খাদ্য ট্রাক একটি ইতিহাস

খাদ্য ট্রাক খাদ্য ও পানীয় শিল্পের মধ্যে হটেস্ট প্রবণতা এক। প্রকৃতপক্ষে, আমি বলি যে খাদ্য ট্রাকগুলি অবশেষে প্রচলিত প্রান্তের বাইরে চলে গেছে, এবং এখন পরিবার স্টাইলের ডাইনিং বা দ্রুত বা ফাস্ট ফুডের মতো রেস্টুরেন্টের ধারণাটি এখন অনেক বেশি। গত দশকে বিশাল জনপ্রিয়তা অর্জনের মত অংশ দেখায় ধন্যবাদ গ্রেট খাদ্য ট্রাক রেস এবং খাদ্য ট্রাক মুখ বন্ধ , অনেকে পুনরূদ্ধারকারীরা শুরুতে একটি মোবাইল খাদ্য ব্যবসা বেছে নেবে। এটি কোন আশ্চর্যের বিষয় নয় যে এটি একটি ঐতিহ্যগত সীট-ডাউন রেস্টুরেন্টের বিপরীতে একটি খাদ্য ট্রাক খুলতে কত কম খরচ দেয়।

আজ খাদ্য ট্রাকগুলি ম্যাগাজিনের বিকল্পগুলির অসংখ্য, কাপকেক থেকে গ্রিলযুক্ত পনির থেকে হাইব্রিড টাকো-ভ্যাফেলগুলি অফার করে। রাস্তার খাবারের খাবারের বাইরে যাওয়া, খাদ্য ট্রাকগুলি এখন খাদ্যশস্যের সমস্ত স্তরের সরবরাহ করে, গুরমেট / স্থানীয় উত্সগুলি / আর্টিসানাল-নাম-এটি-মেনু আইটেমগুলি সরবরাহ করে।

খাদ্য ট্রাক: এখন এবং তারপর

পেস্ট থেকে বেকি ডেলাওয়্যার, একটি মহান খাদ্য ট্রাক জাতীয় ইনফোগ্রাফিক ডিজাইন করেছে যা 2008 সালে শুরু হওয়া খাদ্য ট্রাকগুলির উত্থানকে চার্ট করে। অবশ্যই, রাস্তার পাশে বিক্রি হচ্ছে প্রাচীনকালের দিকে, যেখানে বাস্তবসম্মত অবস্থার ক্ষতি হয়েছে এবং অনেক লোকের কাছে নেই তাদের নিজস্ব খাবার রান্না করার অর্থ, বিক্রেতারা ছোট ছোট্ট বা রাস্তার রান্নাঘরের খাবার বিক্রি করে। জাতিগত রাস্তার খাদ্যের এই ব্যবসায়িক মডেল সারা বিশ্বে, বিশেষ করে শহুরে এলাকায় অব্যাহত রয়েছে। তবে, সাম্প্রতিক মন্দা পর্যন্ত খাদ্য ট্রাকগুলি আরও বৈচিত্র্যপূর্ণ এবং মূলধারার হয়ে উঠেনি।

ডেলাওয়্যার অনুযায়ী, ২008 সালে রয় চিই খোলেন Kogi এর LA এ প্রথম গুরমেট খাদ্য ট্রাকগুলির মধ্যে একটি বিবেচিত। ২010 সালে ফুড নেটওয়ার্ক প্রিমিয়ার্ড দ্য গ্রেট ফুড ট্রাক রেস টিভি সিরিজ। তারপরে, রেস্টুরেন্টের শিল্পের রেস্টুরেন্ট শিল্পের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হিসাবে খাদ্য ট্রাকগুলি আচ্ছাদিত করা হয়েছে। জাগাত তাদের নিজস্ব বিভাগ দিয়েছেন, স্টারবক্স এবং টিজিআই শুক্রবারের মতো চেইনগুলি তাদের স্ট্যান্ডলাইন রেস্টুরেন্টের পাশাপাশি খাদ্য ট্রাকগুলিও চালু করেছে।

