোড়ামাটির তৈরি করার জন্য এতদূর এগিয়ে যাচ্ছে, যাতে এটি স্থান এবং খাদ্যের নান্দনিকতার সাথে মেলে। আপনি স্থানীয়ভাবে sourced রেজার ক্ল্যাম এবং বিতরণকারী যারা তাদের মধ্যে পার্থক্য স্বাদ করতে সক্ষম নাও হতে পারে, কিন্তু খাদ্য সমালোচক করতে পারেন। প্রতিটি ক্ষুদ্র বিস্তারিত, দৃষ্টি একতা নিশ্চিত করা হয়। জানতে চান কেন সার্ভার সাদা পরেন? সুতরাং তারা মিশ্রন।

কিছুই খুব উঁচু, খুব উজ্জ্বল হতে হবে, অত্যধিক। Subtlety কী, এবং শুধু ভাল শিল্পের মত, অভিজ্ঞতা বিষয়ী, কিন্তু সবসময় উচ্চ মানের।

সার্ভার ব্যতিক্রমীভাবে দক্ষ

কোন ব্যাপার কি রেস্টুরেন্ট এর ধারণা, সার্ভার তাদের সেরা হতে হবে। সূক্ষ্ম খাবারের জন্য কেবল স্টেমওয়্যার এবং মেনু আইটেমগুলি নয়, রেস্টুরেন্ট ব্যবসায়ের অভিজ্ঞতা এবং জ্ঞান আছে এমন সার্ভারের প্রয়োজন। এটি নতুনদের জন্য কোন জায়গা নয়, এবং অনেক সার্ভার ছয়টি চিত্র নিচু করে, যদি আপনি ঘন্টাগুলি মনে না করেন তবে চাকরিটি বিজ্ঞ বিজ্ঞতার পছন্দ হতে পারে। একটি ভাল জরিমানা ডাইনিং সার্ভার নোট ব্যবহার করে সম্পূর্ণ মেনু ব্যাখ্যা করতে সক্ষম হওয়া উচিত, প্রায়ই গেস্ট সঙ্গে মানসিক cues আঘাত। তারা উপযুক্ত রসিকতাগুলি জানেন, যখন আপনাকে সাহায্যের প্রয়োজন হয় এবং কখনই না হয় তখন তা হয় না।

অনেক সার্ভার ওয়াইন জ্ঞান প্রশিক্ষিত হয়, ওয়াইন এবং মদের বিক্রয় সত্যিই নীচে লাইন আপ করতে পারেন।

অতিথি অভিজ্ঞতা Paramount হয়

জরিমানা ডাইনিং রেস্তোরাঁয় সরবরাহকৃত কিছু সাধারণ পরিষেবাদিগুলির মধ্যে টেবিলের পৃষ্ঠপোষকেরা, মহিলাদের জন্য চেয়ার রাখা, প্রয়োজনে শর্টরুমে পৃষ্ঠপোষকদের সহায়তা করা, কোর্সের মধ্যবর্তী টেবিলে ক্রমবর্ধমান করা এবং একজন পৃষ্ঠপোষক টেবিল ছেড়ে গেলে লিনেন ন্যাপকিনগুলি প্রতিস্থাপন করা। নতুন দ্রাক্ষারস একই গ্লাসে কখনও ঢেলে দেওয়া হয় না, এবং রূপালীগুলি পুরোপুরি কোর্সের মধ্যে প্রতিস্থাপিত হয়।

প্রিক্স ফিক্স মেনু Commonplace হয়

একটি প্রিক্স ফিক্স বা সেট মেনু একটি দৈনিক বা সাপ্তাহিক ভিত্তিতে পরিবর্তন করতে পারে। এটা প্রায়ই চার থেকে 10 কোর্স। সাধারণত দুটি বিকল্প থাকবে, এক যা মাংস এবং মাছ, এবং একটি নিরামিষ অন্তর্ভুক্ত। এটি একটি দুর্দান্ত সুবিধা, কারণ একটি ছোট ঘূর্ণন মেনু রেস্টুরেন্টটিকে স্থানীয়, মৌসুমী পণ্যগুলি যখন তারা তাদের শিখর শীর্ষে থাকে তখন কেনার অনুমতি দেয়। সাধারণত, শেফ বা সস শেফ মেনু ডিজাইন করার সময় ঋতু এবং তাদের নিজস্ব সৃজনশীলতা বিবেচনা করে, এই আইটেমগুলি ক্রয় করে। রেষ্টুরেন্টের জন্য বিলের হিসাব গণনা করার জন্য এটিও অনেক সহজ, যদি সকল মেনু একই থাকে।

