সাফল্যের জন্য রেস্টুরেন্ট ক্যাটারিং খাদ্য বিধি

ক্যাটারিং অনেক রেস্টুরেন্টের জন্য একটি লাভজনক বাজার। বিয়ের অনুষ্ঠান, বার্ষিকী দল এবং ছুটির দিনগুলি সংগ্রহের মতো বড় দলগুলি খাদ্য সরবরাহের জন্য দুর্দান্ত উপায়। যাইহোক, খাদ্য শিল্পের সমস্ত অংশগুলির মতো, একটি রেস্টুরেন্ট ক্যাটারিং ব্যবসায় অনেক কাজ করে এবং সাংগঠনিক দক্ষতার একটি বড় অংশ দাবি করে। যদি সঠিক হয়, একটি রেস্টুরেন্ট ক্যাটারিং ব্যবসায় আপনার সংস্থার প্রায় শব্দ পেতে সবচেয়ে ভাল উপায় এক।

1. প্রতিষ্ঠানপ্রথম এবং সর্বাগ্রে প্রতিষ্ঠান। একটি রেস্টুরেন্ট ক্যাটারিং ব্যবসায় একযোগে একটি বড় ভিড় ভোজন অত্যন্ত সংগঠিত করা প্রয়োজন। ধাতুপট্টাবৃত বা একটি বুফে কিনা, ঘর সামনের সঙ্গে বাড়ির কর্মীদের পিছনে সংগঠিত এবং সমন্বয় অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। অতিথিরা আগমন শুরু করার আগে, রান্নাঘরের কর্মীদের এবং ওয়েট স্টাফ উভয়ের সাথে খাবারের জন্য মেনু এবং সময় ফ্রেমটি উপরে যান।

2. পড়ুন গণনা- একটি মাথা গণনা ঘটনা উপস্থিত ব্যক্তিদের সংখ্যা বোঝায়। মেনুর উপর নির্ভর করে বেশ কয়েকটি দিন আগে ইভেন্টের এক মাস আগে বেশিরভাগ ক্যাটারারদের মাথার গণনা প্রয়োজন। মাথা গণনা আপনি গ্রাহকদের জন্য বিল হবে খাবার সংখ্যা। একজন গ্রাহক বলছেন যে, 100 জন তাদের বিয়ের অভ্যর্থনায় যোগদান করবে, তাহলে আপনি তাদের 100 টি খাবারের জন্য চার্জ করবেন। যদি শুধুমাত্র 50 জন লোক দেখায় (দুঃখজনকভাবে, যে ঘটবে) গ্রাহকটি এখনও 100 খাবারের জন্য অর্থ প্রদান করতে হবে, কারণ এটিই আপনি যা রান্না করেছেন।

এটা গুরুত্বপূর্ণ যে গ্রাহক ঘটনা আগে এই বুঝতে; অন্যথায়, তারা মনে করতে পারে যে তাদের মূল শিরোনামের জন্য অর্থ প্রদান করতে হবে না, কেবলমাত্র অর্ধেক দেখিয়েছে।

3. সময় সীমা- ক্রিসমাস পার্টি এবং বিবাহের অভ্যর্থনাগুলি, যেমন আপনি অ্যালকোহল পরিবেশন করা হয়, তাদের কয়েক ঘন্টা সময় যেতে পারে, যদি উত্সাহী দলগুলি যেতে পারে। সব পক্ষের জন্য একটি সময় সীমা আছে। চার থেকে ছয় ঘন্টা অধিকাংশ পক্ষের জন্য যথেষ্ট সময়। বিবাহের জন্য থাম্ব একটি ভাল নিয়ম নববধূ এবং বর আগমনের উপর সময় শুরু, প্রথম বিবাহের অতিথি নয়। এই এখনও ডিনার এবং নৃত্য জন্য প্রচুর সময় অনুমতি দেয়।

4.মূন্যতম সংখ্যা- রেস্টুরেন্ট ক্যাটারিং জন্য একটি সেট ন্যূনতম সংখ্যা আছে। প্রাইভেট ডাইনিং রুমের জন্য সর্বনিম্ন 15 জন ব্যক্তির প্রয়োজন এবং চারজনের একটি দল এটি ভাড়া দিতে চায় তবে জরিমানা করতে হবে তবে তাদের অতিরিক্ত রুম ফি দিতে হবে। মনে রাখবেন, আপনি মুনাফার জন্য এই ব্যবসায়ের মধ্যে আছেন। প্রাইভেট ডাইনিং রুমে সেট আপ করা এবং এটি একটি ছোট পার্টি (যা আপনার নিয়মিত ডাইনিং রুমে সহজে ফিট হতে পারে) এর জন্য স্টাফিং আপনাকে অর্থ খরচ করে। আপনি এটি মূল্য এটি করতে যথেষ্ট যে পার্টি বন্ধ করতে হবে। অবশ্যই, আপনি সর্বদা আসে যে একটি গ্রাহকের জন্য, যদি আপনি সবসময় আপনার নিজের নিয়ম মোড় করতে পারেন।