একটি রেস্টুরেন্ট থিম ধারণা নির্বাচন মূলসূত্র

আপনার নিজস্ব রেস্টুরেন্ট খোলার সেরা অংশগুলির মধ্যে একটি হল আপনার সৃজনশীলতা প্রবাহকে দেওয়ার সুযোগ। আপনি আপনার অনন্য স্ট্যাম্প সঙ্গে একটি রেস্টুরেন্ট ডিজাইন করতে পারেন। যে স্বতন্ত্রতা গ্রাহকদের আকর্ষণ করতে পারেন। যাইহোক, একটি রেস্টুরেন্ট থিম তৈরি একটি অবস্থান নির্বাচন এবং একটি মেনু লেখা হিসাবে কাটা এবং শুষ্ক নয়। একটি রেস্টুরেন্ট থিম খাদ্য, বায়ুমণ্ডল, এবং পরিসেবা মিশ্রন। সুতরাং কিভাবে আপনি সিদ্ধান্ত নেন কোন রেস্টুরেন্ট থিম আপনার জন্য সঠিক? স্থানীয় প্রতিযোগিতা থেকে কী ধরনের থিম বের হবে তা আপনি কীভাবে সিদ্ধান্ত নিবেন?

আপনার নিজের বায়াস সচেতন হতে হবে

প্রায়শই যখন একজন ব্যক্তি সিদ্ধান্ত নেয় যে তারা একটি রেস্টুরেন্ট খুলতে চায়, তখন তাদের ধারণাটির একটি চমত্কার ধারণা রয়েছে - একটি স্টেকহাউজ, একটি স্যান্ডউইচ দোকান, একটি কফি হাউস ইত্যাদি। এটি দুর্দান্ত কারণ এটি আপনাকে শুরু করার জায়গা দেয়। আপনার রেস্টুরেন্ট থিম সম্পর্কে আপনার ব্যক্তিগত পক্ষপাত থেকে সাবধান। আপনি দৃঢ়ভাবে বিশ্বাস করতে পারেন যে আপনার আশেপাশে একটি ভাল স্টেক এবং handcrafted বিয়ার পেতে একটি জায়গা প্রয়োজন।

কিন্তু অন্যরা কি আপনার সাথে একমত? এমনকি যদি আপনি আপনার স্থানীয় রেস্টুরেন্টগুলির যত্ন নিচ্ছেন না (যা আপনার খুব শীঘ্রই প্রতিযোগীতাও হয়) অনেক লোক এটি করে। অন্যান্য গ্রাহকদের দৃষ্টিকোণ থেকে বিভিন্ন রেস্টুরেন্ট দেখুন। হয়তো স্থানীয় ভৈরব্যে আপনি জোরে জোরে জোরে জোরে দাঁড়াতে পারবেন না, কিন্তু ডিনার খাওয়ার সময় অনেক উপভোগ করেন। অথবা সম্ভবত আপনি এলাকায় যথেষ্ট পরিবার বান্ধব রেস্টুরেন্ট নেই মনে হয়। এটা আপনার অভিমত , একটি কঠিন সত্য নয়।

পক্ষপাত এড়াতে আপনাকে সাহায্য করার জন্য, আপনি একটি ফোকাস গোষ্ঠীকে একত্র করতে পারেন - কিছু বড় কর্পোরেশন নিয়মিতভাবে পণ্যগুলি এবং ডিজাইন বিজ্ঞাপন প্রচারগুলি বিকাশে সহায়তা করার জন্য নিয়মিতভাবে কাজ করে। 10-15 জন ব্যক্তির একটি ফোকাস গোষ্ঠী (বন্ধুদের এবং পরিবারের আপনার বৃত্তের বাইরে থাকা ব্যক্তিদের অন্তর্ভুক্ত করতে ভুলবেন না) নির্দিষ্ট দিকগুলির প্রশ্নের উত্তর দেবে।

আপনার শ্রোতা নির্ধারণ করুন

আপনার শ্রোতা সাদা কলার হয়? নীল কলার? পরিবার? পুরুষদের? মহিলাদের? আপনি আপনার রেস্টুরেন্ট আকর্ষণ করতে আশা করি? গ্রাহকদের এক গোষ্ঠীতে আপিলগুলি অন্য গ্রুপগুলিতে আপিল করতে পারে না। উদাহরণস্বরূপ, ছোট বাচ্চাদের পরিবারগুলি কীভাবে লুকাতে পারে তা অবশ্যই একক, সাদা কলার অফিসের কর্মীদের জন্য কাজ করার পরে বিয়ার এবং ডিনারের খোঁজে কাজ করবে না।