আরো বিখ্যাত রেস্তোরাঁয়, প্রায়ই আপনি একটি পরিপূরক মেনু হবেন যার থেকে আপনি যদি তাদের সাইনচার ডিশগুলি অর্ডার করতে পারেন তবে এটিই আপনি চেষ্টা করতে চান।

রিজার্ভেশন সাধারণত প্রয়োজন হয়

রিজার্ভেশনগুলি যথেষ্ট পরিমাণে স্পেস পার্টিগুলির জন্য একটি রেস্তোরাঁর অনুমতি দেয়, রান্নাঘর এবং অপেক্ষা কর্মীরা রাতের খাবারের সময় অতিশয় হতাশ হয় না- যা সূক্ষ্ম খাবারে, প্রায়শই পরিষেবাটির সম্পূর্ণ দৈর্ঘ্য। পৃথক রিজার্ভেশনের পরিবর্তে, কিছু সূক্ষ্ম ডাইনিং রেস্টুরেন্ট আসন প্রদান করে-উদাহরণস্বরূপ, একটি 5 পিএম, 7 পিএম, এবং 9 পিএম। আসনবিন্যাস। Trendier রেস্টুরেন্ট, বা বড় শহরগুলির মধ্যে এবং একটি মেনু যে কাটিয়া প্রান্ত কিন্তু অপেক্ষাকৃত সহজে চালানো সঙ্গে, সম্ভবত রিজার্ভেশন প্রস্তাব নাও হতে পারে। এটি প্রায়শই আরও বেশি গেস্ট আঁকতে পারে, কারণ একটি টেবিল সুরক্ষিত না করার ভয়টি টেবিলের জন্য ব্লকের চারপাশে ডিনার লাইন আপ করতে পারে।

সর্বদা হোয়াইট টেবিলক্লথ আশা করবেন না

টেবিলকলগুলি একবার কোনও সূক্ষ্ম ডাইনিং রেস্তোরাঁয়ের কলিং কার্ড ছিল, তবে সেই ধারণাটি মূলত বন্ধ হয়ে গেছে। একটি রেস্টুরেন্ট টেবিল কাপড় এড়িয়ে যেতে পছন্দ করে-যার জন্য প্রচুর পরিমাণে রক্ষণাবেক্ষণ প্রয়োজন-সাধারণত এটি একটি কারণ। এটা হতে পারে যে রেস্টুরেন্ট তাদের নান্দনিকতার সাথে সঙ্গতিপূর্ণ নয়, অথবা তারা ঐতিহ্যগত আদর্শগুলি ছড়িয়ে দিচ্ছে যাতে তারা তাদের নিজস্ব পরিচয়তে শাখাটি ছড়িয়ে দিতে পারে। রেস্টুরেন্টগুলি সাজসজ্জার একটি বিশাল অংশ হিসাবে টেবিলগুলি দেখছে, এবং কিছু তাদের আশেপাশের এলাকার গাছ, স্থানীয় খাদ থেকে পাথর, বা অন্য উপাদান যা তারা তাদের ব্যক্তিত্বের উদাহরণকে আরও ভাল করে তুলছে।

সামাজিক মিডিয়া যথার্থ সঙ্গে ব্যবহৃত হয়

উদ্যোক্তা পরিচালকদের এবং শেফগুলি জানে যে এক থালা একটি ডাইনারকে সেবা করে, তবে একটি ডিশের একটি ব্যতিক্রমী ছবি হাজার হাজার বার ভাগ করা যেতে পারে। শেফগুলি এখন পর্যন্ত আরও পরিষেবা এবং টেবিলের উপাদানগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করতে যাচ্ছে, ডিনদের জানাতে হবে যে "পরবর্তী কোর্সটি টেবিলাইড প্রস্তুত করা হবে", ডিনদেরকে দ্রুত ভিডিওর জন্য তাদের ফোনে ফ্লিপ করার সুযোগ দিচ্ছে। শেষ মিনিটে টেবিল অনলাইন অফার করা হতে পারে, এবং বিশেষ ইভেন্টগুলি সাধারণত তাদের অনুসরণ করার জন্য একটি উপায় হিসাবে সামাজিকভাবে সম্প্রচারিত হবে।

