একটি রেস্টুরেন্ট মধ্যে গ্রাহক অভিযোগ পরিচালনা করার উপায়

চমৎকার খাদ্য এবং একটি দুর্দান্ত অবস্থান অবশ্যই কোনও সফল রেস্তোরাঁর জন্য অবশ্যই হ'ল তবে ভাল গ্রাহক পরিষেবাটি ঠিক ততই গুরুত্বপূর্ণ।

মহান গ্রাহক পরিষেবা প্রদানের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশগুলির মধ্যে একটি হল গ্রাহক অভিযোগগুলির সাথে কার্যকরভাবে কীভাবে মোকাবিলা করতে হয় তা জানা। কিছু সময়ের মধ্যেই ভুলগুলি একসাথে ভুল হতে বাধ্য হয় তবে আপনি কতটা কঠিন চেষ্টা করেন। খাবার পুড়ে যায়, অর্ডার ডিনারের রাতে ভুলে যায়, অথবা নতুন সার্ভার কেবল তাদের সমস্ত প্রশিক্ষণ ভুলে যায়।

কোনও অভিযোগের কারণ নেই, আপনার গ্রাহককে বাড়ির কাছে পাঠিয়ে দিন যাতে জানা যায় যে, হ্যাঁ, একটি সমস্যা ছিল, তবে এটি আপনার সংস্থার আদর্শ নয়। তাকে জানাবেন যে আপনি, মালিক, তার মন্তব্য এবং তার ব্যবসায় মূল্যবান।

আপনার গ্রাহক আপনার রেস্টুরেন্টে ফিরে আসে কিনা তা গ্রাহকের অভিযোগগুলি কীভাবে পরিচালনা করবে তা আপনি কীভাবে পরিচালনা করবেন।

আপনার Diners শুনতে

আপনার গ্রাহক বলতে কি শুনুন। আপনি আপনার সম্পূর্ণ মনোযোগ দিয়ে, এমনকি-এবং বিশেষত-যদি আপনি সমস্যাটির সমাধান করতে না পারেন তবে তা শুনতে হবে।

একটি অপেক্ষারত লাইন ছিল সম্ভবত একটি গ্রাহক অসন্তুষ্ট। তার চেয়েও বেশি কিছু আপনি করতে পারেন না যা তাকে উড়িয়ে দেওয়া ছাড়া, কিন্তু তিনি যখন এটি করেন তখন চোখের সাথে যোগাযোগ করুন এবং বিনীত হন।

ক্রেতারা সর্বদাই সঠিক

গ্রাহক পরিষেবাটির এই মৌলিক নিয়মটি বিশেষভাবে হ'ল যখন মনে রাখা হয় যে অভিযোগটি ক্ষুদ্র এবং হাস্যকর হ'ল কাঁপছে। যে কোন ব্যাপার না। গুরুত্বপূর্ণ জিনিস আপনার গ্রাহক অসুখী হয়।

লোকটির সাথে চারটি টেবিলে খুব জোরে জোরে তার সাথে যোগাযোগ করুন। সে সঠিক. একটু দূরে অন্য টেবিলে তাকে সরানো অফার।

আপনি আন্তরিক শব্দ পরিচালনা করতে পারেন, যদি আপনি তার গঠনমূলক পরামর্শের জন্য তাকে ধন্যবাদ বিবেচনা করতে পারে। সমঝোতার চেয়ে কম কিছু বা-যদি আপনি এটি পরিচালনা করতে পারেন-একটি সমাধান কেবল তাকে আরো জোরদার করবে। এটা আপনার রেস্টুরেন্টের সেরা স্বার্থে নয়। আপনি আপনার গ্রাহকদের আপনার খাদ্য কত মহান ছিল কথা বলা দূরে যেতে চান, যে পাগল লোক দুটি টেবিল বসা যে কোন এক বন্ধ করতে পারে না।

শারীরিক ভাষা সচেতন হতে হবে

আপনি দাঁড়ানো এবং একটি গ্রাহক তাকান উপায় শব্দ বেশী কথা বলতে পারেন। আপনি আত্মরক্ষামূলক অনুভব করছি যদি আপনার বুকে আপনার অস্ত্র অতিক্রম করবেন না। যদি আপনি exasperated অনুভব করছি আপনার চোখ ঘূর্ণায়মান আক্ষেপ এড়িয়ে চলুন। নীরব এবং হাসিখুশি কোন ব্যাপার আপনি বিরক্ত হতে পারে কিভাবে। এই আপনি তার মতামত এবং তার ব্যবসা মূল্যবান দেখায়।

সহানুভূতিশীল হোন-তিনি শুধু ক্ষুধার্ত বা তৃষ্ণার্ত হতে পারে

মনে রাখবেন যে গ্রাহক দীর্ঘ অপেক্ষা লাইনে এত বিরক্ত হয়েছিলেন? ক্ষমা প্রার্থনা করুন: "আমি বুঝতে পারছি যে আপনি অপেক্ষা সম্পর্কে সন্তুষ্ট নন, স্যার, কিন্তু আমরা আপনাকে যত তাড়াতাড়ি কাজ করছি আমরা আপনাকে একটি টেবিল পেতে পারি। আমরা সত্যিই আপনার ধৈর্য এবং অপেক্ষা করার ইচ্ছা প্রশংসা করি। আপনার টেবিলের প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সম্ভবত আপনি বারে পান করতে চান? যত তাড়াতাড়ি আপনার টেবিল প্রস্তুত হয় আমরা আপনাকে কল করব। "

