রেস্তোঁরা জন্য কার্যকর মেনু নকশা এবং বিন্যাস

রেস্টুরেন্টের ব্যবসায়ের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশগুলির মধ্যে একটি এটির মেনু। নকশাটি রেস্টুরেন্টটির নিজস্ব প্রতিফলন এবং এটি আপনার রেস্টুরেন্টের চেষ্টা করার জন্য নতুন গ্রাহকদের আরাম দেওয়ার মূল কারণগুলির একটি। সতর্কতার সাথে মেনু বর্ণনা, লেআউট এবং রংগুলিতে অর্থ প্রদান করা উচিত।

প্রতিযোগিতা তুলনা করুন

আপনার প্রতিযোগিতা পরীক্ষা করে দেখুন। এটি আপনার প্রতিযোগীদের রেস্তোরাঁয় হাঁটতে, প্রায় দিকে তাকানো এবং একটি মেনুর জন্য জিজ্ঞাসা করা সহজ। আপনার সম্ভাব্য রেস্টুরেন্ট মেনু এবং তাদের আপনার শৈলী সঙ্গে সঙ্গতিপূর্ণ সাদৃশ্য ভাগ করা উচিত, কিন্তু এখনও আপনার রেস্টুরেন্ট ব্যক্তিগত ব্যক্তিত্ব বজায় রাখা। নিজেকে নিম্নলিখিত প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করুন:

• কিভাবে আমার রেস্টুরেন্ট মেনু অন্য সবাই থেকে ভিন্ন হতে হবে? যদি আপনি এই প্রশ্নের উত্তর দিতে না পারেন, এখানে ডান থামান। আপনি আপনার প্রতিযোগীদের থেকে আপনার খাবার আলাদা করা হবে কি সিদ্ধান্ত নিতে হবে। এটি আপনার রেস্টুরেন্ট মেনু নকশাটির পিছনে চালিকা শক্তি এবং আপনি নিজের পরিচয়টি ক্রিস্টাল স্পষ্ট নিশ্চিত করতে চান।
• কি রেস্টুরেন্ট মেনু আইটেম আমার প্রতিযোগীদের অনুরূপ? আপনার মেনু সবকিছু 100% মূল হতে হবে না। ডিনার বিকল্প হিসাবে একটি হ্যামবার্গার বা cheeseburger কত জায়গা প্রস্তাব তাকান। আপনি একই আইটেম অফার করতে পারেন, তবে আপনাকে এটি স্ট্যান্ড আউট করতে কিছু যোগ করা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, আপনার রেষ্টুরেন্ট মেনুতে হ্যামবার্ট, পারমেশান-ডাস্টেড ফ্রেঞ্চ ফ্রাই সহ হ্যামবার্গার অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। একটি সহজ পরিবর্তন আপনার মেনু পৃথক সেট করতে প্রয়োজন হয়। আপনার শেফের সাথে কাজ করুন আপনি কতগুলি কার্যকর-কার্যকর বিকল্পগুলি নিযুক্ত করতে পারেন তা দেখতে।

• আমার মেনু মূল্য রেস্টুরেন্ট এর শৈলী সঙ্গে লাইন হয়? বার্গার সমান্তরাল অব্যাহত রাখতে, যদি আপনি $ 14 চার্জ করেন এবং আপনার প্রতিযোগী শুধুমাত্র $ 9 চার্জ করেন, আপনি মূল্যকে ন্যায্যতা দেওয়ার জন্য ট্রাফেল বা লবস্টারের মতো কিছু যোগ করতে চান।

একটি লেআউট ডিজাইন

একবার আপনি প্রতিযোগিতাটি অধ্যয়ন করেছেন এবং একটি তারকাচিহ্নিত মেনু লিখেছেন - আপনাকে নিখুঁত রেস্টুরেন্ট মেনু নকশা তৈরি করতে হবে। এটি যথেষ্ট সহজ শোনাচ্ছে, কিন্তু কার্যকরী মেনু নকশাটি শুধুমাত্র ওয়ার্ড প্রসেসর থেকে আইটেমগুলির তালিকা মুদ্রণ করার চেয়ে বেশি। আপনি যদি পেশাদার পেশাদার ডিজাইনারের আগে এটি করেন না বা দক্ষতা অর্জন না করেন তবে দক্ষতা সহকারে নিয়োগ দেওয়া হলে আপনার মেনুটি আপনার রেস্টুরেন্টের সাথে লাইনযুক্ত করা হয়ে থাকে। কার্যকরী মেনু লেআউট সাধারণত অন্য কেউ দ্বারা ডিজাইন করা হয়, তারপরে আপনি পছন্দসই পরিবর্তনের জন্য ফর্ম্যাটিং সরঞ্জামগুলিতে অ্যাক্সেস করতে পারবেন।