পপ সংস্কৃতি, সিনেমা পাচক , জনা ফাভ্রো রচিত, খাদ্য ট্রাক রান্নাঘরের মাধ্যমে তার রান্নার আবেগকে শাসনকারী একটি ডাউন এবং আউট তারকা শেফের গল্প বলে। খাদ্য-ট্রাক উপাদান সমন্বিত অন্যান্য জনপ্রিয় সিনেমা অন্তর্ভুক্ত আপনি প্রত্যাশিত যখন প্রত্যাশা কি এবং পাঁচ বছর কর্মসংস্থান । ন্যাশনাল রেষ্টুরেন্ট অ্যাসোসিয়েশন (এনআরএ) ভবিষ্যদ্বাণী করে যে খাদ্য ট্রাকগুলি ২017 সাল নাগাদ 2.7 বিলিয়ন মার্কিন ডলার উৎপাদন করবে। গত বছর ধরে বার্ষিক রন্ধন পূর্বাভাসে এনআরএ ফুড ফুডকে একটি গরম প্রবণতা হিসেবে চিহ্নিত করেছে। অনেকের জন্য অর্থনৈতিকভাবে বিচক্ষণ উদ্যোগ হিসাবে শুরু হতে পারে কীভাবে একটি সমৃদ্ধ ব্যবসায়িক মডেলের মধ্যে বিস্ফোরিত হয়েছে।

বিশ্বব্যাপী খাদ্য ট্রাক

খাদ্য ট্রাক বিশ্ব জুড়ে সাধারণ। সর্বাধিক প্রায়ই জাতিগত রাস্তার খাদ্য সঙ্গে যুক্ত - সস্তা, ভর্তি, প্রস্তুতি তুলনামূলকভাবে সহজ। আজকাল, খাদ্য ট্রাকগুলি প্রত্যেক ধরনের রান্নাঘরে কল্পিত, গ্রিডযুক্ত পনির থেকে কাপকেক পর্যন্ত গুরমেট লাঞ্চ বক্সগুলিতে আসে। পেস্ট অনুসারে, সবচেয়ে জনপ্রিয় খাদ্য ট্রাক খাবারগুলিতে গরম স্যান্ডউইচ, মেক্সিকান রান্না, এবং ঠান্ডা স্যান্ডউইচ অন্তর্ভুক্ত। খাদ্য ম্যাশআপগুলি মোবাইল মেনুগুলির জন্যও জনপ্রিয়। BBQ টুকরা টুকরা টাকো বা empanadas থাই স্টাইল গরুর মাংস এবং veggies ভরাট মনে।

গত দশকে খাদ্য ট্রাকের অবস্থানও পরিবর্তিত হয়েছে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ব্যস্ত শহুরে কেন্দ্রে এটি এখনও প্রচলিত, তবে তারা এখন উপুড় এবং গ্রামীণ এলাকায় পাওয়া যায়। এমনকি, প্যাড-প্যাসিরি প্যারিসে এখন খাদ্য ট্রাক রয়েছে।

খাদ্য ট্রাক রেগুলেশন

অন্য কোনও ছোট ব্যবসার মতো, খাদ্য ট্রাক পরিচালনার জন্য প্রবিধান এবং লাইসেন্সিং আছে। নিউইয়র্ক, লস এঞ্জেলেস এবং শিকাগো সহ শহরগুলি যেকোনো সময় প্রদত্ত খাদ্য ট্রাক পারমিটের সংখ্যা সীমিত করেছে। এটি বাজারের একটি overturation বাধা দেয়। শহর এবং শহরগুলি ব্যবসা ট্রাকের জন্য পার্ক করার অনুমতি কোথায় এবং কখন নিয়ন্ত্রিত হয়। আপনি যদি নিজের খাদ্য ট্রাক খোলার কথা ভাবছেন তবে আরও তথ্যের জন্য আপনার স্থানীয় জোনিং অফিসের সাথে যোগাযোগ করুন।

যেতে গিয়ে খাবার বিক্রি করার ধারণা প্রাচীন কালের দিকে। আজ, খাদ্য ট্রাক রেস্টুরেন্ট শিল্পে হটেস্ট প্রবণতা মধ্যে হয়। খাদ্য ট্রাক ইট-মর্টার রেস্টুরেন্টের সস্তা বিকল্প হিসাবে শুরু হতে পারে, তবে তারা খাদ্য ও পানীয় শিল্পের সবচেয়ে শক্তিশালী ব্যবসায়িক মডেলগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে। পপ সংস্কৃতির একটি উল্লেখযোগ্য অংশ, এটি দেখতে আকর্ষণীয় যে কিভাবে খাদ্য ট্রাকগুলি পরিবর্তিত রেস্টুরেন্টের প্রবণতাগুলি মাপসই করতে পারে।