আপনি দেখিয়েছেন যে আপনি তার হতাশাকে পুরোপুরি বুঝতে পেরেছেন, আপনি পরিস্থিতির উপর কাজ করছেন এবং আপনি সমাধানটির কিছু প্রস্তাব করেছেন। এবং মনে রাখবেন যে একটি দীর্ঘ প্রতীক্ষা লাইন আপনার রেস্টুরেন্টের জন্য সত্যিই একটি ভাল জিনিস। যে আপনার মেজাজ উন্নত হতে পারে।

কিছু Freebie Appetizers বা পানীয় অফার

সর্বোত্তম রুটটি সাধারণত ক্ষমা চাওয়া এবং কোনও ধরণের ক্ষতিপূরণ দেওয়ার প্রস্তাব দেওয়া হয় যখন কোনও গ্রাহকের এমন সমস্যা থাকে যা আটকানো স্টেক বা স্নিপপি সার্ভারের মতো বাধাগ্রস্ত হতে পারে। Freebies আপনি অনেক টাকা খরচ করতে হবে না, এবং তারা ভবিষ্যতে ব্যবসা আশ্বাস দিকে একটি দীর্ঘ পথ যেতে হবে।

লম্বা-ওয়েটিং-লাইন গ্রাহক বারে বসার সময় বিনামূল্যে পানির ড্রিংক অফার করার কথা বিবেচনা করুন। এটা সত্যিই আপনি কত খরচ হবে? আপনি একটি বিনামূল্যে ডেজার্ট, ভবিষ্যতের ভিজিটর জন্য উপহার উপহার, বিয়ার গ্লাস বা টি-শার্টের মতো পণ্যদ্রব্য, বা তার খাবারের নির্দিষ্ট শতাংশ নিতে পারেন। আপনার উপহারের পরিমাণটি গ্রাহকের অভিজ্ঞতার সমস্যাটির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হওয়া উচিত।

যখন অন্য সব ব্যর্থ হয়

প্রতিটি সময় একবার, আপনি একটি সত্যিকারের রাগান্বিত গ্রাহকের মুখোমুখি হন, যিনি ঘোষণা করেছেন, "আমি কখনো ফিরে আসছি না!" হয়তো সে ন্যায্যতা পেয়েছে, কিন্তু হয়তো সে নয়। Freebies সম্ভবত তার মন পরিবর্তন করতে যাচ্ছে না। শান্তভাবে গ্রাহককে নিশ্চিত করুন যে আপনি তার হতাশাকে বুঝতে পেরেছেন। আবারও ক্ষমা প্রার্থনা করুন এবং তাকে জানাবেন যে সে যদি তার মন পরিবর্তন করে তবে আবার তাকে দেখতে চাই।

ধারণা পরিস্থিতি থেকে বাড়িয়ে রাখা হয়। আপনি তাকে এতটা কাজ করতে এবং জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে জোরে চুমু খেতে বললেন। এবং যদি আপনি তাকে শান্ত, বিনীত নোটে পাঠিয়ে দেন তবে তার রাগ শান্ত হয়ে গেলে সে আবার আপনার রেস্তোরাঁটি চেষ্টা করবে।

যোগাযোগ রেখো

না, সম্ভবত আপনি সেই গ্রাহকের সাথে আরও কিছু করতে চান না, তবে এটি আবার আপনার কাছে পৌঁছাতে আপনার সেরা আগ্রহের মধ্যে রয়েছে। তার রাগ বেশ কয়েক দিন বা সপ্তাহের পর প্রায় নিশ্চিতভাবেই বাষ্প হয়ে গেছে-অন্তত এটি জ্বরের পিচ নয়।

সে চলে যাওয়ার আগে আপনার অসুখী গ্রাহকের জন্য যোগাযোগের তথ্য পান। তার পরে পৌঁছাতে, এমনকি যদি এটি ইমেল দ্বারা হয়। আবার ক্ষমাপ্রার্থী করুন এবং এটি সংক্ষিপ্ত এবং সহজ রাখুন: "আমি আপনাকে থামাতে আবার ধন্যবাদ জানাতে চাই। যদি আপনার কিছু অভিজ্ঞতা থাকে তবে আমরা পরের বার আপনার অভিজ্ঞতা উন্নত করতে পারি, দয়া করে অগ্রিম এই নম্বরটিতে আমার সাথে যোগাযোগ করুন যাতে আমি ব্যক্তিগতভাবে নিশ্চিত হতে পারি আপনার অভিজ্ঞতা যতটা সম্ভব আনন্দদায়ক। "

এটি একটি অসন্তুষ্ট গ্রাহকের জন্য অনেক প্রচেষ্টার মত শব্দ হতে পারে, কিন্তু মুখের কথা রাজা। গ্রাহক সেবা অভিযোগগুলিতে আপনার প্রতিক্রিয়া আপনার ব্যবসায় লাভজনক থাকে তা নিশ্চিত করার দিকে দীর্ঘ পথ যেতে পারে।