রং এবং ফন্ট পিকিং

আপনার মেনু ফন্ট এবং রঙের প্রকল্প আপনার রেস্টুরেন্ট থিম প্রতিফলিত করা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি মেক্সিকান-থিমযুক্ত রেস্তোরাঁটি খোলেন তবে লাল, ফিরোজা, রক্তবর্ণ এবং সবুজ মতো স্পন্দনশীল রঙ ভাল পছন্দ হবে। এই একই রংগুলি ফ্রেঞ্চ বিস্ট্রো বা ইতালীয় রেস্তোরাঁর মেনুতে স্থান খুঁজে বের করবে। ফন্ট জন্য Ditto। একটি ফরাসি বিস্ট্রোতে একটি ক্লাসিক স্ক্রিপ্ট ফন্ট বা সহজ প্লেইন ফন্ট থাকতে পারে, যখন একটি স্পোর্টস বার বা অন্যান্য নৈমিত্তিক রেস্তোরাঁটিতে কম আনুষ্ঠানিক বা খেলার ফন্ট থাকতে পারে। একটি ডিজাইনার এখানে সাহায্য করতে পারেন এবং আদর্শভাবে যে কেউ আপনার স্থান অভ্যন্তরের নকশা করা হয়, মেনু এবং সজ্জা মধ্যে সমন্বয় নিশ্চিত করে কাজ করবে।

সম্ভবত আপনি ফন্ট অফসেট করতে চান তবে এটিতে স্টিক করুন: টাইপ ডিজাইনার সাধারণত কোনও উপস্থাপনায় দুইটি ফন্টের প্রস্তাব দেয় না।

বিভিন্ন বিভাগে এটি ভেঙ্গে

বেশিরভাগ রেস্টুরেন্ট থেকে একটি মেনু দেখে নিন এবং আপনি দেখতে পাবেন যে এটি ক্রমানুসারে সাজানো হয়েছে: অ্যাপ্লিকেটর, স্যুপ এবং সালাদ, প্রধান এন্ট্রি, তারপর ডেজার্ট এবং পানীয়। স্পষ্ট শিরোনাম শিরোনাম, বক্স, বা সীমানা সঙ্গে বিভাগে চিহ্নিত আছে। ঘরের প্রিয় বা শেফের বিশেষত্ব নির্দেশ করার জন্য তারকা বা অন্যান্য অসম্মতির সাথে বিশেষ খাবারগুলি হাইলাইট করা একটি জনপ্রিয় উপাদানের গ্রাহকের মনোযোগ আকর্ষণ করা বা উচ্চ লাভজনক মার্জিনগুলির সাথে একত্রিত করার এক উপায়।

আপনার রেস্টুরেন্ট মেনু আকারের উপর নির্ভর করে, এক বা দুটি কলাম আকর্ষণীয় লেআউট তৈরি করে। আরো কলাম যোগ করা সংবাদপত্র শ্রেণির মত দেখতে ঝুঁকি চালায়। দৈনিক বিশেষ জন্য, আপনি একটি পরিষ্কার মেনু সন্নিবেশ সঙ্গে সহজেই তাদের পরিবর্তন করতে পারেন। মেনু আইটেম ছবি মহান দেখতে পারেন কিন্তু একটি নির্দিষ্ট মূল্য পয়েন্ট উপরে cliche বিবেচনা করা হয়।

মেনু বর্ণনা

আপনার মেনু বর্ণনা একটি গেস্ট এর মুখ জল করা উচিত। একটি থালা কি ব্যাখ্যা ভয় পাবেন না। স্বতন্ত্র ফ্ল্যাশ একটি বিট যোগ করার জন্য, তারা মাপসই যদি জাতিগত নাম ব্যবহার করুন। একটি বিরল উপাদান যোগ করা অতিথিদের জিজ্ঞাসা করবে যে এটি কী, যা সার্ভারটিকে আরও বিস্তারিতভাবে ডিশটি বর্ণনা করার সুযোগ দেয় এবং আশা করে এটি বিক্রি করে।

একটি মেনু আইটেম নামতে ভূগোল বা স্থানীয় ইতিহাস অন্তর্ভূক্ত করা আপনার রেস্টুরেন্ট মেনুটিকে অনন্য করে তুলতেও একটি উপায়। উদাহরণস্বরূপ, মেইন লবস্টার রোল আমন্ত্রণ জানাচ্ছে, আপনি মাইন বা অন্য কোথাও এটি খাচ্ছেন কিনা, যেমন টেক্সাস বারবুইড রিব এবং জর্জিয়া পিচ পাই। শুধু আইন দ্বারা শাসিত ভৌগোলিক পার্থক্য সম্পর্কে সচেতন থাকুন, যেমন Prosciutto di Parma বা জ্যামন ডি ইবারিকা ক্ষেত্রে।