আপনার রেস্টুরেন্ট দর্শকদের সনাক্ত করা আরও আপনার ধারণা আকৃতি সাহায্য করবে। এটি অপারেশন, বসার ক্ষমতা, ডাইনিং রুমের নকশা এবং সজ্জা এবং মেনু আইটেম এবং মূল্যের মতো জিনিসগুলি নির্ধারণ করবে। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনার শ্রোতা ছোট বাচ্চাদের সাথে পরিবারের হয়, তবে আপনাকে মধ্যরাত পর্যন্ত খোলা থাকতে হবে না বা পূর্ণ-পরিষেবা স্পোর্টস বার থাকবে না।

আপনার গ্রাহকদের সম্পর্কে আরও জানুন

আপনার শহরে বা শহরের জনসংখ্যা বিভিন্ন স্থানে পাওয়া যাবে। মার্কিন সেন্সাস আপনার এলাকার গড় বয়স, আয়, পরিবারের আকারের একটি প্রোফাইল সরবরাহ করে। একটি এলাকার জনসংখ্যাতাত্ত্বিক সম্পর্কে আরো জানতে বাণিজ্য ও ছোট ব্যবসা ব্যুরোগুলির স্থানীয় চেম্বারও ভাল জায়গা। আরো বিস্তারিত তথ্য আপনি খুঁজে পেতে পারেন, আপনার রেস্টুরেন্ট ধারণা জন্য ভাল।

উপযুক্ত হলে, আপনার স্থানীয় শ্রোতাদের বাইরেও যেতে হবে। আপনার এলাকায় একটি পর্যটন বাণিজ্য আছে? সম্ভবত একটি স্কি পর্বত, সৈকত বা অন্যান্য আকর্ষণ যে পর্যটকদের আনা? যদি তাই হয়, আপনি তাদের আপনার জনসংখ্যাতাত্ত্বিক মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করতে যাচ্ছেন? এই সমস্ত তথ্য আপনাকে কেবল আপনার ধারণাটি মেনে নিতে সহায়তা করবে না, এটি আপনার রেস্টুরেন্টের ব্যবসায়িক পরিকল্পনাকে শক্তিশালী করবে।

প্রতিযোগিতা অধ্যয়ন

কোন দিন বা রাতে এলাকায় অন্যান্য রেস্টুরেন্ট frequent দেখুন। গ্রাহকদের দুপুরের খাবার থেকে ডিনারে, সপ্তাহান্তে থেকে সপ্তাহান্তে পরিবর্তন করে? আপনি একবার লক্ষ্য শ্রোতা এবং মূল্য পরিসীমা সিদ্ধান্ত নিয়েছে একবার, একই মূল্য রেঞ্জ সঙ্গে অন্যান্য রেস্টুরেন্ট তাকান। আপনার ধারণা কিভাবে ভিন্ন? আপনি কি ভাল করতে পারেন?

খাদ্য প্রবণতা অধ্যয়ন

ফ্যাশন, ফ্যাশন মত, প্রবণতা এবং fads মাধ্যমে যায়। কিছু মেনু আইটেম ক্লাসিক হয় এবং শৈলী আউট যেতে হবে না- বার্গার এবং পিজা মনে। অন্যান্য খাবার ট্রেন্ডে পড়ে, যেমন কারিগর প্যানিনি স্যান্ডউইচ, অন্যরা বোতলজাত পানি পছন্দ করে। যেমন খাদ্য ম্যাগাজিন বন ক্ষুধা এবং পানভোজনবিলাসী ব্যক্তি এবং মত চ্যানেল রান্না খাদ্য নেটওয়ার্ক এই মুহূর্তে খাবারে কি গরম তা খুঁজে বের করার জন্য একটি দুর্দান্ত সম্পদ। প্রতিটি প্রবণতা আপনার রেস্টুরেন্টের থিমকে মাপসই করবে না, তবে বর্তমানে জনপ্রিয় যা জানা তা আপনাকে আপনার নিজস্ব রেস্তোরাঁ থিমকে আকৃতিতে সহায়তা করবে।