শীর্ষ শেল্ফ ওয়াইন এবং স্পিরিট একটি প্রধান ফোকাস

বেশিরভাগ জরিমানা ডাইনিং রেস্তোরাঁগুলি তাদের খাদ্যদ্রব্যগুলিতে প্রায় অদৃশ্য লাভ করে, তবে অ্যালকোহল বিক্রিতে 300 শতাংশ লাভ করে। ওয়াইন তালিকাগুলি মদ এবং মূল্যের দিকের গভীর, কিছু 15 ডলারের সউউগিনন ব্লাঙ্ক থেকে কিছু উচ্চ ডলারের সংস্থান, বিরল বার্গারির $ 15,000 বোতল থেকে সবকিছু প্রস্তাব করে। এই পর্যায়ে রেস্তোরাঁগুলি কমপক্ষে একটি sommelier থাকবে, ওয়াইন সম্পর্কে diners তথ্য এবং কিভাবে তারা খাদ্য সঙ্গে জোড়া।

স্ট্রিমলাইন রেস্টুরেন্ট বিনিয়োগকারীদের পুরস্কার

ফাস্ট ডাইনিং রেস্তোরাঁগুলি দ্রুত খাদ্য শৃঙ্খলা বা দ্রুত নৈমিত্তিক রেস্টুরেন্টের চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি মুনাফা দেয় এমন কোন প্রশ্ন নেই। কিন্তু মনে রাখবেন একটি দারুণ ডাইনিং রেস্টুরেন্টের প্রতিদিনের ক্রিয়াকলাপগুলি আরো ব্যয় করে, পাশাপাশি উল্লেখযোগ্য কর্মীদের প্রয়োজন হয়। জরিমানা ডাইনিং সংস্থার পৃষ্ঠপোষকেরা উচ্চ-মানের খাদ্য, শীর্ষ-বালুচর প্রফুল্লতা এবং স্টেলার গ্রাহক সেবা আশা করে- যার সবই প্রিমিয়াম ফি খরচ করে, কিন্তু বুদ্ধিমান বিনিয়োগকারী এবং পরিচালকগণ বিলগুলি বৃদ্ধি এবং রাতের বকেয়া ব্যাগে পূর্ণ ব্যাগ নিতে পারেন।

তারা প্রবণতা Abreast থাকুন, প্রায়ই তাদের শুরু

একটি ভাল সূক্ষ্ম ডাইনিং রেস্টুরেন্ট ম্যানেজার বা হেড শেফ বর্তমান খাদ্য প্রবণতা সম্পর্কে জানেন এবং তাদের নিজের মেনুতে তাদের অন্তর্ভুক্ত করুন। খাদ্যের প্রবণতা যখন খাদ্যের ফাঁদে পরিণত হয় এবং তাদের এড়ানো যায় তখন তারা চিনতে পারে, এইভাবে মেনুটি তাজা এবং উত্তেজনাপূর্ণ রাখে।

যদিও ধারণাটি সময়ের সাথে সাথে চলতে থাকে তবে সূক্ষ্ম ডাইনিং সবসময় রেস্টুরেন্টের যাত্রীদের জন্য একটি বিকল্প হবে। আজকের সূক্ষ্ম ডাইনিং প্রায়শই পুরানো বয়সের জনপ্রিয় জনপ্রিয় ফ্যাশনের লিনেন-ড্রপড ডাইনিং রুমের বিপরীতে। এখন তা সবই তাজা, স্থানীয় খাবারে অনন্য উপায়ে প্রস্তুত এবং পরিবেশগত পরিবেশে পরিবেশিত যা অন্য কোনও রেস্টুরেন্টের মতো। এটি একটি ডাইনার হতে একটি মহান সময়।